红烧日本豆腐的做法 ?
1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用;3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;5、最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。 另外:我是不喜欢菜式的颜色太深,所以用了生抽,可以用老抽的,因为生抽主味,老抽主色,所以在红烧菜肴里还是应该用老抽,嘿嘿,我根据自己的喜好改动了一下。 主料:日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、鸡蛋清、红椒辅料:大葱、芡粉、姜、盐、白砂糖、味精、生抽、色拉油1. 将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;2. 将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片,备用;3. 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;4. 同做法一第4步。5. 最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感。6. 起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火。 用料主料 日本豆腐 2条葱 3颗蒜 2瓣辅料 生抽1茶匙 淀粉少许 清水100克 盐少许做法1.材料准备好;玉子豆腐2厘米厚的段,葱切段,蒜切碎2.锅里热油,爆香蒜蓉;放入豆腐慢煎一会3.随后放入葱蒜,再调入生抽4.用淀粉和清水搅拌均匀,倒入锅中煮开,煮至浓稠调入少量盐即可
红烧日本豆腐的做法,日本豆腐怎么红烧好吃 ?
食材:日本豆腐 香葱 植物油 盐 味级鲜 淀粉 鸡汤 白糖 番茄酱 辣椒酱
2
把日本豆腐从中间切开, 把豆腐倒出来,切成小段
3
香葱洗净切末,淀粉加水少许白糖拌均匀
4
热锅凉油加番茄酱和辣椒酱小火炒散
5
加鸡汤少许的盐
6
味级鲜大火烧开,
7
加日本豆腐
8
盖上锅盖小火焖煮4分钟左右
9
加兑好的水淀粉煮开
10
撒上香葱末即可
红烧日本豆腐怎么做好吃,红烧日本豆腐的家常做法 ?
食材明细
日本豆腐适量
植物油适量
盐适量
鸡汤适量
香葱适量
淀粉适量
味极鲜适量
韩国辣椒酱适量
番茄酱适量
白糖适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
烧日本豆腐的做法步骤
1
食材:日本豆腐 香葱 植物油 盐 味级鲜 淀粉 鸡汤 白糖 番茄酱 韩国辣椒酱
2
把日本豆腐从中间切开, 把豆腐倒出来,切成小段
3
香葱洗净切末,淀粉加水少许白糖拌均匀
4
热锅凉油加番茄酱和韩国辣椒酱小火炒散
5
加鸡汤少许的盐
6
味级鲜大火烧开,
7
加日本豆腐
8
盖上锅盖小火焖煮4分钟左右
9
加兑好的水淀粉煮开
10
撒上香葱末即可
日本豆腐怎么做好吃,红烧日本豆腐的家常做法 ?
食材
主料
日本豆腐
4个
青椒
1个
红椒
1个
辅料
油
适量
淀粉
适量
水
适量
大葱
适量
姜
适量
酱油
适量
精盐
适量
蚝油
适量
味精
适量
步骤
1.准备4条日本豆腐
2.将日本豆腐从中间切开,轻轻倒出,切成一厘米厚的片。
3.将日本豆腐放入一装满淀粉的碗中,晃动碗,使其均匀裹上淀粉,尽量不要用手拔动,以免弄碎日本豆腐。
4.将日本豆腐入锅炸,炸好后捞出控油。
5.青红椒洗净切小块。
6.切葱花,姜切丝。锅中留底油,油热后放入葱姜翻炒。
7.出香味后,放入青红椒翻炒。
8.放入日本豆腐,不要翻动。
9.放入酱油。
10.放入盐。
11.放入蚝油。
12.放入味精。
13.放入水淀粉即可收汁出锅。
小贴士
1 切日本豆腐时一定要小心,不要弄碎。
2 将入日本豆腐放入炒锅后,先后不要翻炒,会弄碎日本豆腐。
肉段烧日本豆腐怎么做 ?
肉段烧日本豆腐怎么做
主料
日本豆腐
2个
猪肉
适量
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
蚝油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
姜蒜片
适量
葱白
适量
葱花
适量
步骤
1.所有材料
2.猪肉切末,用盐、料酒、原椒粉腌渍
3.日本豆腐按着代上的线对切,然后倒出来再切成圈,葱切葱花
4.把面粉倒入盘子中,把日本豆腐倒进去,轻轻的晃动盘子,让豆腐逐个沾上面粉
5.锅里放油烧至微热,开中小火放入沾好面粉的豆腐,煎至两面金黄
6.把煎好的豆腐盛出备用
7.锅里再倒些油,下肉末姜片炒至变色
8.倒入日本豆腐,轻轻的炒几下
9.然后放入蒜片和葱白,拿起锅轻晃几下
10.最后放入适量的盐、蚝油和清水煮至汁剩一点点
出锅时撒入葱花即可
日本豆腐的做法 ?
脆皮炸豆腐
主料:日本豆腐
配料:干淀粉、鸡精、炼乳、食用油
制做:
1、 将日本豆腐切成厚片,干淀粉用水调成糊;
2、坐锅点火倒油,油六成热时,把豆腐块先在干淀粉中滚一下,再挂上淀粉糊,放入油中炸,炸至金黄色时捞出即可,食用时蘸炼乳。
日本豆腐的几种做法 ?
脆皮日本豆腐
第一步:准备材料,主要有白玉的日本豆腐一条,番茄酱若干,淀粉若干,冰糖6块(可依照自己口味),大蒜一瓣(可以不用加),生菜几片(可以不用加),干面粉若干(放在一个小碗里,备用),干面粉6勺+淀粉1勺加水打成浆糊状,不能太稀哦;
第二步:将生菜切段,放在盘底备用:(我比较喜欢番茄酱配生菜的味道,真的不错,尤其豆腐比较腻的时候;)
第三步:将白玉豆腐切成大约1.5cm厚度的块,备用;
第四步:将一块豆腐块放到干面粉中,充分的裹上干粉;(因为豆腐本身比较滑,不易上糊,事先裹上干面粉,这样一会儿就比较好上糊了;
第五步:沾过干面粉的豆腐上糊,用个小勺捞出,放进8成热的油锅;
第六步:依次炸好豆腐,然后装盘(记住,豆腐炸好后,它的皮最多只会脆5分钟,所以一定要快;
第七步:4勺番茄酱+淀粉(团粉)1勺+冰糖6块+蒜泥+适量水,充分搅拌后备用;
第八步:炒锅中放适量水,等水开后,将刚才准备好的酱汁放入锅中;(冰糖化开需要时间,所以用小火哦!)
第九步:最后将酱汁淋到已经装盘的日本豆腐上,大功告成。
日本豆腐怎么做好吃 ?
首先告诉你我是厨师、希望我能帮你!日本豆腐嫩、容易碎、操作得小心动手、我认为红烧最好、你先把豆付切块、在干粉欠滚匀;下油锅炸成金黄色、捞出涝油、你切青红椒成凌形片再配黑木耳、少配点番茄、锅上火加油下葱姜蒜炒香、下椒片木耳番茄炒下调料豆付勾欠
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日本豆腐怎么做? ?
做法一
各式日本豆腐(1)原料:日本豆腐两包,小青菜若干棵,盐,鸡精。
步骤:1、将日本豆腐从中间切开,倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用;
2、热锅加油,可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去,小心溅油;
3、用铲子轻轻地(因为日本豆腐很容易碎的)拨一下,使豆腐全部平摊,在上面撒点细盐,等底面差不多变成金黄色时再翻过来;
4、另外一边,把小青菜在滚水里烫一烫,要烫熟了哦,不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好(点缀用的,当然也可以吃的了);
5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面,继续煎。隔一段时间就翻隔面,这样可以使豆腐两面的颜色差不多,好看点嘛;
6、一直煎到颜色变为金黄色,再加点鸡精就可以出锅了,放在小青菜的中央。就这样,一盘好看又好吃的菜就出手啦~前面放盐的一道工序也可以省去,改为在最后加点酱油。
做法二
缤纷日式豆腐
原料:圣女果,香菇。缤纷日式豆腐
制作方法:1、青椒洗净,圣女果切两半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片,用开水泡一分钟后捞起过凉。
2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;鸡蛋打散,加少量盐;瘦肉拍松剁成末,用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。
3、油(略多)热至6成,将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。
4、锅内余少许油,把肉末倒入翻炒变色,再下姜蒜爆香,把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽,把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入,小心翻炒,用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。
特点:味道鲜美,非常好吃。
做法三
红烧日本豆腐
原料:
日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。
生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。红烧日本豆腐
做法:
1、日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段(每条豆腐切成6小段,哈哈,我的刀功呀,有大有小的);
2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽,切小块;
3、把生粉倒进盘中,把日本豆腐倒进去,小心地用手为豆腐裹上一层生粉;
4、锅里放油,烧至大热,可以拿一块放进去试试油温,豆腐放进去可以马上浮起,那就证明这个油温可以啦;
5、保持中火炸,先炸2分钟等豆腐定型,再用笊篱轻轻地翻动,让豆腐受热均匀;
6、炸至日本豆腐硬身变金黄,就可以捞起沥油;
7、把油倒起,利用锅里的剩油爆香葱白;
8、放进青红椒进去爆炒几下;
9、把日本豆腐放进去,翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破;
10、加入蚝油、生抽;
11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁,倒进去;
12、盖上锅盖小火焖煮2分钟,小心兜匀,让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。
做法四
肉沫日本豆腐
主料
日本豆腐500g
肉150g
配料
油适量
盐适量
耗时
准备时间半小时-1小时
制作时间半小时-1小时
制作步骤
1、日本豆腐3条、五花肉150克、番茄1个、青辣椒一个生粉100克、生抽半勺、番茄酱20克、鸡精适量、少许白糖、生姜与大蒜、香菜、葱适量;
2、将豆腐在干淀粉中滚一滚;
3、锅里放入300克油烧滚,日本豆腐切成段,入锅炸至金黄;(油一定要够热,豆腐一下去才能马上定型)
4、五花肉剁成沫,加入半勺生抽与少一汤勺清水搅拌均匀,腌制10分钟;(肉沫加水是为了翻炒时不粘在一团)
5、锅里留少许油,放入姜片与肉末翻炒;肉沫日本豆腐
6、炒至变色后倒入切好的番茄;
7、番茄炒出少许汁后倒入番茄酱;
8、放入少许盐与生抽炒匀;
9、倒入炸好的豆腐;
10、倒入葱蒜辣椒段炒匀即可;
11、放入适量鸡精。
注意事项
1、淀粉准备充分一些,方便包裹豆腐;
2、做这道菜的时......余下全文>>
日本豆腐怎么做才会外焦里嫩 ?
虾子竹荪烧日本豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
工艺:烧虾子竹荪烧日本豆腐的制作材料: 主料:日本豆腐200克,竹荪50克,虾子10克,菜心适量。
调料:淀粉,葱姜末,盐,鸡精,料酒,生抽,色拉油各适量。教您虾子竹荪烧日本豆腐怎么做,如何做虾子竹荪烧日本豆腐才好吃 1.日本豆腐切段,拍淀粉,下油锅炸至金黄;竹荪切段,用开水泡开;虾子入烤箱烤干;菜心焯水作围边。2.锅内入油烧热,入葱姜末煸香,放入日本豆腐和竹荪段,加其余调料调味,烧5分钟,出锅装盘,撒上虾子即可。虾子竹荪烧日本豆腐的制作要诀: 豆腐要炸老一点,否则烧时易碎。 沙棘日本豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理
沙棘日本豆腐的制作材料: 主料:日本豆腐,沙棘白糖,果珍粉,豆粉教您沙棘日本豆腐怎么做,如何做沙棘日本豆腐才好吃 将豆腐上浆,炸至金黄,装盘。之后,浇上沙棘汁即可。 小编配酒:山西菜中更多见的是沙棘配山药,也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻,不至于过于猛烈。酒最好为利口酒,冰过的果酒最为适宜。 金黄沙棘日本豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理
金黄沙棘日本豆腐的制作材料: 主料:日本豆腐,沙棘,白糖,果珍粉,豆粉金黄沙棘日本豆腐的特色: 山西菜中更多见的是沙棘配山药,也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻,不至于过于猛烈。酒最好为利口酒,冰过的果酒最为适宜。教您金黄沙棘日本豆腐怎么做,如何做金黄沙棘日本豆腐才好吃 将豆腐上浆,炸至金黄,装盘。之后,浇上沙棘汁即可。 红烧日本豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理
红烧日本豆腐的制作材料: 主料:日本豆腐,青椒,香菇,水发笋,胡萝卜,鸡蛋清,生粉,葱,姜,盐,糖,味精,生抽。教您红烧日本豆腐怎么做,如何做红烧日本豆腐才好吃 1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状; 2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用; 3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用; 4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味; 5、最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感; 6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火 7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。