厚皮菜怎样炒才好吃 有多少种做法 ?
厚皮菜也叫牛皮菜,它的正名叫恭菜或莙达菜
1、先用开水烫一下,滚水的话,翻几下后,大约半分钟捞出来。挤菜里面的水,然后下锅炒——备料:干辣椒两三只切成短节筒状,蒜瓣三四压扁,盐少许。油热后将辣椒下锅炒出辣味,接着投入蒜、牛皮菜,炒几下加入盐、调味鸡精即可。
这个菜比较吃油,要多放一点油。
2、把牛皮菜焯熟后切成1厘米左右的小段,备用。
四川盐菜、姜、蒜切末备用,青椒切段。
热锅下油,8分热后放四川豆瓣,姜、蒜炒香,然后放入青椒,最后下盐菜、牛皮菜爆炒。
3、素攒丝杂烩的做法
1.牛皮菜洗净,除去叶,装入蒸笼蒸至熟,取出晾干水气;
2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段;
3.将鸡蛋打入盆内,加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水,调匀呈糊状;
4.然后将牛皮菜放入拌匀;
5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅,油温掌握在七成热以上,炸至金黄色,即成素酥肉;
6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇(留一个不切)冬笋、腐竹(水发后)均切成筷子条;
7.鸡蛋摊成蛋皮切丝;
8.黄花挽结;
9.以上各丝定碗,加盐、糖、味精、胡椒、汤等,入笼蒸软,取出翻扣于大圆盘中;
10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味,勾玻璃芡,淋于杂烩上,滴上香油即成。
4、材料:
糯米200克,牛皮菜1把,火腿1个,盐0.5小匙,葱花适量
做法:
1.米粥要先煮好,加了把糯米碎,香香糯糯的!
2.然后把牛皮菜和火腿肠切长小块,放在粥里滚滚,不过菜最好多煮粥才会有牛皮菜的清淡香味.。
3.最后下火腿丁和盐少许就可以吃了!
(这些都是我在几个网页上找的,都不是我写的,如果你觉得好那就采纳我吧)
烩厚皮菜的做法,烩厚皮菜怎么做好吃,烩厚皮菜 ?
1.取一大汤锅,加水及放少许盐,将水烧开。放入意大利面,煮10至12分钟,直到嚼起来还有韧性。捞出,沥干。
2.取一煎锅,置于中火上,加油预热。放厚皮菜,炒几分钟,让菜汁蒸发。加番茄干,黑橄榄,绿橄榄和大蒜。翻炒至菜变软。将炒好的调料放在面食上,撒上意大利干酪,趁热吃。
牛皮菜的做法大全,牛皮菜怎么做好吃 ?
不好吃那个菜
牛皮菜的做法,牛皮菜怎么做好吃,牛皮菜的家常做法 ?
1.
洗洗
2.
煮透哦…放五片姜
3.
用矿泉水过一下水
4.
佐料全部放下去拌拌拌,这就是水豆实哈
5.
可以了,是不是看着就美味啊
牛皮菜炒猪肉的做法 ?
材料
猪肉,青菜(可以根据自己的喜欢选择),郫县豆瓣酱,麻椒,辣椒面,葱,姜,蒜
做法
1、猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。
2、锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香,然后加入适量的水。
3、大火烧开后将青菜放入烫一下,盛出放入容器内垫底。
4、然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火(时间长了,肉片就老了不好吃了)
5、把肉片盛出放在青菜上面,再撒上蒜末,麻椒、辣椒粉。
6、锅中烧一小勺热油,九成热时快速浇在肉片上面的蒜末,麻椒、辣椒粉上,这时你会听到“刺啦”一声,接着就是扑鼻的香味。好了大功告成,可以吃啦~~
香炒牛皮菜怎么做好吃 ?
食材明细
牛皮菜 3棵
葱适量
姜 适量
蒜 适量
郫县豆瓣酱 少许
豆豉少许
菜籽油适量
猪油适量
盐适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
香炒牛皮菜的做法步骤
1
主料:牛皮菜,先洗干净
2
配料图,豆瓣、豆豉少许,葱、姜、蒜切段备用
3
牛皮菜切段,下锅煮,煮熟煮软即可,不要煮得太久哈,煮的时候放少许盐
4
煮熟、煮软后捞起沥干水,备用
5
开始炒,下油(一定用混合油,即植物油和动物油混合,这样炒出来的牛皮菜才香哈)我用的菜籽油加猪油
6
先放葱、姜、蒜炒香
7
然后倒入豆瓣酱、豆豉、沥干水的牛皮菜,就一个字“炒”,炒香炒软,加少许盐和味精,起锅~~~~
8
可以吃了~~~就这样~~~很好吃,牛皮菜白色梗那截更好吃些哦~~~
小窍门
老辈子告诉我,这个菜一定要用上猪油和植物油一起炒才好吃哦,经验之谈啦~~~
根达菜的吃法? ?
根达菜是牛皮菜吧,又叫厚皮菜,它的正名叫恭菜或莙达菜,为藜科甜菜属中的变种。可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌,作馅的一种绿色蔬菜,当然阀以包饺子,最好不要蒸包子,这个蒸包子不太好