万丰美食菜谱大全沙丁鱼的做法大全，沙丁鱼怎么做好吃 ？
沙丁鱼，小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。有补五脏、消肿去瘀预防心肌梗塞，增强记忆力之功效。 一、红烧沙丁鱼 材料：沙丁鱼 适量、植物油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、番茄酱 适量、鸡精 适量、酱油 适量、大蒜 适量、花椒 适量、八角 适量、香菜 适量、白糖 适量、辣皮子 适量。 做法：1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。 2、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片。香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。 3、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在锅边。 4、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。 5、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水(没过鱼的三分之二即可) 6、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠。再用大火收汁撒上香菜末即可。 二、香煎沙丁鱼 材料：沙丁鱼、盐焗粉、番薯粉(地瓜粉) 做法：1、沙丁鱼去内脏洗净，加盐焗粉搅匀，放入冰箱腌过夜 2、第二天，将腌好的沙丁鱼取出，抹干水份，拍上一层番薯粉，尽量使粉均匀的沾在小鱼上 3、锅下油少许烧热后，将做法2.的沙丁鱼放入，小火慢慢将鱼两面均煎至金黄色，即可。 三、茄汁沙丁鱼 材料：冰鲜沙丁鱼 适量、啤酒 1听、番茄 1个、番茄酱 1听、香叶 适量、老抽 适量、大葱 适量、白糖 适量、精盐 适量、花椒 适量、大料生姜 适量、大蒜 适量。 做法：1、大葱切成段状。生姜拍碎备用。大蒜切成片状。 西红柿切成块状。 2、锅中加油烧热炒香大料和花椒。然后放入葱、姜、蒜炒香。 3、把沙丁鱼放入锅中。 放入西红柿稍微炒一会儿。 4、加入1/4听的啤酒。放入适量的番茄酱炒匀。 5、放入适量的白糖、适量的精盐、适量的老抽，放入两张香叶片。 5、把剩下的啤酒全部倒入锅中。把鱼汤一起倒入电饭煲中 ，电饭煲调到蹄筋/豆类档位即可。
沙丁鱼怎么做好吃 沙丁鱼的家常做法步骤 ？
番茄沙丁鱼做法：
1.将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。
2.锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。
3.炸好的沙丁鱼备用。
4.鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。
5.开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。
6.倒入番茄酱。
7.加入适量清水和盐大火烧开。
8.转小火炖鱼，收汁即可。
沙丁鱼怎么做即好吃又营养 ？
沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。
沙丁鱼富有惊人的营养价值一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
红烧沙丁鱼的做法:
主料：沙丁鱼二斤 切成块状 配料：花椒 大料 香叶 干红椒 葱段 姜片 盐 白糖 酱油 料酒 醋
做法步骤：
1、将鱼过油，炸成金黄色，捞出 2、锅内倒入少量的油，下白糖，变色后倒入其他调料，出香味后，将鱼倒入， 3、添入少量的水，小火，待锅内的汤基本干净（只有一点点），就可以出锅了。
炖沙丁鱼怎么做好吃，炖沙丁鱼的家常做法 ？
食材
主料
沙丁鱼
3条
辅料
豆油
适量
盐
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
花椒
适量
陈醋
适量
料酒
适量
味素
适量
步骤
1.把沙丁鱼去掉内脏和头，将鱼籽留下。
2.把葱、姜、蒜切成片。
3.锅烧热，倒入适量大豆油。
4.放入切好的葱、姜、蒜翻炒出香味。
5.倒入酱油和花椒爆香。
6.再倒入适量清水。
7.倒入料酒。
8.倒入陈醋。
9.放入一勺盐。
10.把沙丁鱼放进锅里。
11.盖上锅盖，中火炖10分钟。
12.开盖，把鱼翻过来。
13.再盖上盖子小火再炖10分钟，然后关火焖10分钟。
14.撒入适量味素即可。
15.把炖好的鱼装入盘中。
沙丁鱼怎么做好吃，红烧沙丁鱼的家常做法 ？
食材
主料
沙丁鱼
辅料
葱段，姜片，干辣椒，酱油，精盐，味精
步骤
1、将沙丁鱼处理干净，在鱼身用菜刀划几个口。
2、煎锅中放入食用油，油温4成热时，放入沙丁鱼，煎制。
3、待鱼身两面煎至金黄色时，放入葱姜，酱油，红辣椒，适量清水，小火炖20分钟。
4、放入精盐，味精调味，出锅。
沙丁鱼怎么做好吃，香煎沙丁鱼的家常做法 ？
香煎沙丁鱼的做法步骤
1
沙丁鱼洗净（一定要把内脏及血清洗干净，只有撤底洗干净鱼才会没有任何的腥味）用半勺盐搓均匀淹5分钟。然后拍上干面粉（个人喜好，也可不拍的）
2
煎锅烧热后倒入少许油，然后把沙丁鱼放入，切记要小火，而且要经常移动煎锅，这样所有的鱼才能均匀受热。
3
大约两分钟后把鱼再反过来，盖上锅盖均匀受热，两分钟后关火。切记要小火。
4
OK，出锅。其实这道菜是非常简单的
做法，炖沙丁鱼怎么做好吃，炖沙丁鱼的家常做法 ？
食材明细
沙丁鱼2条
土豆2个
葱半根
蒜3粒
干辣椒8个
老干妈豆豉酱2大匙
花椒粉1小匙
盐2小匙
酱油2小匙
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
沙丁鱼炖土豆的做法步骤
1
将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻（图为四条鱼2条用作其他菜）。
2
去钓鱼头清除内脏冲洗干净。
3
葱半个蒜3粒切末。
4
土豆洗净切成条。
5
所有调料准备好。
6
锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。
7
将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。
8
加入酱油，轻轻翻炒。
9
出香气后加入清水和土豆，盐调味，炖20分钟左右。
10
顿好啦，开吃吧，香气扑鼻啊。
冰冻过沙丁鱼怎么做好吃在大超市有一种冰冻过的沙丁 ？
酱油一点点
做法 1材料沙丁鱼250克.待鱼的两面都煎透后，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，葱花少许，调成小火，倒油，干辣椒2根，料酒一匙，使沙丁鱼均匀受热，让另一面也煎至金黄，盐，将沙丁鱼翻转，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，蒜头两瓣.把蒜头和姜剁成细茸。
3，然后转动炒锅。锅烧热后，待沙丁鱼底面煎至金黄时，姜数片，洗净放入盆中.沙丁鱼去掉内脏，和切碎的干辣椒一起放味碟里。
4。
2，放盐腌20分钟 .把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉，然后淋上葱花