万丰美食菜谱大全水煮肉片家常做法，正宗水煮肉片怎么做 ？
食材明细
里脊肉250g
莴笋一根
土豆一个
豆皮2张
油一勺
盐3勺
火锅底料半包
生抽8ml
洋葱半只
淀粉1勺
料酒2勺
胡椒粉3g
葱3根
干辣椒10个
白糖1勺
姜3片
超辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度
水煮肉片的做法步骤
1
里脊肉切片加淀粉，料酒腌制30分钟。
2
莴笋处理好切片，豆皮切丝，姜切丝，洋葱切细，土豆切片，干辣椒备好。火锅底料一包。
3
坐锅烧热下油炒莴笋。
4
加适量的盐。
5
炒熟之后装在一个大碗里。
6
将就底油再炒土豆。
7
加一勺盐。
8
加适量的清水加盖子焖5分钟要焖至八九分熟。
9
熟了之后装进大碗里，重在莴笋上面。
10
锅里另外再放油，炒香洋葱和姜丝。
11
放火锅底料炒香。
12
加适量的清水。
13
煮开后加3勺盐。
14
适量的生抽。
15
放豆皮下去煮5分钟。
16
加一勺白糖。
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豆皮煮好厚捞出装碗里，重在土豆上面。
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锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片。
19
倒下去后慢慢滑散。30秒马上关火。
20
全部倒在大碗里。
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撒上大量的辣椒粉和花椒粉。
22
撒上葱段。
23
坐锅烧热放多点油。加切好的干辣椒炒香。
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马上泼在上面即可。
水煮肉片怎么做好吃，水煮肉片的家常做法 ？
水煮肉片怎么做
材料
猪肉卷300g、大头菜、香辣汤头、小红尖辣椒、花椒、麻椒、大料、香菜、油、水、精盐、味精
做法
1、将大头菜洗净，撕块。
2、准备好红辣椒、花椒、麻椒、大料。
3、准备好猪肉卷。
4、锅里放入适量油，放入（2）中的调料，小火煸香。
5、放入大头菜翻炒至变软，关火，倒入火锅中。
6、锅里加入适量水，放入香辣火锅汤头。
7、水开后放入猪肉卷，放入适量盐。
8、肉处变色，关火，倒在火锅里的包菜上。
9、洒上香菜后，将锅坐在酒精炉上边煮边吃。
家常水煮肉片的做法 ？
水煮肉片的做法步骤
1
切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
2
上好浆的肉片腌制20分钟。
3
油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
4
锅中放油烧热。
5
下入腌好的肉片。
6
翻炒肉片变色成出备用。
7
锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
8
加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
9
把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
10
全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
11
另起一锅，倒入油，烧烫。
12
浇在肉片上即可。
水煮肉怎么做好吃 水煮肉最正宗的做法 ？
里脊肉洗净后将一侧的筋膜去掉
处理好的里脊切片，加入腌制用调料腌制30分钟
锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜末，下入辣酱和郫县豆瓣酱炒出红油
加入水和糖，盐，生抽调味
水开后倒入水淀粉勾芡
芡汁儿浓稠后逐片滑入腌制好的肉片小火煮至肉片变色
碗底垫洗净撕片儿的生菜，将煮好的肉片连同汤汁浇在生菜上
将剩下的其他配料洒在肉片上
锅内热油，至油温九成热后泼在表面制作完成
简易水煮肉怎么做好吃，懒人版简易水煮肉的家常做法 ？
水煮肉的懒人做法，味道不赖哦
食材
主料
瘦肉
1块
小白菜
5颗
辅料
小葱
1根
蒜
3颗
姜
1块
郫县豆瓣酱
1勺
步骤
1.准备原料
2.豆瓣酱，是这道菜的核心所在哦
3.瘦肉切片，用调的淀粉糊浆一下
4.热锅凉油，用葱白和姜丝爆香，然后加入一勺豆瓣酱翻炒
5.待豆瓣酱炒出浓浓的香味，加入适量的水
6.水开后先将小白菜烫熟铺入碗底，这一步忘了拍照了
7.下入浆好的肉片
8.肉片变色后再煮一小会，我家老公喜欢吃老一点的口感，所以我多煮了会。然后撒上葱叶和蒜末盛出
9.另起锅烧热油，浇上。由于豆瓣酱的味道已经足够浓，因此不需要再加盐和酱油等其他调料
小贴士
上班族的简单快手菜，味道不错，自己做的用料也放心，不像外面的那么多盐和油。一道菜有荤有素，再配上一碗米饭就够了。
水煮肉的水煮肉做法一 ？
食品辅料1青蒜两根2青菜(生菜、包菜、白菜或豆芽或者等等·.)3辣椒和花椒4加工原料—青菜切段（感觉生菜撕着比较好吃）、青蒜切马耳形（就是斜切） 肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟(放点白酒更香)炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎老姜、葱白一小段、蒜四瓣豆瓣酱一勺半(阿香婆不错)炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜,煮开加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
肉片怎么做好吃，简易水煮肉片的家常做法 ？
食材
主料猪瘦肉
适量
白菜
几片
辅料
郫县豆瓣酱
适量
辣椒油
适量
淀粉
适量
步骤
1.1把肉切片，放盐和味精抓均
2.2锅下底油放一小勺郫县豆瓣酱，抄出红油。
3.3加水浇开
4.4下白菜，把白煮熟。
5.5在肉片里放点淀粉抓均
6.6放入肉片煮熟
7.7装盆后加点辣椒油，锅放点油烧开，浇在辣椒上。
详细图解，水煮肉片的做法大全，水煮肉片怎么做好吃 ？
1.猪脊肉洗净后切成适量大小的薄片。
2.切好的肉片放入碗里，放入蛋清、盐、淀粉、胡椒粉抓拌均匀后放入少许油拌匀。
3.炒锅上火，冷油放入一些辣椒和花椒小火慢慢煸香煸至微微焦黄后捞出放凉。
4.把煸焦的辣椒和花椒剁碎备用。
5.白菜洗净后切成小块，葱切段姜切片，小红椒切小圈备用。
6.把炒辣椒的油再次烧热，放入白菜翻炒断生。
7.把炒好的白菜盛在大碗里备用。
8.另起锅，倒入油烧热，下葱段姜片煸香，再放入一匙郫县豆瓣炒出香味。
9.倒入一大碗水煮沸。
10.放入适量盐、白糖、鸡精调好味。
11.捞出葱姜片不要。
12.把肉片一片一片拨入汤里煮熟。
13.把煮好的肉片倒入白菜碗里。
14.撒上剁碎的花椒、辣椒和切好的小红椒，再浇上一些热油，撒上葱花即可食用。
水煮肉片的做法 ？
水煮肉片的做法贴心提示：1.干辣椒和花椒记得要炸至棕红色，炸之后油还可以炒蔬菜。2.豆瓣酱要记得翻炒出红油，而且最后的油要烧的特别的热，这样才能够将蒜末的香味逼出。 主料： 猪里脊肉(150克)辅料：白菜(50克)调料： 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克) 1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；6. 随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。 用料： 猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉做法：1.里 脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀2.蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末3.炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎4.起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水 和适量的盐煮开5.将青 菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中6.将里 脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味倒入盘中7.将花 椒辣椒末撒在 辅料：芹菜、莴笋叶、（要有莴笋尖和芹菜杆（不要叶子）），可以加韭菜叶。调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、辣椒面（要粗一点的）、食用油制作：1．猪里脊肉切成片后用少许酱油（生抽）和水淀粉浆一下，加点料酒和盐入味；2．芹菜洗净切成段， 莴笋叶洗净切成段；3．葱、姜切丝，蒜剁泥；4．热锅冷油放入干红辣椒、花椒，小火慢热至油红，放入葱、姜、蒜翻炒几下；5．将调料铲出来芳一边，留一些油将辅菜放入大火炒脆，将辅菜盛到碗底平铺；6．豆瓣辣酱用炒出来油炒散，与炒过的调料一同的放入少量水，开锅放入少许盐、生抽、味精、糖，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉熟后连汤一起装入碗内；7．将花椒（不怕麻可以用花椒面）、辣椒面均匀洒在碗中（喜欢蒜香的可以放蒜蓉），将锅洗净烧热，将油烧至高温后均匀淋在肉片即可。注意： 豆瓣酱用郫县豆瓣，最好单独炒而不与调料同炒。 肉一熟就关火盛起，切忌煮老。 洒上的花椒、辣椒面不用炒，炒过了再淋热油就光辣不香了。 最后淋上去的热油一定要高温，温度不够光辣不香，高温香而不会太辣。 高汤400克口味：麻辣味准备时间： 15分钟人数：2人份烹饪时间： 15分钟做法： 将瘦肉切成 约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。 2.白菜洗净 ，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用。3.炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。4.转大火， 将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。5.锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜......余下全文>>
水煮猪肉片的做法，水煮猪肉片怎么做好吃，水煮 ？
1.盐一小勺 黑胡椒一小勺 蛋清一个 红薯淀粉一小勺
2.先腌肉片，将里脊肉体现放冰箱冷冻一下变硬利于切片，横切成薄片越薄越好
3.用盐、黑胡椒、蛋清腌渍20分钟
4.再拌入淀粉净置备用
5.姜片 干辣椒粒 花椒一小勺 八角1个
6.黄豆芽100克 白菜叶5片
7.高汤一碗（鸡汁鲜适量加水调制）
8.热锅冷油，将葱姜八角爆香
9.放入豆芽白菜，爆炒一下提味
10.将高汤放入
11.煮开锅，加入少许的盐
12.将煮熟的豆芽白菜捞出放在碗里备用
13.用网筛过滤滤出调料，汤水过滤在碗里备用
14.肉片大伙焯熟变白即可捞出
15.肉片放在碗里的菜上
16.另起锅倒油，热锅冷油下花椒辣椒爆香
17.辣椒微黄的时候就要捞出来放在肉片上
18.将滤出的汤倒入碗内
19.没有买到青蒜用小葱代替切末撒在上面，锅里的油继续烧到冒烟浇到葱花上。