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香辣豆腐的家常做法 家常辣豆腐怎么做好吃

尖椒辣豆腐家常做法,正宗尖椒辣豆腐怎么做 ?

尖椒辣豆腐的做法:

尖椒辣豆腐
主料:豆腐1块。
辅料:尖椒4根,葱1根,虾皮15克,生抽5克,盐2克,植物油30克。
制作过程:
1、葱斜刀切段。

2、尖椒破开切段。

3、豆腐改刀切寸块。

4、豆腐入油锅翻炒。

5、待豆腐发黄微焦时,倒入尖椒。

6、翻炒几下后加入适量虾皮,加入适量生抽和盐。

7、加入葱段,翻炒后出锅。

8、出锅。盛入盘里,即可食用。

健康功效:益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺,温中散寒,开胃消食。

尖椒辣豆腐的营养价值:
1、尖椒辣性热,味辛。归心,脾经。具有温中散寒,开胃消食之功效。适宜脾胃虚寒,呕吐、泻痢,冻疮、感冒。禁忌眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮。
2、豆腐性凉,味甘,淡。归经脾,肺,大肠。具有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。

香辣麻婆豆腐怎么做好吃,香辣麻婆豆腐的家常做法 ?

主料
豆腐
300g
猪肉末
50g
辅料

适量

适量
酱油
适量
郫县豆瓣酱
适量
豆豉
适量
大葱
适量
大蒜
适量
料酒
适量
鸡精
适量

步骤

1.准备肉馅

2.豆腐切块,用淡盐水泡15分钟

3.锅中倒油,中火加热,下肉馅炒散

4.下郫县豆瓣酱,炒香

5.加入豆豉炒香

6.加入葱、蒜末炒香

7.倒适量水,加适量料酒

8.加适量酱油

9.下入豆腐和适量盐

10.大火煮5分钟

11.加入鸡精,勾入水淀粉,大火收汤即可

12.出锅装盘小贴士
豆腐切好后用盐水浸泡,可以让豆腐增加韧性,煮时不易碎。

炸豆腐怎么做好吃,香辣炸豆腐的家常做法 ?

食材
主料
豆腐
400g

辅料

适量

适量
蚝油
适量
一品鲜
适量
油辣椒
适量
香豆豉
适量
香油
适量
调味鲜
适量
步骤

1.炸豆腐片适量。

2.锅里烧油倒进豆腐片加盐炒匀。

3.关火,调入蚝油,香豆豉,油辣椒。

4.再调入一品鲜,调味鲜。

5.放进香葱合拌均匀。

6.淋上香油拌匀即可。

香卤豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
老豆腐1斤左右
葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
桂皮适量
小茴香适量
香叶适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
卤豆腐的做法步骤

1
豆腐切大块,放电饼铛上两面稍煎,不用放油

2
两面略有焦黄色就可以

3
高压锅或其他深锅加水,将豆腐和所有调料放入,不用加压

4
中小火煮20分钟左右关火

5
然后就可以卤了,我这一锅同时放了鸡蛋

6
还有鸡脚,盖上盖子放6、7个小时

7
我一般是晚上做,放整宿,早上正好吃。

8
切开,味道咸鲜十足

9
卤好的豆腐还可以作为配菜与其他蔬菜共拌

10
热炒也没问题

香辣豆腐花的做法,香辣豆腐花怎么做好吃,香辣 ?

牛肉洗净剁成细粒;
豆花(豆腐脑)放入加盐的清水锅内煮沸捞出沥水入碗,备用;
锅内放猪油烧至四成热,下牛肉粒炒酥香,再下辣椒酱、芽菜炒香出色,烹入料酒,加入少许鲜汤,胡椒粉、味精,用湿淀粉勾芡,淋香油起锅,倒在豆花上,再撒上花椒粉,葱花、即成。

辣豆腐过油的家常做法凉拌 ?

香辣豆腐皮     
原料:红椒,豆腐皮,熟芝麻   
调味料:葱,盐,生抽,辣椒油     
做法:将豆腐皮用清水泡软切块,入热水焯熟,葱洗净切丝. 将盐.生抽,辣椒油.熟芝麻拌匀,淋在豆腐皮上,撒上红椒。葱即可。

香辣千叶豆腐怎么做 ?

香辣千叶豆腐的做法
买的千叶豆腐,改刀切半,薄一点好吃
猪肉切片,用盐稍微淹一下(少点盐)
辣椒切小段
蒜切片
芹菜切段
热油下蒜片,炒香后放入肉片,变色后放入千叶豆腐,继续翻炒,放入两种辣椒段炒匀,加入一勺豆瓣酱,继续翻炒均匀,加入香芹翻炒,一点糖一点鸡精调味,装盘吃饭去吧

香辣豆皮的做法,香辣豆皮怎么做好吃,香辣豆皮的家常 ?

香辣豆皮的做法
1.
豆皮切丝,生姜、大蒜、青椒、葱,干辣椒切细备用

2.
锅内烧开水,将豆皮焯水沥干备用

3.
锅内下油,放花椒炒香后,将花椒捞出

4.
锅内依次放生姜、大蒜、青椒、干辣椒、豆瓣酱,适量生抽、酱油、盐、鸡精,炒出红油

5.
放豆皮翻炒均匀

6.
最后放入香葱拌匀即可

如何做香辣豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法大全 ?

吃麻辣豆腐皮必不可少的是辣椒粉,对于爱吃辣的四川人来说,辣椒粉是任何麻辣类菜系中不可缺少的重要调料,将豆腐皮做好之后,加入大量的辣椒粉,食盐,味精,胡椒粉等,最后加热适量的油,淋在辣椒粉上,可以听到发出兹兹的响声,如果是夏天食用,就不用如此的热油,将油烧熟之后放凉,然后淋在豆腐皮上面就可以了。关于豆腐皮的制作,可以在外面买做好的成品豆腐皮,回来直接加入调味品凉拌即可,如果想要自己体验做好原汁原味的麻辣豆腐皮,也可以从制作豆腐皮开始。

选取优质黄豆适量,清洗干净,将其中的杂质完全去除,以免影响成品豆腐皮的口感,然后将其磨碎,去除黄豆的豆皮,放在清水里反复的清洗几遍,再放在温水里浸泡,至少四个小时,使黄豆发软即可。接着把黄豆放在磨浆机里面,一边磨一边加水,磨出来的豆浆中加水,再用分离机将豆渣和豆浆分离开来,分离出来的豆浆在锅中,用大火煮开,保持沸腾的状态一两分钟之后关火。

接下来把豆浆倒在炒锅里面,约三分钟左右,豆浆的表面就会开始结皮,直至皮的表面出现褶皱的时候将其取出,如果的步骤重复,直至所有的豆浆都变成豆腐皮,最后再将初步的豆腐皮进行烘干,如果要长时间保存的,可以放在通风干,风干保存,用来做麻辣豆腐皮的话,烘干之后就可以开始制作,可以控制它干的程度,省略掉浸泡发涨的步骤。放在沸水中稍稍煮两分钟,捞出沥干水分,加入味精,食盐,花椒,辣椒粉和食用油,在食用之前,将调料搅拌均匀就可以了。
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麻辣豆腐条的做法,麻辣豆腐条怎么做 ?

将豆腐改刀成4厘米长、1厘米宽的条;把干辣椒去把,切成1厘米长的节;芝麻炒熟。花生油下锅烧热,下入豆腐炸干水,倒入漏勺内。锅内倒25克油,先把把花椒、干辣椒煸炒一下,再加入葱、姜煸炒一下,加入酱油,注入高汤200毫升(或水)。把炸好的豆腐放入,收汁后淋上辣椒油即可。

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