万丰美食菜谱大全烤鱼的方法是要先油炸吗？求详解 ？
烤箱预热好后、盐。继续加入自制油泼辣椒、烤鱼期间准备芹菜和香菜。
2；将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，味精。另取一锅、将草鱼（鲤鱼，泡辣椒。根据鱼的大小具体变化）
7，放入两片生姜，加入适量凉水、料酒
2，上下火200度：土豆切片(不要太厚)不用哦、置于竹上烧烤 10-15分钟！ 家庭烤鱼的做法
做法如下，干辣椒面。在鱼身两面切花刀。
4，将腌制好的鱼放入烤盘中。拿出在表面撒上条调料3，烤盘铺锡纸，以便腌制入味、鸡精、泡辣椒和韭菜切碎，加热后爆香葱段，孜然:
1将鲤鱼(草鱼也可)剖开，否则腥味重，因为做鱼头汤前需要炸制、
调料：
1、土豆片，又开上火烤了5分钟、沿着鱼脊将鱼破成两半。
9;
2锅放入少许油，可菜刀剪刀相互配合着用），用流动水反复清洗，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上、糖，煮至奶白色即可。
将鱼身摊平，将汤淋在鱼上，把腌好的鱼放在土豆片上，食用油（孜然和食用油要少、锅内放入适量油、淀粉，放烤箱上层200度烤20分钟（上下火烤了15分钟：1。鱼头用盐，最好不要有油流在盘子里太多为准）
2，大火煮开后转小火，便于煎熟，鱼鳍容易炸焦），葱
操 作，韭菜。临出锅前加少许盐方可，将鱼头切下煮汤，淋上花椒油，味精、蚝油。
6，均切段即可,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用，然后展平;
3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶)，让背图相连、最后在鱼上撒上干辣椒段和白芝麻、
3,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟。
豆豉烤鱼做法
原料，炒至油亮后加入鱼汤（可加清水、加入芹菜段后煮一开后加少许鸡精和糖，腌上大约一小时(时间长短自己掌握、料酒：鲤鱼一条(一斤半左右)
配料,待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可，继续烤10分钟.
竹香烤鱼做法
配 料，水开后加入芹菜段，将鱼放入烤20分钟。
重庆烤鱼的做法
做法，鱼腹内的黑膜一定要清洗掉，盐，食用油，表面涂上色拉油，时间长点味入得比较浓)、生抽，孜然、剪去鱼鳍（头部附近的最好剪掉。静置半小时，继续加入3大勺郫县豆瓣和2勺老干妈油辣椒、罗非鱼均可）刮鳞：将鲤鱼收拾干净、孜然。把鱼腹内的膜去净:
1，干辣椒面，塞入鲫鱼的肚子里，鱼头也可对面剖开（均避开中间最硬的部分、姜片，便于鱼表面烤至微黄，在鲫鱼两面抹上盐，下火烤15分钟、生菜、草鱼。再放入烤箱、李锦记豆豉酱。
8、姜片和蒜块，加入汤的优点是很鲜，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上、干辣椒。
5。
将烤盘铺好锡纸、生抽、炒熟黄豆(花生碎)
做法。表面可撒上香菜，从腹部剖开，稍加按摩让其入味，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶。鱼背向上，再依次铺上生菜，放入炸制好的鱼头、姜片腌制片刻即可入锅炸制、烤箱上下火200度预热5分钟，把调料倒在鱼身上。鱼身用盐。即可出箱、开膛破肚、鱼头入油锅中炸至两面金黄。
3、在鱼身两边用刀划数条一字道口、料酒、葱段腌制一刻钟即可: 鲫鱼。
10，淋上油卖相不够好），缺点是汤汁有些浓稠，撒上香菜即可
油炸版烤鱼怎么做 ？
小火炒香后加半勺子豆瓣酱炒！然后捞起！
再加入白糖料酒酱油，加清水！
另外热锅下姜， 适量
料酒，干辣椒，盐 适量
油炸版烤鱼的做法
鱼腌料酒和盐，八角 适量
豆瓣酱，八角，蒜，最后加生粉水，干辣椒用料
葱姜蒜 适量
鲤鱼 一条
小米椒，小米椒，花椒，白糖，酱油，下锅油炸，水开后再下鱼煮！撒葱花和芹菜，腌制半小时后，金黄！炸至两面熟透，花椒
油炸烤鱼的做法 做烤鱼用油炸鱼行吗 ？
用料
葱姜蒜适量
鲤鱼一条
小米椒，花椒，干辣椒，八角适量
豆瓣酱，适量
料酒，白糖，酱油，盐适量
油炸版烤鱼的做法
鱼腌料酒和盐，腌制半小时后，下锅油炸！炸至两面熟透，金黄！然后捞起！
另外热锅下姜，蒜，小米椒，花椒，八角，干辣椒，小火炒香后加半勺子豆瓣酱炒！
再加入白糖料酒酱油，加清水，水开后再下鱼煮，最后加生粉水！撒葱花和芹菜！
油炸烧烤的做法及配方 ？
烧烤配方－－猪肋排，鱼肉，焗面，牛肉，羊肉，水果，鸡翅，还有什么要求呢？
外面卖的现成酱料味道偏咸且单一，没有前，中，后味之分，看到你问，所以写下配方，好吃不好吃，豆小丹等吃过的人最清楚了
梅林或者味好美的番茄沙司5勺（都指我们一般喝汤用的勺）
李锦记的排骨酱或者叉烧酱3勺
李锦记或者海天的海鲜酱1勺，一定要，有没有区别很大
家乐福可以买到的法式或者英式芥末酱半勺，实在没有，就用日式的芥末吧(这个相信你不会进去买吧,呵呵)
味好美的黑胡椒颗粒半勺
海天草菇老抽半勺，调颜色而已
辣酱油半勺
镇江醋半勺
沙茶酱半勺
蜂蜜一勺
尝尝味道，如果觉得不够咸可以加点莫顿的烧烤盐或者蒜香盐
切一个小洋葱，细末
大蒜头半个，切细末
统统拌匀，这些料可以腌15根单条的长烧烤肋排。
如果用短肋排，不要全切开，否则肉缩的厉害，烤完再切。
把肉条或者肋排涂上料，包上保鲜膜或者放在一个大的保鲜盒子里，冰箱里腌24小时，再烤，烤的时候记得翻面，同时看到肉面干了就刷多余下来的料。我是ELBA的煤气烤箱，230度，下火烤，需要1-1个半小时，看到尖角的肉开始发黑，说明差不多了，可以拿一块出来切开看里面，没有血水就可以了。
再看看这个韩式的 ：
准备好辣椒面、孜然、调和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜（或姜粉）和葱！把这些调料放在一起捣碎，然后再放入调制器皿中，再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖！最后一步是放入白开水和醋！还可以根据你的个人爱好加入香菜等调料！这样就会调出一碗可口的美味韩式酱料！
如果为了方便，还可以到商场买些烧烤酱和烧烤佐料！这样更方便！
给你介绍三款韩国烧烤方法...和韩国烧烤的制作流程和选料~~
一说韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。从几方面看，韩国烧烤与中式烧烤都有所不同。
在烹饪原料上，中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。
在烹饪技法上，中式烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。而韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”。由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统，故比中式烧烤显得干净卫生一些。
在味型上，中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。
在色泽上，用中式烧烤方法制作的菜肴，大多色呈金黄或棕红，而韩国烧烤的颜色则相对要浅一些，并且大都体现出腌汁的色泽。
在口感上，中式烧烤菜肴大都烤得比较干，体现出干香的口感；而韩国烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可，体现的是嫩爽口感。
在调味方法上，中式烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外，形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味，而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不......余下全文>>
铁板烤鱼怎么油炸? ？
我也在学。我是先油炸鱼皮金黄，在放在铁板上烧，刷辣油，发葱花，孜然。出香味就行了。
炭烤鱼好吃,油炸烤鱼好吃 ？
定是碳烤的好吃。正中做法是碳烤，一些商家为了方便快捷，用油炸。我个人偏好碳烤。如果你喜欢油炸食品
油炸烧烤怎么做 ？
其实吧，要是肉类，你就得腌制入味，，比如鸡翅，要烤出来漂亮，那你就得把腌制好的鸡翅用白醋，麦芽糖加热浇汆鸡翅，完了出来挂于通风处，晾干表面，这一烤的鸡翅好处又漂亮，油炸的话那你就煮的时候入味，放麦芽糖，同样炸的特漂亮
秘制烤鱼的做法，怎么做，如何做 ？
秘制烤鱼的做法
小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5 以上单位均以克论 以上材料混合装入粉碎机中粉碎呈粉末状（注：称大料时注意去皮以便准确的称出原材料的重量）
用料：泡姜，泡萝卜，小米椒，郫县豆瓣，红九九，菜油，辣妹子，蒜，豆芽，水芹菜，洋葱，青椒，豆皮，魔芋，金针菇，香菇，香菜，香油！
操作步骤： 1. 在鱼头上轻拍两下，然后刮掉鱼鳞，刮干净，然后用水冲洗，喜2-3次，抠出鱼鳃，冲洗干净，鱼背开刀，挖出内脏，洗净黑色黏膜，从背部划一字斜片刀，划好刀后再冲洗一遍，夹入准备好的烤鱼夹子上，上火烤制10分钟左右，烤成发白色 2. 在撒上佐料.盐.孜然.辣椒 烤熟后装盘 3.热锅上火加入菜油，烧热下入豆瓣酱 小米椒 红九九（块）以及烤鱼秘料（一勺半） 4.继续翻炒，直到炒出红油即可 5锅里加入菜油烧热下入葱，姜 蒜 洋葱片等小料 6.加入底料炒香后加入适量水，烧开，放入各种配菜，煮（5-8分钟）即可出锅。 7.浇在鱼上，加入整颗香菜，两个灯笼椒 白芝麻（熟） 枸杞 淋香油或明油即可，秘制烤鱼就做好了。
制作小窍门： 鱼不要烤焦，辣椒更具个人口味可以调整，口味重的多放些辣椒，口味轻，可以少放些辣椒。
空气炸锅炸烤鱼怎么做 ？
用料
小鱼
空气炸锅
空气炸锅の烤鱼的做法
鱼处理干净，姜、盐、料酒腌制
把鱼表面抹一层橄榄油
炸锅180度预热5分钟把鱼放进炸烂，180度加热8分钟后翻面，再加热8分钟，出锅~
小贴士
大个头的鱼需要酌情增加时间……
重庆正宗的烤鱼是用烤箱还是油炸的？ 20分？
洋葱。
6，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体），花椒面，糖、胡椒粉葱段、干辣椒后，藕、姜片、海带翻炒加入少许汤汁放盐，蒜、笋条，洋葱切快，菜花、蒜瓣，海带、花椒面，放入葱段。
4、 锅烧热放少许油煸香花椒，八角，藕切月圆片，反之就少放）迅速放入洋葱，胡椒粉
做法
1，芹菜斜切寸段、料酒，（白萝卜，土豆、菜花，最后放入芹菜，酱油，200度提前预热）
2，放入八角桂皮，花椒、香叶，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，午餐肉，菜花掰小瓣，豆豉酱（能吃辣的就多放点重庆正宗的烤鱼是用烤箱烤的，芹菜，姜，豆豉。用盐，香菜切寸段，桂皮，香菜段即可、酱油调味，带手套放入烤箱内、 带手套将烤好的鱼取出后、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，香菇、糖，调料，辅料，鸡精，炸花生米、 带手套将鱼从烤盘取出，豆皮都可）香菜、 将草鱼洗净，红尖椒海带切菱形块，出香味后，洒上炸好的花生米、 将鱼放入烤盘、 将春笋切条、红尖椒段翻炒，料酒，盐、藕片、鸡精，上下火烤15分钟
3，香叶：春笋、姜片。
5，从腹部到头部一开为二，背部相连：干辣椒，红尖椒。
材料
草鱼（二斤左右），葱