万丰美食菜谱大全汤圆里面有猪油吗 ？
不一定，可以有也可以没有，加入猪油会使馅料比较香。宁波猪油汤圆是有猪油的，说下具体的做法。
材料：
汤圆皮：水磨糯米粉200g，30度温水175g，
汤圆馅：优质生猪板油80g，黑芝麻50g，绵白糖90g，
糖头：糖渍桂花15g，水适量。
做法：
1、黑芝麻洗净、沥水、晒干后，用小火炒熟、晾凉，再用捣臼舂至极碎（或用料理机研磨功能磨碎），需越细腻越好，备用；
2、猪板油去筋后剥去外衣膜，绞碎（或剁碎）；
3、将生板油碎放入容器器中加进绵白糖、黑芝麻粉，拌匀后用手揉透，成馅儿，待内里上劲且表面细腻有光泽止，放入冰箱冷藏格冷藏；
4、将水磨糯米粉加水混合成团，水量可根据各自的糯米粉作适当调整，混合后应做到手、盆、面团三不沾，面团需偏湿润有光泽；
5、准备一块新毛巾，打湿略拧干水分后铺开在案板上；
6、面团切一半搓长，下剂子，每个约15-17g；
7、提前取出黑芝麻馅儿回半温，切小粒，约5g，搓圆；
8、竖起剂子，切面朝上，与剂子中间戳洞，四周均匀展开，皮边略薄呈倒伞型，置入猪油馅儿，收口；
9、这一步非常关键，整体汤圆轻轻捏实外体后，放于两手心内轻轻搓圆后，放在毛巾上，用另一头毛巾盖起（防干燥）；
10、炒菜锅大火烧起大半锅水，水开后转中小火下汤圆，用勺背轻推几下，以免粘连，待水滚汤圆浮起后加一碗生水，待再次浮起后重复加生水，三次后，待汤圆再次浮起即完全成熟；
11、带着煮汤团的水盛起汤团，在碗里勺一小勺秋天渍下的糖桂花，即可食用。
思念黑芝麻汤圆里有猪油吗 ？
猪油怎末样才算生的呀？我家包汤圆都是凝固的猪油放一些些。
汤圆馅一定要放猪油吗 ？
随你喜欢，只不过放了猪油香一点，你也可以放橄榄油，香油，调和油
汤圆都是猪油做的吗 ？
第一是为了增进馅料的粘稠度，第二是为了口感上更软滑，再一个就是咬开后亮晶晶的有光泽度。
无猪油汤圆怎么做 ？
无猪油汤圆的做法
糯米粉取1/10，混合水捏成团，用小锅放水冷水放进去煮到开锅。这团面的效果是防止包好的汤圆开裂破皮。
把剩余下糯米粉用温水和面，活到略干。把煮过的那团糯米面团加进去，揉开，直到整个糯米面团变得光滑。如果太软可以加些糯米粉到合适软硬为止。放盆里包保鲜膜备用。
花生米如果是生的用平底锅焙烤熟，就是什么也不加中火一直翻炒到熟了为止。标志是吃起来熟了或者皮很容易掉了。
逐粒用手把花生米去皮。我用家里现成的碾蒜皮的硅胶小筒碾过的，这样容易些。皮去得干净馅料更好吃。
把黄油全部融化。
把花生米，熟芝麻（本来应该是黑芝麻，可惜我家只有白芝麻了，幸好芝麻是本来就焙烤熟的），白糖都加入粉碎机，打碎。
把黄油倒进粉碎后的馅料里，活匀。保鲜膜盖上，放冰箱冷藏冻一下。
把糯米面团取出来揉一揉，然后一边盖着保鲜膜随用随取。做得时候备一些糯米粉当手粉。
冰箱里的馅料凝固了以后就可以开始做了。取一小团糯米面团，揉圆，捏成小碗形状，加馅料一小团进去，捏起来封口。揉圆。包的过程如果觉得粘手可以加手粉。
包好的汤圆不会互相粘连。
全部包好以后烧水下锅。煮的时候注意尽量保持不会咕噜开锅，中火，水开的话就加点冷水，翻的时候用漏勺背面。这样不容易开裂露馅。
我的汤头是家里剩的以前做的一些酒酿醪糟。因为我不喜欢加鸡蛋所以就只放了醪糟和糖。而且我不喜欢黏糊糊的汤圆汤，所以是另外煮了一锅醪糟汤，汤圆出锅用漏勺盛在碗里以后，醪糟汤再浇上去的。这样汤清透一些。
汤圆里面有猪油吗 10分？
我们这里汤圆都吃猪肉馅的
超市里卖的汤圆馅是用猪油做的吗 ？
第一是为了增进馅料的粘稠度，第二是为了口感上更软滑，再一个就是咬开后亮晶晶的有光泽度。
如何不用猪油做汤圆馅 ？
用植物油替代就可以了吧，猪油起到的作用时增香软糯的口感，植物油也可以吧，试一下看看，呵呵
汤圆没有猪油用什么油代替 ？
看样子应该是做传统馅料，豆沙、黑芝麻之类的？
首先你可以尝试一下其他馅料，这样猪油就不是必需品了。
其次可以用黄油代替，同样是动物性油脂，味道也很好。龙凤汤圆很早就开始用植物奶油（人造黄油）在做馅料了。
做芝麻汤圆为什么要放猪油?不放猪油改放花生油可以吗? ？
因为芝麻是散的要有猪油来凝固在一起 然后煮开后猪油融化成汤汁 并把芝麻一起融入汤圆里这样的汤圆骸好吃 有芝麻的香味 放花生油芝麻凝固不到一起 也不容易裹在汤圆里 所以不行 另 原料；上好的黑芝麻 上好的猪板油 板油买回来后 要把上面的衣去掉 然后揉碎 和磨好的芝麻放在一起揉匀做成一个个小圆心就成了