炒韭菜怎么做如何做好吃 ?
这个就可以根据自己的口味去做了,很多就是清炒,放点油和盐就行了,
也可以炒蛋、炒肉、直接下在火锅中吃都可以。
韭菜怎么做好吃啊,求做法 ?
韭菜炒鸡蛋的做法:
1.准备材料:韭菜1把、鸡蛋2个,将鸡蛋打散,韭菜切成5厘米左右的段备用;
2.起油锅,炒鸡蛋,植物油可以少放一些,鸡蛋白凝在一起后,就可以起锅备用;
3.第二次起油锅,倒入韭菜段;
4.看韭菜段稍许有些干瘪了,就可以放入炒好的鸡蛋块,放适量的盐;
5.适量的鸡精,可以不放,按自己的喜好来吧,翻炒几下就可以起锅了。
韭菜馅饼的做法:
1.用温水和一份软软的面团,盖上湿布,或者扣个盘子,放在一边醒面,大概半个小时。这时就去准备其他材料,半小时后记得揉揉面团,让它变得滋润光滑,然后接着醒,十几分钟。反正什么时候准备好其他材料什么时候开始包馅烙饼就行;
2.韭菜洗干净后控干水分,切碎,直接放入大容器;
3.鸡蛋打散,平底锅里加一点油,烧热后倒入蛋液,蛋液倒进去后就用小铲不停搅拌,随着蛋液凝固,鸡蛋碎也就炒好了。鸡蛋没有加盐,我喜欢最后一起放盐;
4.再切一点点姜末;准备一小份虾皮,虾皮用油炒出香味;
5.把韭菜,鸡蛋,炒香的虾皮,姜末混合到一起,加香油拌匀,包馅饼前记得加盐调味;
6.把醒好的面团轻轻揉匀,搓成长条,切出面剂,擀成包子皮大小的面皮,包入韭菜馅,捏成小包子,然后轻轻压扁,要压有褶的这一面,这一面容易皮厚,最后把小饼翻过去,一个馅饼坯就做好了;
7.把平底锅提前烘热,再加油继续烧热,然后依次放入馅饼,中小火烙至两面金黄色就好了。
虾皮韭菜烧豆腐的做法:
1.准备材料,豆腐、韭菜、虾皮、青椒;
2.豆腐切块,放入锅中油煎;
3.煎至两面金黄色,青椒切块,韭菜切段待用;
4.炒锅热油,放青椒块翻炒;
5.再放入虾皮翻炒;
6.放入韭菜翻炒;
7.放入煎好的豆腐;
8.翻炒均匀,加少许盐调味即可。
韭菜怎么样做好吃 ?
韭菜炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜,属于不少菜系中均有出现,其中以在鲁菜最出名。
原料
新鲜韭菜100--150克,鸡蛋2个,生油、食盐各适量。
制法
韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后在碗里打匀,油锅烧热后,搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋,再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
功效:温中养血,温暖腰膝。
韭菜汤的做法,韭菜汤怎么做好吃,韭菜汤的家常做法 ?
主料
韭菜
200g
水
1000ml
辅料
虾干
适量
油
适量
盐
适量
步骤
1.新鲜的韭菜。
2.拨开韭菜叶清洗干净。
3.一次性加入足够的水,煮沸后加入海虾干(虾米也可以)。再煮10分钟,再加入适量花生油和盐煮沸。
4.洗好的韭菜去掉最尾巴那一点点不要,再用手拧为一段段(家里的前辈说用手拧断的会更加入好吃)。
5.韭菜加入煮沸的虾干汤里,再次煮沸3分钟左右即可(韭菜断生马上出锅)。可以先尝一下,韭菜脆嫩无辣味即是熟了,更是最佳口感。如果有辣味说明没有熟。
6.煮熟后立即出锅,趁热来一碗,韭菜非常脆嫰,汤汁非常鲜甜,好美味啊!
韭菜怎么做好吃 ?
1.豆丝韭菜
【主料】:韭菜500克,土豆(黄皮)200克。调料:胡麻油15克,盐3克,味精2克。
【做法】:
(1)韭菜洗净后切成段,放入沸水锅中焯一下,沥干水分;土豆洗净后去皮切成丝。
(2)花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内,拌匀装盘即可。
2.三鲜蒸饺
【主料】:小麦面粉500克。辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克。调料:盐8克,味精2克,料酒15克。
【做法】:
(1) 面粉加 入适量温水,和匀备用;(2)把大虾去头、去皮洗净;(3)韭菜洗净切碎;(4) 鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;(5)把虾切成大点块;(6)在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;(7)把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;(8)将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。(9)将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。
3.韭菜炒咸猪肉
【原料】:咸猪肉片,韭菜,新鲜干葱头甲片,红萝卜花,炸蒜片,小葱度。
【做法】:
(1)锅内烧净色拉油至7成热,逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火,炸成略脆状后倒出。(2)将韭菜花飞水后,加入少许味水略炒后倒出。(3)锅内放少许油,倒入料头炒香,加入炸好咸猪肉片,韭菜花,料酒,味水芡汁(带少许蚝油),快速炒匀后亮油起锅。
4.培根炒韭菜
【主料】:韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖
【做法】:
(1)培根整条放入不粘锅中,小火煎至金黄肉脆,肥油全部渗出。
(2)取出培根条,切小片备用。
(3)煎培根的原锅 中添加适量的食用油(视韭菜量),油热后加入韭菜快速翻炒。
(4)韭菜断生后,立即加入培根片,少许盐,糖调味,出锅装盘即可。
5.韭菜豆渣饼
【原料】:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。
【调料】:盐、香油。
【做法】:
培根炒韭菜——豆果[1]
(1)豆渣放入玉米面中,混合均匀;
(2)鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀;
(3)韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油;
(4)材料混合均匀,能够成团即可;
(5)取一些面团,团成圆形,略压成小饼状;
(6)平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎;
(7)一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可。
6.韭菜煎凉粉
【材料】:瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精。
【做法】:
(1)瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制5分钟
(2)凉粉切1厘米见方的块
(3)韭菜洗净切2厘米左右的段
(4)肉丝过油滑一下变色后捞出
(5)锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状,中间倒入少许老抽上色
(6)倒入韭菜,姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟,撒少许盐,鸡精出锅。
7.烤韭菜
【材料】:韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
【做法】:
(1)韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分。
(2)两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷。
(3)竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
(4)韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
(5)烤箱预热180度烤3分钟即可。
8.鱿鱼丝炒韭菜
【原料】:干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。
【调料】:花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。
【做法】:
(1)将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味;
(2)泡好后将鱿鱼清洗干净;
(3)将鱿鱼切成丝,韭菜切成段;
(4)锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。
9.XO酱拌韭菜
【原料】:韭菜450g、......余下全文>>
韭菜怎么炒着好吃? ?
食材
主料
饺子皮
350g
肉泥
250g
韭菜
150g
香葱末
100g
白芝麻
20g
辅料
鲜鸡汁
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
香油
适量
盐
适量
糖
适量
油
适量
步骤
1.肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
2.韭菜切碎,用盐搓去水分,沥干加入肉泥中
3.将它们混合搅拌至粘稠
4.取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下,这样方便饺子封口)
5.将锅贴胚一一做好
6.电饼铛刷薄油,只开下盘,放入锅贴胚煎至一面微黄
7.加入没过材料一边的清水,用个盖子盖上焖煎
8.至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻,再淋点油至底部有脆感就可以了。
清炒韭菜怎么做好吃,清炒韭菜的家常做法 ?
1.韭菜洗净切好备用
2.锅里放些油烧至5成热
3.将韭菜倒入锅内翻炒2分钟
4.加点盐和水,文火烧3分钟左右
5.水收至一半加入味精调味即可
6.出锅装盘了
韭菜怎么做好吃又营养 ?
韭菜炒鸡蛋的做法
1.准备材料:韭菜1把、鸡蛋2个,将鸡蛋打散,韭菜切成5厘米左右的段备用
2.起油锅,炒鸡蛋,植物油可以少放一些,鸡蛋白凝在一起后,就可以起锅备用
3.第二次起油锅,倒入韭菜段
4.看韭菜段稍许有些干瘪了,就可以放入炒好的鸡蛋块,放适量的盐5.适量的鸡精,可以不放,按自己的喜好来吧,翻炒几下就可以起锅了
煎韭菜的做法,煎韭菜怎么做好吃,煎韭菜的家常做法 ?
主料
韭菜
200g
辅料
油
适量
椒盐
适量
孜然粉
适量
步骤
1.韭菜洗净切段,控干水分
2.热油铺平韭菜煎
3.煎至韭菜变软加撒匀椒盐
4.加孜然粉
5.稍微翻一下再加些椒盐
6.翻匀出锅即可
韭菜怎么煮好吃 ?
1.韭菜炒蛋
主料:韭菜4两(约160克),大鸡蛋3只调料:生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。
做法:1.韭菜洗净切小段;2.生粉用水拌匀制成生粉水,待用;3.将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;4.在大碗内搅散鸡蛋;5.炒锅烧热,放入三汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用。
2.豆丝韭菜
主料:韭菜500克,土豆(黄皮)200克。调料:胡麻油15克,盐3克,味精2克。
做法: 1.韭菜洗净后切成段,放入沸水锅中焯一下,沥干水分;土豆洗净后去皮切成丝。2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内,拌匀装盘即可。
3.三鲜蒸饺
主料:小麦面粉500克。辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克。调料:盐8克,味精2克,料酒15克。
做法:1. 面粉加入适量温水,和匀备用; 3.把大虾去头、去皮洗净;3. 韭菜洗净切碎;4. 鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;5. 把虾切成大点块;6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。
4.韭菜炒咸猪肉
原料:咸猪肉片,韭菜,新鲜干葱头甲片,红萝卜花,炸蒜片,小葱度。
做法:锅内烧净色拉油至7成热,逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火,炸成略脆状后倒出。将韭菜花飞水后,加入少许味水略炒后倒出。锅内放少许油,倒入料头炒香,加入炸好咸猪肉片,韭菜花,料酒,味水芡汁(带少许蚝油),快速炒匀后亮油起锅。
5.培根炒韭菜
主料:韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖
做法:1.培根整条放入不粘锅中,小火煎至金黄肉脆,肥油全部渗出。
2.取出培根条,切小片备用。
3.煎培根的原锅中添加适量的食用油(视韭菜量),油热后加入韭菜快速翻炒。
4.韭菜断生后,立即加入培根片,少许盐,糖调味,出锅装盘即可。
6.韭菜豆渣饼
原料:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。
调料:盐、香油。
做法:
1、豆渣放入玉米面中,混合均匀;
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀;
3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油;
4、材料混合均匀,能够成团即可;
5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状;
6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎;
7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可。
7.韭菜煎凉粉
材料:瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精。
做法:
1、瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制5分钟
2、凉粉切1厘米见方的块
3、韭菜洗净切2厘米左右的段
4、肉丝过油滑一下变色后捞出
5、锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状,中间倒入少许老抽上色
6、倒入韭菜,姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟,撒少许盐,鸡精出锅。
8.烤韭菜
材料:韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
做法:
1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分。
2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱预热180度烤3分钟即可。
9.鱿鱼丝炒韭菜
原料:干鱿鱼3条、韭菜1把、红......余下全文>>