万丰美食菜谱大全火车上能不能带自制辣椒油,多少 ？
40斤
食用油可以带上动车的，它不属于禁止携带物品，下面给大家介绍下有哪些禁止携带的物品吧，好让大家心里有个底。
食用油可以带上动车
禁止携带物品：
1.易燃易爆物品及危险品，包括烟花爆竹、刀具、弹药及不明性质的化学品。
2.动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品，例如方便面、海鲜、鱼干、榴莲等，乘客禁食大蒜。
3.能够损坏或污染车辆的物品。
4.国家禁止或限制运输的物品。
限量携带物品,根据国家相关规定，乘坐火车时每位旅客携带气体打火机不得超过5个，安全火柴不超过20小盒，指甲油、去光剂、染发剂不超过20毫升，酒精、冷烫精不超过100毫升，摩丝、发胶、卫生杀虫剂空气清新剂不超过600毫升.
在家如何自制辣椒油? ？
材料辣椒，盐，芝麻，油
做法1.将干辣椒剁碎。
2.加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。
3.起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。
4.锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。
5.最后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可
材料 A.粗辣椒粉50g，水40CC，B.沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，姜片5g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙
做法 1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。
2.小火热锅后倒入材料B，慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火，用滤油网滤出热油。
3.慢慢将热油冲入混合均匀的辣椒粉中，一边冲入一边搅拌均匀即可。
自制辣椒油怎么做好吃，自制辣椒油的家常做法 ？
步骤
1.干净的干辣椒和花椒放入无油锅中小火炒熟
2.超好的花椒和干辣椒放入料理机中磨粉，磨好倒入干净的碗中
3.加入辣椒面和熟芝麻，加点盐拌匀
4.烧热锅倒入油，把葱段生姜片八角桂皮一起放进去，中火加热油
5.锅中油烧热后，葱姜片变黄变干，锅中油飘香，即可捞干香料葱姜，即刻关火
6.待锅中油温降到七成热的时候，倒入油到事先准备好的辣椒面里，搅拌均匀，晾凉后就可以装入无水无油的干净密封瓶中了。
什么样的辣椒油最好吃，制作方法？谢谢 ？
四川的朝天椒，晾干用石磨磨碎。油加热到7成热，加入花椒炸出香味俯捞出花椒，油稍放冷，倒入拌好盐、鸡精、酱油、香油的辣椒粉中，快速搅拌均匀。
那叫一个香啊……
自制辣椒油怎么做好吃 ？
食材用料：
干辣椒粉适量
芝麻适量相克食物
蒜少许
姜少许相克食物
花椒少许
茴香少许
香叶3片
盐少许
白糖少许相克食物
鸡精少许
葱少许相克食物
食用油适量
菜谱做法：
1.准备好的芝麻，辣椒粉
2.首先把芝麻洗净控开水
3.芝麻控开水后，把锅烧热不用放油，干锅炒芝麻，小火翻炒，大火容易把芝麻炒焦，听到芝麻炸响的声音就炒熟了
4.炒熟的芝麻备用
5.辣椒粉里加入芝麻，白糖，盐，鸡精调拌均匀
6.准备好的配料
7.把锅烧热放油，油热后放入葱，姜，蒜，花椒，茴香，香叶炸出香味关火，捞出配料，油温不宜太高，太高会把辣椒粉烫焦
8.把油慢慢浇到辣椒粉上面，边浇油边搅拌辣椒粉
9.要流口水的辣椒油做好啦！
怎么才能做好又辣又香的辣椒油 ？
宝典（8）--辣椒油、辣椒酱精彩做法多多
作者: guest_7478 (QQ) 时间: 2005-01-07 11:11:18 | [回复] [发表] [<<] [>>]
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自制花椒辣椒油
文章来源: 辣椒油 于 2001-5-27
取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。
辣椒红油又一法
文章来源: 吃货 于 2001-5-29
一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油
方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。
加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。
做辣椒酱
文章来源: 大大懒猫 于 2001-7-15
辣椒系列食品加工方法
1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。
2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。
3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。
4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱10kg，白砂糖2kg。
辣椒酱
文章来源: 新桐 于 2001-9-11
新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。
吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。
或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。
糟辣椒的做法
文章来源: XiaoChong 于 2001-10-31
糟辣椒在贵州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目，从采购好的红辣椒，大蒜，买一袋袋的盐，到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆，忙碌之中透着难言的喜悦。
小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可，当然将辣椒切碎费些功夫。原料中红辣椒可用各种品种，大的灯笼椒或小的普通辣椒都可，当然辣度不同由个人喜好而定，都应去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要为搅拌均匀容易进味。剥蒜是一......余下全文>>
最简单好吃的辣椒油怎么做 ？
1. 做辣椒油，我首选辣椒，是云南辣椒，红色素含量极高
2. 辣椒面我们都是加工好的。
3. 做一斤辣椒面，准备香叶几片，草果一个，八角一个，干花椒数十粒，有这些材料做出来的辣椒油更香[红心]
4. 生白芝麻100克
5. 准备一个干净无水的锅，把辣椒面，白芝麻，八角，香叶，花椒，草果用刀切开，放入锅中。
6. 建议用电磁炉炒辣椒面，好控温度。利用最小火炒辣椒面。
7. 辣椒面要炒到什么样子呢！注意看辣椒面颜色，微微变淡红色即可，随之可以闻到淡淡的辣椒香味，炒辣椒面大概几分钟时间就好。。
8. 辣椒面炒好，放陶瓷大碗装好（切记，不能用玻璃碗和塑料碗）中间挖个洞，把草果，八角，香叶放在洞中间。
9. 锅里放入菜籽油，大火烧热，一斤辣椒面我放2.5斤菜籽油，自己吃的辣椒油，可以多放些菜籽油的。
10. 菜籽油烧至冒烟，就可以关火！静放8分钟左右，等油温低下来。
11. 8分钟后，把烧热的菜籽油淋到辣椒面上，一边用筷子搅拌辣椒面，让其受热均匀。简单几步，辣椒油做好。
自制辣椒油在夏天能放多长时间 ？
要看你怎么做的，还有做好的辣椒油，水分含有多少，水分多就容易变质水分少就不容易变质，不过辣椒油可以放很长时间的，一般我家里面做好的辣椒油都是2个月~1个多月吃完，夏天也是一样，不过最好放在阴凉的地方这样可以放长些时间。
自炸辣椒油怎么做如何做好吃 ？
三炸辣椒油的做法
1.干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末，花生油放入锅内，低油温放入草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，炸出香味
2.待香叶、姜片变色后，将香料捞出，继续加热至油开始轻微的冒青烟，此时油温大概八九成热，关火
3.取一耐热的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀，浇三分之一量的热油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡，并且能闻到很香的辣椒香味，此为一炸香
4.等待半分钟，再放三分之一的辣椒末进耐热容器里，再次浇入热油，此时油温已经降至5、6成热，辣椒油会稍有一点冒泡，但不会像第一次那样翻滚、被炸糊变黑，此为二炸辣
5.将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器，浇入热油，此时油温已基本降至2、3成热了，辣椒油不会翻滚冒泡，此为三炸红。待辣椒油晾凉后即可装瓶，保存一周后食用风味更佳
自制辣椒油怎样保存？需要冷藏吗？ ？
放入密闭的容器，最好是玻璃或者是陶瓷的。然后放在阴凉、干燥、通风处，最好不要冷藏。