求一周素食菜谱 ?
周一: 早餐(两只菜包子,一杯牛奶,认为牛奶不适可改豆浆) 午餐(蘑菇炒笋,雪菜烧老豆腐,一碗米饭,) 晚餐(毛豆炒黄花菜,木耳炒青瓜,一碗米饭)
周二: 早餐(老豆腐炒腌菜,一碗米饭) 午餐(炒海带,红烧南瓜,一碗米饭) 晚餐(炒西红柿,油焖茄子,青椒炒毛豆,一碗米饭)
周三: 早餐(油条一根,盐豆腐一点,一碗粥) 午餐(盐水煮花生米,炒大叶青菜,一碗米饭) 晚餐(炒四季豆,油焖土豆,一碗米饭)
周四: 早餐(两只菜包子,一碗豆酱) 午餐(蘑菇炒青椒,炒长江豆,一碗米饭) 晚餐(凉盘豆腐,油焖茄子,一碗米饭)周五: 早餐(一只馒头,一碗粥,一点腌菜) 午餐(香菇炒毛豆,清炒苦瓜,一碗米饭) 晚餐(丝瓜炒黄瓜,茄子炒葫芦,一碗米饭)
周六: 早餐(两只菜包子,一碗豆酱) 午餐(笋干豆腐干,青椒土豆丝,一碗米饭) 晚餐(胡萝卜炒芹菜,海带炒豆牙,一碗米饭)
周日: 早餐(一只馒头,一碗粥,一点腌菜) 午餐(红烧冬瓜,毛豆榨菜烧笋干,一碗米饭) 晚餐(青炒菠菜,红烧萝卜,一碗米饭)
十种素食菜谱搭配 ?
周一:
早餐(两只菜包子,一杯牛奶,认为牛奶不适可改豆浆)
午餐(蘑菇炒笋,雪菜烧老豆腐,一碗米饭,)
晚餐(毛豆炒黄花菜,木耳炒青瓜,一碗米饭)
周二:
早餐(老豆腐炒腌菜,一碗米饭)
午餐(炒海带,红烧南瓜,一碗米饭)
晚餐(炒西红柿,油焖茄子,青椒炒毛豆,一碗米饭)
周三:
早餐(油条一根,盐豆腐一点,一碗粥)
午餐(盐水煮花生米,炒大叶青菜,一碗米饭)
晚餐(炒四季豆,油焖土豆,一碗米饭)
周四:
早餐(两只菜包子,一碗豆酱)
午餐(蘑菇炒青椒,炒长江豆,一碗米饭)
晚餐(凉盘豆腐,油焖茄子,一碗米饭)
周五:
早餐(一只馒头,一碗粥,一点腌菜)
午餐(香菇炒毛豆,清炒苦瓜,一碗米饭)
晚餐(丝瓜炒黄瓜,茄子炒葫芦,一碗米饭)
周六:
早餐(两只菜包子,一碗豆酱)
午餐(笋干豆腐干,青椒土豆丝,一碗米饭)
晚餐(胡萝卜炒芹菜,海带炒豆牙,一碗米饭)
周日:
早餐(一只馒头,一碗粥,一点腌菜)
午餐(红烧冬瓜,毛豆榨菜烧笋干,一碗米饭)
晚餐(青炒菠菜,红烧萝卜,一碗米饭)
补充回答:
周一:
早餐 豆浆一杯、全麦面包两片、黄瓜1根
中餐 腐乳空心菜、拌豆腐、醋烹绿豆芽,米饭1碗
晚餐 素炒西胡芦、番茄冬瓜、腐竹拌黄瓜,红豆粥一小碗
周二:
早餐 红豆大米粥一碗,爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米),桂圆或大枣1把
中餐 豆腐蘑菇汤,木耳拌芹菜,清炒油麦菜,米饭1碗
晚餐 红烧素鸡,炒土豆丝,凉拌白菜心 米饭1碗
周三:
早餐 酱豆腐、大米粥1碗、1个馒头
中餐 凉拌西兰花、凉拌豆干、青椒冬笋丁,米饭1碗
晚餐 凉拌青笋,麻婆豆腐,酸辣藕片,小米粥一碗
周四:
早餐 南瓜枸杞大米粥、什锦泡菜
中餐 红烧素鸭、凉拌菠菜,素炒芥兰,1个馒头
晚餐 冬瓜番茄汤,胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥 米饭1碗
周五:
早餐 一个蒸糯玉米,1个苹果,一杯豆浆
中餐 素菜面,凉拌海带胡萝卜丝
晚餐 豆苗豆腐汤,素炒丝瓜,烤甘薯1个
周六:
早餐 豆浆一杯、煎饼1个
中餐 豆皮炒青椒,黄瓜拌胡萝卜,香菇炒油菜
晚餐 蒜泥茄子,辣椒炒苦瓜,油豆腐粉丝汤
周日:
早餐 红枣玉米糊糊一碗,素包子一个
中餐 素焖扁豆,番茄菜花,什锦豆腐,1碗米饭
晚餐 麻辣烫,包括豆腐、蘑菇、青菜、海带等一大碗
周一
开洋青菜豆腐煲(小荤),金针菇炒蛋
周二
丕蓝胡萝卜丝,清炒茼蒿,罐装即食面筋(俉中牌,强烈推荐)
周三
四喜烤麸,香菇青菜,凉拌海带黄瓜粉丝
周四
四喜烤麸,清炒茼蒿,皮蛋拌豆腐,蒜苗炒香干
周五
青椒土豆丝,蛋羹,罐装即食素鸭
周六
胡萝卜丝炒黄花菜,,蒜苗炒魔芋结,皮蛋青菜粥
周日(计划)
雪菜毛豆笋丝,芹菜炒干丝,糖醋藕片...余下全文>>
素食菜谱大全 ?
1、炸香菇
a:鲜香菇洗净,手掰成小块,用少许食盐入少味,挤净水分待用。
b:淀粉(可用玉米淀粉)用水融开,磕入鸡蛋(全素者免鸡蛋)搅匀,还可加上一点香菜末。(不同口味的人可以酌情添加自己喜欢的调味料,譬如黑胡椒粉、咖喱粉等,总之,你可以展开想象的翅膀,自由飞翔--有好的心得,别忘反馈给我这个始作俑者啊^_^)
开始做啦,请看:
油烧开,将香菇块完全沾上b,一块一块放入锅中炸--吃时还可以沾椒盐。
2、拌辣菠菜
菠菜洗净焯一下,切成小段。加盐、蘑菇精、少许醋调口,碗里放干辣椒末或干辣椒粉(数量依个人口味而定),浇上烧开的油,就成了辣椒油,再倒进菜里拌一下--喜欢吃粉丝的话,可以加一些粉丝,辣粉丝做好了,也是一道好菜呢。
备注:少放些细细的胡萝卜丝也很养眼养胃。
3、 凉拌菜(1)
白菜切细条,开水焯一下,木耳泡发也烫一下,再切一些胡萝卜丝,姜丝,吃辣的人 可以切一些辣椒丝--放在一起,倒上盐、味精、香醋、香油拌好,捏上香菜末即可上桌。
备注:白菜不焯直接拌,非常清爽。把白菜换成萝卜细丝(不用焯)也可。还可以加上切细的五香豆
4、炝芹菜
叮原料】
鲜嫩芹菜一斤五两 姜末二钱 精盐五钱味精十粒 椒油五钱 陈醋二钱
【制作过程】
将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成八分长段(粗根可劈两半),放进开水锅中汆熟捞出,用凉水冲冷控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放
上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。
不过,我吃芹菜一般是不摘掉好叶的:)
5、 清拌海带
海带泡发,胡萝卜切细丝,白菜心(连帮带叶)顺纹理切细丝,辣椒少许跺细末,放到一起,加香油、盐、蘑菇精、酱油、少许醋调口拌好--撒上一把香菜末吃吧。
6、 家常豆腐、香辣素肉丝、白菜粉条大豆腐
豆腐切块,香菜末少许。
油烧好,放入姜末、甜面酱(因为甜面酱稀才用它,要多一些)炸香,倒豆腐翻炒,再加一点咖喱粉(可添香鲜之气)翻炒,然后加盐炒,最后加少许水少焖,起锅时放入香菜末、蘑菇精,滴上香油即可。
7、家常豆腐
上次在一个同事家,学到一个方法做豆腐,也很好吃。
豆腐切小块,用开水焯一下;小青椒切细丝;黄瓜切丝;香菜切末
油烧好,放花椒,八角爆香,加入酱油,盐,青椒丝略炒后
浇在豆腐上,再放黄瓜丝,香菜末
就成了。
8、香辣素肉丝
将一根黄瓜切细丝,香菜少许,再将豆腐皮切细丝,素鸡、素牛肉、素肠等各切成细长条,码在盆中,用少许香醋、蘑菇精轻拌,然后在一个小碗里放上切得极细的干红辣椒丝(一定别丢辣椒种)、少许酱油(可依个人口味增减)、盐适量,轻拌均匀,将烧热的花生油(色拉油、香油都可)趁热浇在碗里,制成红辣椒油,再拌进盆里--盛到盘里,吃吧。--至于原料,我只知道济南大润发有豆制品专柜,卖素鸡、素牛肉、素肠等豆制品。今晚我已经吃了一次了,很香。做的过咸了也不要紧,可以当咸菜吃。
9、北方平民菜:白菜粉条大豆腐
用姜片爆锅,放入切成块的豆腐加上一些咖喱粉炒,加上大白菜再炒,放少许酱油适量盐炒,炒入味后,添水放上粉条(多少随意)煮,开锅后放上蘑菇精滴上香油--开吃。
10、 木耳炒胡萝卜
木耳泡发切丝,胡萝卜切细丝,半辣的辣椒切细丝,锅底放油,用干辣椒丝少许爆锅,将胡萝卜、木耳、辣椒次第放入,炒啊,炒啊,加盐、再滴入少许酱油,再炒,熟时滴香油少许、加蘑菇精少许拌匀出锅。---营养美味,不信你尝尝。--吃了不好吃的请反馈,我可以藉此改进。...余下全文>>
能保证人体营养的纯素食食谱 ?
营养平衡的素食对身体和精神有很大的利益。比肉食更有利于身心的健康。但如果营养不平衡全面的话,对健康不利。下面这些素食的营养学,你饮食符合这些知识,肯定能保证一个健康平衡的素食饮食。
1. 蛋白质摄入量要足够,不能只吃蔬菜,要吃富含蛋白质的食物,包括:豆类,大豆制品(豆腐,豆奶,豆腐干之类),干果(包括花生,但吃干果有要注意的地方,下文提及)
2. 应该摄入各种维生素,简单省事又安全的办法是每天吃全维生素片和钙片,复杂的办法是吃多种蔬菜。素食中唯一缺乏的营养是b12。以前认为海带等素食可以提供b12,但最近的研究发现素食中的b12成分很不稳定。所以素食者一定要额外吃b12维生素片。不然时间长了可能会引起或轻或重的贫血或神经方面的问题。
3. 刚开始吃素,买个体重计监视一下自己的体重是个很好的主意。虽然素食可以减轻体重,但不注意的话有一些误区会导致体重增加。哪些误区呢:
a. 有的人蛋白质摄入不够,所以身体总觉得饿,然后吃很多饭,结果体重增加。
b. 干果虽然蛋白质充足,但脂肪含量也很高,吃多了会增加体重。
c. 有的人食素后开始嗜糖,或者吃零食。
d. 有的人喝太多牛奶---牛奶里脂肪含量很高,这些都可以导致增重。所以想喝牛奶的话最好喝全脱脂的牛奶。或者用豆奶代替。
4. 当然吃一些蔬菜,水果,增加纤维素对身体很有好处。这个种类其实比较随意,有一定量就可以。
下面是蛋白质的量,可以用来计算每天自己该摄入多少:
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理论上,成人每天摄入不到30g蛋白质就可满足零氮平衡。但从安全性考虑,成人按每千克体重每天摄入0.8g蛋白质较好。我国由于以植物性食物为主,所以推荐摄人量在1.0g/kg体重~1.2g/kg体重;按能量计算,蛋白质摄入占膳食总能量的10%~12%,儿童青少年为12%~14%。
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大豆蛋白质:即大豆类产品所含的蛋白质,含量约为38%,是谷类食物的4~5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质,在营养价值上,可与动物蛋白等同。花生蛋白质含量 25%左右,脂肪含量好像是30%~40%,干果大概营养成分都差不多。蛋白质含量都在15%~30%之间,脂肪含量比较高。
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很多刚开始食素人,会发现他们的身体会经历一定的适应时间。长久吃肉而刚开始改素食的人,常常发现自己的饭吃得多,但饿得比较快,也会发现消化素食的效率不高,而且体力也有所下降,这都是常见的现象,等你的身体适应以后这些现象都会消失。
身体需要适应什么呢?
1. 因为分解肉类和素食需要的消化酶不同,适应了消化肉类的饮食的身体,肠胃产生的酶消化素食效率不够,所以吸收营养的效率不高。但坚持一下,身体会逐步增加更适应消化素食的消化酶,消化营养的效率就会恢复。(不少人在这个阶段释放“气体”会增多:D,时间长了这个现象会消失。另外注意黄种人乳糖不耐比例高,如果牛奶喝多了也会增加腹泻或者“释放气体”)
2. 刚吃素为什么会饿得快?
人体是通过降低血液中的血糖含量,刺激肝胃而产生饥饿感。身体根据自己习惯的饮食周期“编程”,在胃排空一段时间后自动下达降低血糖的指令。所以这个“胃排空”和“降低血糖”之间时间长度是根据长期的进食习惯培养出来的。
肉食因为消化慢,在胃部呆的时间比较长,而素食消化的速度比较快,也就是吃素时的胃排空比吃肉快。这产生了什么情况?刚吃素的人,他的血糖本来是根据消化肉的规律调节的,在胃部没有食抚的时候会比较快的降低,然后产生饥饿感,现在素食一下子就......余下全文>>
佛餐素食名称菜谱大全 ?
初夏养心,盛夏养脾
晚睡早起,不吃冷饮,不吃火锅,不盖着被子吹空调,出汗了及时擦干,不要对着电扇或者空调吹
起居 人们应迟睡而早起,对中、老年人更应如此。睡眠时间虽然有所减少,但人不会在白天感到困倦。老年人可利用中午午睡1~2小时。有人发现老年人午睡“充电”可减少心脏病的发生。
大暑节气菜谱 www.fancai.com/jieqi-dashu/
饮食 这是夏季养生的重要一环。因为气温一高,人体皮肤血管扩张,外周血容量增加,而肠胃道供血会相对减少,消化机能和抵抗力也随之减弱。夏季要多喝水,少吃油腻食品,饮食以清淡为宜,多吃新鲜蔬菜和豆制品。整个食谱应以清热、化湿、清心补脾为主。
夏季多喝荤素搭配的汤类,如丝瓜豆腐汤、猪血豆腐汤、肉丝豆腐汤、番茄蛋汤。还可多喝稀饭,这有利于消化吸收,可增加食欲、祛暑延年。
常用的食物有兔肉、鸭肉、鱼、黄鳝、苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜等。
消暑的食物有绿豆、薏苡仁、百合、西瓜、莲子等。
中药防暑如金银花、决明子、山楂、菊花、薄荷、鲜藿香等,可用沸水煮后代茶饮。其中山楂除有降血脂作用外,近年还发现它对预防中暑亦有效。体弱气虚者可将人参泡茶喝。
佛教素食菜谱姜是素食吗 ?
心中有素,吃肉也是素!心中有荤,吃素也是荤!
吃荤吃素都不是很重要,重要的是不要执着
能推荐一本好的素食食谱吗? ?
1、酸辣土豆丝: 制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。 3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。 2、红烧茄子: 1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。 2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦! 3、鱼香茄子: 原料: 茄子 2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法: 1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。
有哪些好吃的素食早餐菜谱 ?
要想吃素食还是吃一些营养齐全的粗粮。如一五九素食全餐。里面含有谷类、豆类、菌类、藻类、花朵五大类,一包含有40对种对人体有益的营养元素。
素食菜谱大全 ?
非常多,贵站也有呀!佛教素食菜谱哦!
有哪些不错的素食食谱可以推介的 ?
想出几种喜欢的素菜,常见的有麻婆豆腐、地三鲜或素三色丁/素什锦、咖喱土豆、虎皮青椒、麻辣藕片。再想出几种经常食用但很容易改成素菜的菜谱,例如,可以用豆干代替肉丝。然后在网上或书中查阅一些素菜谱(推荐《小白素食记录》和《两个素食者的创意厨房》),并花约一周时间试验,直到发现几种美味且易于烹饪的菜谱。常用酱油、腐乳、豆酱、豆豉、味噌调味,可以让素食变得更美味,又可以减少盐的摄入。