椰香小酥怎么做 ?
主料
椰蓉95克 低筋面粉40克
黄油50克
辅料
蛋黄2个 牛奶13克
细砂糖45克
黄金椰香小酥球的做法步骤
1. 黄油室温下软化,手指能轻松按压下去即可。
2. 加入白砂糖。
3. 打蛋器3档转速打发,打到黄油体积发涨,发白即可,这一步很关键,黄油一定要打发。
4. 鸡蛋蛋黄蛋清分离。
5. 蛋黄打散。
6. 蛋液分3次加入黄油中,每加入一次需要用打蛋器打均匀,完全融合之后加第二次。
7. 边打发边倒入牛奶。
8. 打发并搅拌均匀后加入低筋面粉。
9. 加入椰蓉。
10. 用手揉成光滑的面团,不要过度揉,能揉到一起,光滑即可。这样可以保持椰蓉小球的酥脆感。
11. 分出鹌鹑蛋大小的面团,揉成圆球并在椰蓉中滚一圈,均匀沾上椰蓉。
12. 预热烤箱150度,15-20分钟即可
13. 到15分钟后可以守候在烤箱旁边,以防烤过头,很容易表面发黑。
小贴士
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椰蓉开口酥的做法,椰蓉开口酥怎么做好吃,椰蓉 ?
中粉 200克,油皮用
猪油 70克,油皮用
砂糖 20克,油皮用
水 90克,油皮用(根据实际情况酌量增减)
低粉 180克,油酥用
猪油 90克,油酥用
蛋黄液 适量,表面装饰
以下材料是椰蓉的原料
糖粉 60克
奶粉 30克
黄油 50克
全蛋 50克
葡萄干 适量
椰蓉 100克
椰蓉开口酥的做法
油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用
油皮,油酥松弛完毕后分别平均分成24份
取一份油皮包入一份油酥收口
将包好的油酥皮收口朝上,用擀面杖将它擀成长条
再卷起来,松弛15分钟
将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
然后卷起,松弛15分钟
取一份酥皮,用手指中间压下,成为V型,将翘起来的两头挨着。
再将面团按扁压平。
用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮,包入一份椰蓉馅
捏紧收口,整成圆形,将收口朝下摆放,排入烤盘
包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液,待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字,切到馅料处。烤箱预热185度,中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开,颜色金黄即可
黄油隔热水融化,稍冷却放入其他材料混合成团,放入冰箱冷藏至硬
椰蓉酥怎么做 ?
椰蓉酥食材明细
低筋面粉90克
椰蓉80克
无盐黄油70克
冰糖粉25克
鸡蛋一只
泡打粉一小勺
白砂糖25克
其它口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
椰蓉酥的做法步骤
1
将黄油软化切成小丁,加入糖打发。
2
打发至蓬松,颜色变浅。
3
筛入低筋面粉和泡打粉,鸡蛋磕在碗中打散。
4
倒入椰蓉拌匀。
5
倒入蛋液。
6
用手轻轻抓成面团,放冰箱冷藏20分钟。
7
做成饼干状,放在铺有油纸的烤盘上。
8
入预热好的烤箱中层。
9
170度,烤20分钟就行了。
马来西亚椰蓉酥做法 ?
主料
低筋面粉
180g
椰蓉
30g
玉米油
85g
鸡蛋
55g
绵白糖
50g
辅料
泡打粉
2g
小苏打
1g
精盐
1g
步骤
1.玉米油中加入白糖,用筷子略微搅拌几下,
2.加入鸡蛋,搅拌至粘稠,
3.再加入泡打粉,小苏打和盐,搅拌,静置5分钟,
4.加入低筋面粉和椰蓉,
5.用筷子拌匀即可,无需成团,
6.等分成36份,
7.全部团成小球,用拇指从上面按一个小坑,
8.入烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟,关火后在焖10分钟再取出,口感会更酥。
椰蓉油酥怎么做好吃 ?
所需原料
高筋面粉400g 鸡蛋一个 奶粉25g 白糖30g 盐2g 酵母4g 玉米油25g 水适量 椰蓉,蛋液,白糖,黄油适量
制作方法步骤
1.把准备好的高筋粉,鸡蛋一个,奶粉25g,白糖30g,盐2g,酵母4g,玉米油25g一起混合进入面包桶里,慢慢的加入水揉成一个面团。揉40分的时间。如果你要是没有面包机的话也可以用手来揉。
2.揉到出膜为止,出膜状态如下图所示。
3.然后揉成光滑的面团,放在温暖的地方进行发酵,发到2倍大小。
4.把黄油,白糖,鸡蛋液混合后发、加入到一个盆中搅拌均匀,然后放进椰蓉搅在搅匀,这样椰蓉馅就做好了。
5.面团发酵好后排出气体,再分成相同大小的份量揉圆,大小按照自己的喜欢。
6.先拿一份,用擀面杖擀成舌状的,在里面包进刚做好的椰蓉馅,再给卷起来。这样毛毛虫款就做出来了。
7.再取一个面团,擀圆,在里面包进椰蓉馅,和包包子差不多,然后收口放在下面,再压平,从边缘切8刀。把对角给翻起来。
8.再来一款,和上面一样的包,这次是擀成舌状的,再进行对折,从中间切上一刀。最后向上翻卷起成心形的。
9.都做完了在烤盘中摆放好,可以放入烤箱中来进行发酵,发到2倍大,二次发酵好后再表层刷一次蛋液,芝麻来进行点缀。
10.烤箱先进行预热,中层,上下火180度,烤制15到20分钟的样子。出炉立即在面包上面刷一层玉米油。
11.完成。
拉斐尔椰蓉杏仁球酥巧克力的含义是什么 ?
拉斐尔椰蓉杏仁酥球是享誉全球的意大利费列罗公司的又一杰出品牌。它继承了费列罗产品特有的创意多层用料,还有着与费列罗Rocher 巧克力一样的优雅外表。源自欧洲的品质,口感细腻优雅,松脆威化包裹柔滑牛奶酱和原粒杏仁夹心,外面铺满丝丝椰蓉,纯白无瑕。当言语不足以表达,送拉斐尔,胜过千言万语!供可以说它代表着纯白无暇的爱
椰蓉葡萄酥怎么做 ?
配方:
奶油125克,猪油25克,砂糖100克,小苏打2克,泡打粉4克,蛋一个约40克,椰蓉50克,葡萄干100克,低筋面粉140克
步骤:
1、把奶油,砂糖,小苏打,泡打粉混合拌匀
2、加入鸡蛋,拌匀
3、加入椰蓉,低粉,葡萄干,拌匀
4、放入裱花袋,剪开一个口,直接挤出圆圆一小块,大小要均匀
5、静置30分钟后,入150度烤箱,中层,约25分钟,见到开始有点焦了,取出冷却完成
全圣斋椰蓉酥热量 ?
全圣斋椰蓉酥这个热量真心不低,减肥还是别吃了。椰蓉酥里面满满地椰蓉,无论是酥皮和椰蓉绝对的高热量。椰蓉酥大约得有532大卡/100克
椰蓉酥和葡萄一起吃,会过敏吗 ?
这两者没有配伍禁忌,只要不是对两者或者其中之一有自身过敏的情况,就不会过敏。
十月初五 凤梨酥,椰蓉酥,怎么样,好吃吗 ?
好吃的 凤梨酥强烈推荐 不过也有可能个人口味不同 我是非常喜欢凤梨酥的