万丰美食菜谱大全红烧黑鱼家常做法，正宗红烧黑鱼怎么做 ？
红烧黑鱼我家的悦悦
红烧黑鱼的做法
食材明细
黑鱼
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
酱油
适量
葱花
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧黑鱼的做法步骤
红烧黑鱼的做法步骤：1 1黑鱼洗净备用，姜切片
红烧黑鱼的做法步骤：2 2热锅热油煎鱼
红烧黑鱼的做法步骤：3 3煎好后加点酱油
红烧黑鱼的做法步骤：4 4加水
红烧黑鱼的做法步骤：5 5放点糖，盖盖子煮半小时左右
红烧黑鱼的做法步骤：6 6撒上葱花，调味出锅
红烧黑鱼怎么做好吃，红烧黑鱼的家常做法 ？
食材明细
黑鱼500g
油适量
盐适量
姜适量
酱油适量
葱花适量
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1. 黑鱼洗净备用，姜切片
2. 热锅热油煎鱼
3. 煎好后加点酱油
4. 加水
5. 放点糖，盖盖子煮半小时左右
6. 撒上葱花，调味出锅
黑鱼的做法，红烧黑鱼怎么做好吃，红烧黑鱼的家常做法 ？
主料
乌鳢500g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
蒜
适量
八角
适量
料酒
适量
老抽
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
红烧黑鱼的做法
1.黑鱼杀好洗净。两面用刀切斜花。抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时
2.八角，姜片，葱花适量
3.油锅预热。黑鱼放在锅中。中火慢煎。加入些料酒
4.倒入姜片，葱花等。翻面再煎
5.加入适量的清水。加入老抽。盐，大火烧开，中火慢炖
6.大蒜适量
7.大蒜倒入锅中。加入鸡精。待锅中汤汁粘稠即可出锅
红烧黑鱼的另一做法 ？
主料：黑鱼辅料：姜、葱、蒜调料：八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食盐、米醋 1.材料：黑鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。2.将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。3.锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它。4.煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可。5.另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜炒香。6.加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开。7.放入煎好的鱼块。8.大火煮开后转中小火炖煮，中间不要随意的翻动鱼块。9.炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味即可关火。 1.煎鱼的时候不要随意翻动鱼块，等一面煎黄了再翻动，否则鱼皮就会因为没有熟而破损。2.烧煮时也不要随意的翻动鱼块，以防鱼皮破掉，可以用轻轻晃动锅子的办法代替翻动。3.烧煮前要一次性的加足水，水的量要没过鱼块，关火前一定要将汤汁收浓，浓的程度是粘稠的 能挂在鱼块上才好。4.烧鱼必不可少的一种调味料：白酒，去腥增鲜。 1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解；若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。
红烧黑鱼段怎么做 ？
用料
主料
乌鳢1条
辅料
红尖椒
10克
调料
食盐
4克
酱油
4克
醋
1克
鸡精
2克
葱
2克
姜
2克
蒜
2克
八角
2克
花椒
2克
料酒
4克
胡椒粉
2克
白糖
2克
红烧黑鱼段的做法
1、黑鱼杀完洗净，切成段（也可以直接整个红烧的，我比较喜欢切成段，吃的时候直接一段一段的夹着吃）。
2、炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒。
3、加入酱油，淋少许的醋翻炒。
4、加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。
5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。
喜欢的话，可以撒葱花或者香菜。
黑鱼的营养价值非常的高，据说蛋白质含量很高。
冬天一到，很多人可能会头皮屑烦恼着，现在提供几个小方法，希望对有头皮屑的朋友们有所帮助。
食盐：用食盐加入硼砂少许，放入盆中，再加入适量清水使其溶解后洗头，对于消除头皮发痒，减少头屑有很好效果。
陈醋：用150毫升的陈醋加入1公斤温水中搅匀。每天若能坚持洗头1次，不仅能去屑止痒，对于减少头发分叉、防治头发变白也具有一定效果。
的做法，红烧黑鱼片怎么做好吃，红烧黑鱼片的家常做法 ？
用料
主料
乌鳢1条
辅料
红尖椒
10克
调料
食盐4克
酱油
4克
醋
1克
鸡精
2克
葱
2克
姜
2克
蒜
2克
八角
2克
花椒
2克
料酒
4克
胡椒粉
2克
白糖
2克
红烧黑鱼段的做法
1、黑鱼杀完洗净，切成段（也可以直接整个红烧的，我比较喜欢切成段，吃的时候直接一段一段的夹着吃）。
2、炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒。
3、加入酱油，淋少许的醋翻炒。
4、加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。
5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。
喜欢的话，可以撒葱花或者香菜。
黑鱼的营养价值非常的高，据说蛋白质含量很高。
冬天一到，很多人可能会头皮屑烦恼着，现在提供几个小方法，希望对有头皮屑的朋友们有所帮助。
食盐：用食盐加入硼砂少许，放入盆中，再加入适量清水使其溶解后洗头，对于消除头皮发痒，减少头屑有很好效果。
陈醋：用150毫升的陈醋加入1公斤温水中搅匀。每天若能坚持洗头1次，不仅能去屑止痒，对于减少头发分叉、防治头发变白也具有一定效果。
黑鱼怎么烧才不腥 ？
一、黑鱼烹饪前用盐、酱油、醋、料酒、生姜、蒜腌制半小时去腥。
二、黑鱼不仅高蛋白质低脂肪，还含有丰富的氨基酸，有补血、健脾的功效，是营养丰富的滋补鱼。
三、黑鱼可以红烧，做法如下：
1、主料：黑鱼500g、红辣椒200g、蒜瓣10个、生姜1块、蒜叶5根、香菜1根。
辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油1勺、醋1勺、料酒1勺、红糖1勺、豆鼓1勺、鸡精少许。
2、红椒切丝，生姜切片，蒜瓣剥去蒜衣切碎範
3、鱼洗净，在鱼身两面划上几刀，用盐、酱油、醋、料酒、生姜、蒜腌制半小时去腥。
4、锅烧热后，加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火煎至两面金黄。
5、加入适量冷水，烧煮两分钟后，加入红辣椒。
6、再加入适量豆鼓，盖锅盖煮鱼入味，煮5分钟后，撒入蒜叶，加入适量红糖。
7、再煮2分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。
四、烹饪技巧：
1、煎鱼时要将锅烧的很热再倒入油，这样鱼不粘锅。
2、加冷水时要一次性加够，不要中途加冷水，这样口感更鲜嫩。
用四川火锅底料做红烧黑鱼怎么做 ？
红烧黑鱼怎么做
主料
黑鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
醋
适量
步骤
1.黑鱼收拾干净。
2.葱姜切碎。
3.锅里放油。
4.放入黑鱼煎一下。
5.两面煎好后放入葱姜爆香。
6.放入醋、生抽、老抽、糖、料酒。
7.放点开水。
8.大火烧开后转小火慢慢煮30分钟。
9.放盐调味收汁出锅。
10.喜欢吃辣的放点豆豉更香哈。
红烧黑鱼的多种做法，黑鱼怎么红烧鲜而不腥 ？
食材用料
黑鱼1条相克食物
面粉适量
油适量
花椒十几粒
大料1颗
葱1根相克食物
蒜1颗相克食物
生姜几片相克食物
干红辣椒两三个
醋适量相克食物
糖少许相克食物
盐半勺
生抽少许
料酒少许
红烧黑鱼的做法
红烧黑鱼的做法图解11.准备食材：黑鱼洗净清理内脏，用刀刮干净鱼鳞，剪掉背鳍，葱切段，姜切片 ，蒜拍开
红烧黑鱼的做法图解22.将黑鱼切三公分左右，因为黑鱼肉厚，切厚了不好入味
红烧黑鱼的做法图解33.鱼段全部粘上面粉
红烧黑鱼的做法图解44.倒适量的油 ，用中火，因为要炸，所以油的量要比平时炒菜多一些
红烧黑鱼的做法图解55.油温在五六成热时放入粘上面粉的鱼，不要翻动，等一面炸定型后再翻面，依次炸好装盘另用
红烧黑鱼的做法图解66.另换一个炒锅，将炸完鱼的油慢慢倒入新的锅内，因为刚才炸完鱼的锅里面沉淀的有面粉，现在只取表面的油
红烧黑鱼的做法图解77.先放入花椒，大料和干红椒爆香
红烧黑鱼的做法图解88.再放入葱，姜，蒜翻炒爆香，这时放入醋／料酒，提味去腥 ，盐 ，生抽，白糖进行调味，然后再倒入能没过鱼的水，因为比较急，这步就没有拍照
红烧黑鱼的做法图解99.接着放入炸好的鱼块，不要翻动，保持现状，盖上锅盖，中小火慢炖，中途不要来回翻动，可以用铲子把锅底轻轻推一推，慢慢摇晃炒锅以免锅底粘锅，再把汤汁淋在鱼肉上，使上面的鱼肉也入味
红烧黑鱼的做法图解1010.当汁收了一些，轻轻将鱼一块块翻个面，让它均匀入味，然后慢慢收汁
红烧黑鱼的做法图解1111.装盘，淋上汤汁是不是很美味
用手机看这道菜做法
小贴士
1.黑鱼肉比较厚，不要切的过厚，以免不入味，鱼在炸之前用面粉裹一下，是为了更好的保持形状
2.在烧鱼的过程中不要用铲子来回翻动鱼，只在锅底轻轻推一推，或者晃动炒锅使鱼不要粘锅
3.用筷子给鱼翻面的时候动作要轻速度要快，不然会把鱼夹烂
红烧黑鱼的家常做法 红烧黑鱼怎么做最正宗 ？
食材明细
黑鱼500g
油适量
盐适量
姜适量
酱油适量
葱花适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
红烧黑鱼的做法步骤
1
黑鱼洗净备用，姜切片
2
热锅热油煎鱼
3
煎好后加点酱油
4
加水
5
放点糖，盖盖子煮半小时左右
6
撒上葱花，调味出锅