万丰美食菜谱大全香辣排骨家常做法，正宗香辣排骨怎么做 ？
香辣排骨的做法步骤
1
排骨洗净，加生姜，料酒，适量的清水在电饭煲内，盖上盖，煮大约20分钟
2
煮到7成熟了~~还剩一些汤汁在里面
3
锅内放一点油，加入蒜，姜，尖椒，爆香
4
把煮好的排骨，带汤汁一起倒入锅中，焖一下
5
趁焖的时候，调好芡汁（醋，酱油，耗油，水淀粉）备用
6
锅内水快收干时，加入胡椒粉，鸡精，少许盐炒匀
7
倒入芡汁
8
收干即可出锅
香辣排骨怎么做好吃，干煸香辣排骨的家常做法 ？
香辣排骨怎么做
材料
豆豉，辣椒，蒜头，盐，油，香辣酱，酒，醋，麻油，排骨（猪排），香葱
做法
1、洗干净血水的排骨用豆豉、辣椒、蒜头粒、少许盐、油和香辣酱、酒、醋、麻油少许腌，腌15分钟后放少许生粉下锅蒸！珊珊腌排骨都喜欢用醋，因为用醋腌的排骨都很香，而且即使放了醋也吃不出来的！
2、下锅蒸8分钟，然后撒上香葱！记得要趁热吃哦！！香辣可口，送饭一流，好正！
麻辣排骨家常做法，正宗麻辣排骨怎么做 ？
麻辣排骨
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料：
排骨 500g
黄瓜 200g
辅料：
朝天椒 30g
辣椒粉 3g
花椒粉 1g
蒜末 3g
葱花 2g
盐 适量
鸡粉 1g
生抽 5ml
生粉 15g
料酒 15ml
辣椒油 4ml
花椒油 2ml
食用油 适量
做法步骤：
1. 准备好一根嫩点的黄瓜，用刀的背面刮去黄瓜身上的刺，不用削皮哦，至于朝天椒不能吃辣的亲们用甜椒代替即可哦
2. 排骨剁成均匀的小块备用，用温水清洗干净血水哦
3. 刮好刺的黄瓜切成均匀的小丁备用哦
4. 朝天椒切斜刀小块，去籽洗干净
5. 大蒜生姜去皮切小粒
6. 洗干净的排骨装入一个比较大的碗中，淋入适量生抽
7. 加入少许盐，鸡粉，料酒，用手抓匀
8. 再倒入适量生粉，继续抓匀
9. 热锅注油，烧制五成热，放入排骨，搅散，炸制排骨成金黄色
10. 将炸好的排骨捞出，沥干油
11. 将炸好的排骨放入盘中备用
12. 过底留油，倒入蒜末，姜末
13. 倒入花椒粉，辣椒粉爆香
14. 放入朝天椒，黄瓜，快速翻炒均匀
15. 倒入炸好的排骨，加入少许盐，鸡粉
16. 放入适当料酒，炒匀提味儿
17. 倒入少许辣椒油，花椒油，翻炒均匀
18. 撒入准备好的葱花，快速炒匀出锅
19. 加了点黄瓜，少了点腻味儿，再加上辣椒的香，很开胃哦
20. 排骨不要一起放入油锅中，以免黏在一起
香辣排骨的做法，香辣排骨怎么做好吃，香辣排骨 ？
1.排骨用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片，
2.所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜
3.将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀
4.锅中放油，油烧至六七成热下排骨，
5.转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油
6.花生捣碎
7.锅里留底油，放蒜片入锅爆香
8.下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火
9.排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘
排骨香辣火锅怎么做好吃，排骨香辣火锅的家常做法 ？
主料
熟排骨
500g
排骨汤
1500g
辅料
盐
适量
土豆
300g
火锅料
100g
娃娃菜
200g
油麦菜
200g
香菇
200g
生菜
200g
金针菇
350g
平菇
200g
粉条
300g
步骤
1.土豆，娃娃菜洗净备用。
2.油麦菜，金针菇，生菜洗净备用。
3.香菇，平菇洗净淖水备用。
4.排骨汤加火锅料化开。
5.倒入排骨，加盐调味。
6.开锅后，把电磁炉移至桌子上，放上泡好的粉条和其他蔬菜。可以调上一些爱吃的芝麻酱沾着吃即可
香辣排骨的做法 ？
1.炒锅放入1大勺油，烧至5成熟的时候放入酸姜末，炒香，然后翻入排骨与油泼辣子与老干妈油辣椒，生抽翻炒均匀后加入500ML的水。水要没过排骨为宜。 2.大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝即可。 1. 姜切片，蒜切片。排骨洗净。这里用的是猪大排，因为在美国不好买到排骨粒。。用排骨粒一样的做法，而且比这个好操作2. 锅内烧油，中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。然后下1大匙豆瓣酱炒香3. 下排骨翻炒片刻，至上色均匀。大排不好翻炒，所以我直接把排骨几面都煎至金黄，口感会很好喔4. 加入适量清水（不需要没过排骨，太多了烧干耗时长，这也不是煮排骨），加入1小匙老抽。锅内汤汁搅拌几下，排骨有肉的一面朝下5. 大火烧开后转中火，加盖，闷烧约20分钟。这个烧的过程让老抽、辣椒、豆瓣等味道煮出来。中间偶尔翻动一下排骨6. 汤汁还剩约1/3时，开盖，捞出八角，加入少量糖、鸡精调味，转中高火收汁7. 最后剩少量汤汁的时候翻炒一会，让最后浓缩的酱汁裹上排骨
香辣排骨干锅的家常做法大全怎么做好吃视 ？
“自己就是个香香嘴儿，喜欢鼓捣好吃的，美味的佳肴。有了第一次整干锅排骨的成功，所以第二次便记录了下来。去年还是厨房小白，今年已经摇身一变厨娘！hia～玩笑啦，献上香辣排骨干锅！走起～”
用料
主料
土豆2个
洋葱1个
莲藕1段
红椒1个
排骨2排
芹菜2颗
鲜香菇7朵
火腿肠200克
青椒1个
辅料
油
200毫升
鸡精
2g
白砂糖
少许
醋
少许
大葱
1颗
德庄牛油火锅底料
半块
豆瓣酱
20克
大蒜
5瓣
生姜
1块
生抽
10克
豆豉
5克
花椒
20粒
干辣椒
10颗
蚝油
3克
香辣排骨干锅的做法
1.
先浸泡排骨一个小时，主要是去除多余的血水
2.
排骨冷水下锅煮，水开后煮五分钟，沥出，用热水清洗附着在排骨上的血水。一定要用热水洗，因为肉类煮了以后用冷水的话不易煮软。
3.
冷水加入葱段，姜片，花椒少许，料酒适量，八角，桂皮，香叶。
4.
水开后下入排骨煮，煮大概十分钟到二十分钟。在沥出。这一步主要是去腥。
5.
在煮排骨的过程中可以准备好配菜
6.
洋葱青红椒切块
7.
莴笋，芹菜切段，香菇切丁
8.
藕切段
9.
火腿肠切段
10.
热锅下入200ml的油，待油烧热，关火，冷至七成热后下入排骨，炸。
11.
排骨下锅炸
12.
炸至黄金酥脆后捞出备用，锅内继续留油，炸不易熟的配菜，
13.
土豆下锅炸
14.
炸至表面变脆，捞出备用
15.
藕段下锅炸
16.
藕段备用
17.
下入香菇炸。
18.
香菇备用
19.
下锅炸莴笋和芹菜段
20.
调配好酱汁，生抽少许，因为豆瓣酱和豆豉都有咸味了，生抽不用放太多。糖少许，蚝油适量，鸡精适量，醋少许，搅拌均匀
21.
倒出多余的油，锅内留出适量，下入姜片
22.
下入蒜段，和豆瓣酱（豆瓣酱可以剁碎一点）炒香
23.
下入半块火锅底料，继续煸炒，炒香
24.
下入之前准备好的辅料，豆豉、花椒、干辣椒、葱头炒香。
25.
下入排骨炒香，
26.
依次下入炸过的配菜，煸炒
27.
在下易熟的火腿肠、青红椒、洋葱，煸炒。
28.
倒入酱汁，继续中火翻炒。
29.
最后放入胡椒粉，花椒面、孜然粉各适量。继续小火翻炒。
30.
卖相不是很好，但是味道真的很棒！比起外面买的干锅排骨还美味，更重要的是卫生。
烹饪技巧
1、对于火锅底料的选择挺重要，这个德庄的第一次用感觉上不是很香，下次重新买。2、自己弄的不是很辣，主要便酱香微辣口味，喜欢辣的最后可以放辣椒面。3，对肉腥味很敏感，所以一向是很严谨的，不容小觑。...余下全文>>
香辣排骨怎么做好吃 做法教程 ？
食材明细
排骨500g
蒜适量
姜适量
尖椒适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
酱油适量
水淀粉适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
香辣排骨的做法步骤
1
排骨洗净，加生姜，料酒，适量的清水在电饭煲内，盖上盖，煮大约20分钟
2
煮到7成熟了~~还剩一些汤汁在里面
3
锅内放一点油，加入蒜，姜，尖椒，爆香
4
把煮好的排骨，带汤汁一起倒入锅中，焖一下
5
趁焖的时候，调好芡汁（醋，酱油，耗油，水淀粉）备用
6
锅内水快收干时，加入胡椒粉，鸡精，少许盐炒匀
7
倒入芡汁
8
收干即可出锅
使用的厨具：炒锅
怎样做香辣排骨 ？
川味红烧排骨 主料：排骨 1斤半左右 配料：干辣椒 大概有20个，花椒 一小把，大概有30-40粒 ，姜一大块 ，蒜6，7瓣 大葱1到1根 盐 ，味精 糖 少量 先将排骨氽一下，捞起． 锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒（也可加白酒） 等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟） 4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了 香辣排骨焖土豆 小排骨，适量，剁成小段 土豆削皮切小快，和排骨差不多大小 调料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML 喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。 锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。 爆炒排骨，炒干水分和腥气。 放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水 放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。 放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了
湖南香辣排骨的做法，湖南香辣排骨怎么做 ？
原料：排骨、辣椒干、芝麻、姜葱、蛋清、生粉、料酒、花椒油、鸡精、蚝油。
制作方法：
1、排骨切小块，清水泡干净后，沥干备用；
2、放鸡蛋清和生粉、料酒于排骨上，捞均匀；
3、用中度的油温，将排骨过油；
4、用花椒油起镬，炒香辣椒干、芝麻、姜葱，再放排骨一起炒一分钟。