新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

豆腐羹的做法 豆腐羹的做法大全

豆腐羹汤的做法是什么? ?

香菜豆腐汤:

  材料:干香菇、豆腐、肉丝、香菜、鸡蛋一个
  做法:1.肉丝加点姜丝放油里煸吵一下
  2.加水,加入香菇片,加入适量得盐,大火煮
  3.煮开后,加小半调羹醋(可使豆腐不易碎),再放入豆腐(豆腐切成小条)
  4.再次煮开,放入调好得淀粉,顺方向调匀
  5.将打好得鸡蛋慢慢倒入,这样鸡蛋就是一丝一丝的拉
  6.最后加入香菜,盛入汤碗内,就可以了
  冬瓜豆腐汤:
  做法:冬瓜洗净切块,与豆腐一起放锅中煮汤。

  功能:清热解毒。方中冬瓜性寒凉,能利尿除湿、清热解毒;豆腐甘凉,能益气和中,生津润燥,清热解毒。适宜于冬天痤疮患者食用。

  紫菜豆腐鲜茄汤:

  [用料]紫菜2张,豆腐1件,番茄3个,鲜草菇100克,白菜200克,生姜2片。
  [做法]
  1、鲜草菇用清水洗净,用生姜两片煮水,把鲜草菇放入飞水,捞起冲冷水后沥干水分备用。
  2、紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状,番茄切块状后去籽备用。
  3、煲中注入适量清水,猛火煲沸,放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分钟,再加入紫菜,沸后便可调味饮用。

  水豆腐汤做法:
  原料:内脂豆腐1盒、虾皮、肉糜、鸡蛋1个、小葱适量、虾油、花蛤4-6个(家里没有用紫菜代替了)、火腿丝
  做法:
  1、豆腐从盒中取出切块备用(窍门从盒子底部用剪刀沿四角剪四个口,倒出来的豆腐是整块的)
  2、肉糜用五香粉、盐、糖、酱油、香油、小葱搅拌后放置2分钟,然后放入微波炉叮熟
  3、烧一锅开水,然后放入鸡蛋作为秤砣蛋。然后放入豆腐块、虾皮、肉糜、等其他所有原料,调入一些盐就可以出锅了。

  这些都是一些比较简单家常的。

  望采纳。。。谢谢!!

豆腐羹的做法 ?

把分给我 我教的才是最家常的 把豆腐用到切丁 不会用刀就倒碎 别倒烂了, 然后锅烧水 开了加欠粉水, 比较稠就可以, 加个鸡蛋白猛打 然后慢慢的倒锅里 倒的时候猛缴锅里的水 在下豆腐 搅拌10秒就OK, 先下豆腐会老的不好吃, 味道就放盐, 味精自己看着搞吧

豆腐鸡蛋羹怎么做 ?

豆腐羹怎么做好吃,三鲜豆腐羹的家常做法 ?

食材
主料
豆腐
1块
火腿
100克
香菇
100克
鸡蛋
1个
辅料

适量

适量
步骤

1.准备豆腐一块,要选用老豆腐

2.将豆腐切成丁状

3.方火腿也切成丁状

4.香菇切成丁状

5.锅中加入适量的食用油,加入葱姜爆香,放入火腿粒翻炒

6.放入香菇粒继续翻炒

7.加入适量的水焖一会

8.将鸡蛋打散

9.锅中汤烧开时,加入切好的豆腐粒继续焖一会

10.再次烧开时加入蛋液,加入水淀粉搅拌一会

11.煮沸后就完成啦,真的很鲜哦

豆腐羹的做法 豆腐羹怎么做如何做好吃 ?

菜系及功效:私家菜 工艺:烧豆腐羹(2)的制作材料:主料:豆腐(北)250克
辅料:胡萝卜50克,青豆30克,白萝卜30克
调料:香油10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克
豆腐羹(2)的做法:
1. 将嫩豆腐切成块;
2. 胡萝卜去皮洗净切块;
3. 青豆粒洗净;
4. 白萝卜去皮洗净切小粒;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 将胡萝卜块下入开水锅内煮熟透,捞出控水;
7. 炒锅添水烧开,放入嫩豆腐块、胡萝卜块、白萝卜粒、青豆粒,加精盐、味精、白糖烧入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
食物相克白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

御膳豆腐羹 求做法 ?

御膳豆腐羹
材料
主料:绢豆腐1盒,鸡蛋1个,咸蛋黄4个
配料:火腿,少许盐,香菜
做法
1、将豆腐取出稍稍冲洗,切成1cm3左右的小块后,装入碗中。
2、一个鸡蛋打匀,加切碎的火腿,再加适量的盐及温水,搅匀后倒进豆腐里,水量稍稍没过豆腐即可(加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度)
3、咸蛋黄蒸熟碾碎,洒在水面上,覆上保鲜膜,放在做开水的锅里蒸8分钟左右,取出洒上香菜,喜欢的话加点白胡椒粉即可。

江苏豆腐羹的做法 ?

豆腐羹的做法
材料
嫩豆腐1块,鲜虾仁10只,香菇6-8朵,鸡蛋2个,香葱适量,盐,料酒,香油适量
做法1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发。
2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀。
3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。
4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀。
5、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
6、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。

平桥豆腐羹的做法 ?

豆腐,香菇,竹笋,火腿肠,肉丝。步骤1:将竹笋切丝,香菇切长块,豆腐切丁,火腿肠也切丁。步骤2:锅里放水,水开倒入用盐腌制十分钟的肉丝,倒入切好的香菇,竹笋,火腿肠,加盐调味。步骤3:烧开后准备先勾点芡粉,喜欢加过豆腐后再勾芡的,这里是先把这些辅料少勾点芡。步骤4:辅料勾过芡后,加豆腐,烧开后就可以勾芡了。这样分两步勾芡,反尔容易掌握勾芡的程度。步骤5:出锅前可以加点香油和香菜的。

油条豆腐羹怎么做 ?

制作材料

材料:油条(半根)、豆腐、瘦肉、葱花、水淀粉

调料:料酒、盐、鸡精、调和油

做法

(1)将半根油条撕开,放在案板上切开,待用。

(2)将瘦肉放在案板上切碎。

(3)随后,将切碎的瘦肉放入盘中,加点料酒、调和油拌匀,待用。

(4)将豆腐撕开包装倒扣在盘中,用刀划开,待用。

(5)烧锅倒油烧热,下入瘦肉翻炒至变色。

(6)接着,合入豆腐翻动一下,加水煮开。

(7)然后,合入油条,加点盐调味翻动一下。

(8)最后,用水淀粉勾上芡,加点鸡精翻匀,撒上葱花,即可。

怎么做豆腐羹?最好有图 ?

豆腐羹的做法豆腐羹的做法介绍一个即简单,又爽口,即有营养,又不会发胖的汤。主要原料:豆腐,鸡蛋,香菜或荠菜,生粉。(盒装豆腐或者是菜场卖的块状嫩豆腐都可以。)  汤锅里放清水,豆腐打成丁放入锅内,烧开,  (如果是盒装豆腐就打成丁直接放入锅内,如果是嫩豆腐,要打成丁放入清水里,烧开后,把水倒掉,重新放入清水烧开,这样做是把豆腐的豆腥味去除。盒装的内酯豆腐没有豆腥味,所以不需要这道工序。)  放入炒好的肉丝少许,切成小块的木耳少许,烧开。  生粉用水勾成水淀粉,缓缓倒入锅内,边倒边用勺搅匀,烧开。(勾芡的浓度是要自己去掌握了,不能厚,也不能薄,实践中去掌握吧。)  鸡蛋搅匀,缓缓倒入锅内,烧开,放盐,味精,香油,关火。最后放入切碎的香菜或荠菜,即可。  如果没有肉丝和木耳,可以不放,如果你有其他的配料如冬笋,蘑菇,火腿都可以放少许,但一定要切成丁状,并事先用水焯熟。  最后关火后放入香菜或荠菜的是因为放早了菜的颜色就不绿了,本身香菜和荠菜开水烫烫就可以吃了,所以要到最后放。  这个汤的关键是先用生粉勾芡,再放鸡蛋,这样鸡蛋花就浮在汤面上了。  这个汤有黄色,有白色,有黑色,有绿色,有红色。看起来就好吃,快试试做做吧 hiphotos.baidu.com/...71.jpg这个是图片..不知道怎么往上传

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