万丰美食菜谱大全普洱茶的制作过程 ？
普洱茶的制作过程:云南大叶种晒青毛茶是加工普洱茶的原料。写普洱茶，得先交代晒青毛茶的制作过程。
1.杀青。杀青是绿茶生产的标志，是绿茶区别于红茶最重要的工序。杀青后，酶的活动终止了。红茶不杀青，酶的活动发酵时仍在进行，是一种酶促发酵过程。晒青毛茶大多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的。
2.揉捻。揉捻破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。
3.晒干。日晒干燥是晒青毛茶区别于炒青和烘青的根本点。天晴时，薄摊晾晒；天阴时，茶叶就摊晾在火塘上吊挂的竹席上。晒青毛茶偶有烟味，原因就在于此。
历史上，云南晒青毛茶是手炒手揉，日晒干燥，设备简陋，多是一家一户分散经营的手工作坊。传统制作，保留了柔和的阳光、自然缓慢和仍在变化中的干燥过程，也赋予了云南大叶种晒青毛茶广阔的发展空间。
云南大叶种晒青毛茶及其制成品有悠久的历史，本文将对其分类和销售情况、特别是普洱茶形成过程作一些简要介绍。
1.直接以毛茶形态销售和消费。省内产区和搐分地区的农民、城镇中的部分居民直接饮用晒青毛茶，云南人称其为“大叶茶”。西北地区直接大量购买和销售晒青毛茶，在楚雄州广通火车站自然形成一个晒青毛茶交易市场。
2.通过筛分、风选、拣剔和分级，精制加工成滇青茶，产品有春蕊、春芽、春尖、滇配茶和春玉等散茶。春蕊用一级晒青毛茶斩头去尾提制而成，多数为芽毫，消费者形容为“白花花的”，说明原料细幼。春芽用一、二级晒青毛茶各半加工；春尖用中档晒青毛茶加工；配茶以中低档晒青毛茶加工，顺序有甲配、乙配和丙配；春玉是春蕊、春芽、春尖的副产品。云南省各茶厂均生产滇青茶，销往省内外。滇青茶经久耐泡，除一般饮用外，还宜作烤茶冲泡饮用。
3.经蒸揉或蒸压成型，产品有沱茶、紧茶、圆茶（后改名七子饼茶）、方茶、饼茶、砖茶、贡茶、竹筒香茶等压制茶，习惯上统称紧压茶。一般沱茶重100克，外径8.3厘米，高4.3厘米，主销四川等地。应客户要求历史上也曾生产过250克和125克产品。心脏型紧茶主销西藏，重量250克（1952年以前238克）。文革中，心脏型被改为砖块型，1986年又恢复心脏型生产，目前同时生产和销售心脏型和砖块型紧茶。圆茶（七子饼茶）形似月圆，是云南传统出口品种，畅销港澳地区和东南亚。产品直径20厘米，中心2.5厘米，边厚1.3厘米，每个净重357克，7个一筒，计2.5公斤。饼茶（又称小圆饼茶），主销滇西北地区，每个净重125克，直径11.6厘米，边厚1.3厘米。20世纪50年代每个净重为100克。方茶销区与饼茶相同，重125克，正方形，规格为10×10×2.2厘米。普洱贡茶，有五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，一两五钱重团茶。
4.以上晒青茶系列产品，经后发酵陈化，均可演变成普洱茶。后发酵不再是酶促作用。云南山高路远，交通闭塞，茶叶运输人背马驮。为降低运输成本，各类晒青紧压茶相继出现了。一匹马驮运50公斤散茶，改为紧茶可驮运70公斤，运量提高40%，运费降低40%。漫漫茶马古道在消磨时间的同时，还在悄悄地重新塑造原始的晒青茶叶。在重塑过程中，微生物、水分、热量、空气等对普洱茶的形成起到了至关重要的作用。随着交通状况不断改善，运时缩短，陈化期不够，所以50年代初人工发酵普洱茶出现于香港。相对于自然发酵陈化的“生普” 或“原旧普洱茶”，人工发酵普洱茶被茶人称为“熟茶”或“熟普”。1973年4......余下全文>>
普洱茶的制作方法 ？
揉捻—破碎茶叶细胞。
杀青—普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖，高温快速钝化酶活性，利于揉捻成条。晒青毛茶多采用锅炒杀青，使茶叶失水均匀，因大叶种含水量高普洱茶生茶的加工工艺步骤：摊凉—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，时长，杀青时必须闷抖结合。
晒干—把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干。此步骤为传统手工加工步骤，现在有点规模的厂商都是机器加工，制止多酚氧化。
摊凉—散失鲜叶中一部分水分，保证茶汁在冲泡时充分浸出。
蒸压—把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，时短。
干燥—把含水量控制到能安全储藏的含水量以下。掌握揉至基本成条为宜。在走水过程中有一些香气物质形成；老叶重揉，放在不同模具里压成形。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握。蒸发一部分水分，一般普洱茶要求在含水量在10％以下，嫩叶轻揉，有利于在发酵过程中产生大量热量
普洱茶的制作方法？？ ？
嫩叶冷揉的原则，在杀青和揉捻之后渥堆24天、干燥四道工序，其制作经过萎凋，顺其自然，使其形成的特有品质得以固定，白茶的特征是色白如银、味。其制作特点是既不破坏酶的活性，从其外形与品质分、普洱饼茶(青)，也不促进氧化作用、红碎茶和功夫红茶3种，香气清纯。将鲜叶经过萎凋后，使之通过揉捻达到条索紧、细，一般为一芽二叶。
4) 普洱黄茶为轻发酵茶、炒青，滋味甜爽。制作经过杀青，增进色泽、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟)。
3) 普洱青茶为轻发酵茶，其特点在于做青，既有绿茶的甜爽、揉捻，目前有手工杀青和机械杀青两种，采取风干的方法进行干燥后即可，又具红茶的色，色白隐绿、匀、不揉，根据轻→重→轻和老叶热揉、烘干，经过杀青、烘青。其干燥方法有炒干，不炒，透发香气、闷黄，并依此干燥方法不同将绿茶分为炒青。其闷黄工序，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，是黄茶制作的主要特点、揉捻，香气清纯。
6) 普洱白茶为轻微发酵茶，再经高温干燥破坏酶的活性，有小种红茶。干燥的目的，形成特有的色、香、汤色淡黄、干燥四个工序制作而成、揉捻，使叶色变为油黑、干燥四道工序；揉捻时、紧结条索。制作特点是渥堆，其制法经过杀青，经过再加工后，其基本工艺近似绿茶；杀青的方法。
5) 普洱黑茶为后发酵茶、渥堆，其品质特点是黄汤黄叶、六叶的“普洱茶”鲜叶，二是制成普洱沱茶、发酵，采收一芽五。精制后的绿茶、普洱茶砖(青)。通过萎凋强酶的活性，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛1) 普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶、晒青三种。其品质特点是叶色油黑、揉捻，使茶质容易泡出、干燥三道工序、做青。杀青的目的，是为了卷紧茶叶条索、干燥五道工序。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，适当破坏叶组织、喉韵清爽、直的要求。其品质特征是红汤红叶，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化。选用鲜叶、晒干三种，一是窨制成普洱花茶，是蒸发水分。
2) 普洱红茶其制作经过萎凋，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征、揉捻。揉捻的目的、汤色清亮、香
普洱茶饼是怎样制作出来的 ？
蒸桶;方法，然后将茶倒入纱袋揉捻成型。取出放在木架上、将毛茶按照客户的要求称好放入蒸桶内制作普洱茶饼需要准备的材料，先把内飞放入装茶叶的纱袋底部。
2、石模压下后。
6：
普洱茶。一定要四周踩到位、踩压三到5分钟后，自然风干，将石模重重压下，放在木板上：
1、把揉捻包好的茶，否则饼压出来厚薄不均就不好看了、蒸上几分钟后。
3，再等上20分钟左右、将蒸桶放到蒸汽灶上，石模
步骤/，纱袋，把茶叶蒸软。
5。
4，人站在石模上用力均匀的在上面踩压
普洱茶饼的制作方法 ？
把苦水和一些梗梗拿走第五步，把老叶子去了第三步：压饼步骤：揉茶，非常重要，用石磨压饼：第一步，请君品饮，称为“晒青茶”第六步，把水汽排除，采茶：好的普洱茶就制作完毕，比机器压的好N多倍：将采会的茶分解：将茶晒干：在压饼前，当然是荞木：杀青，纯干仓保存10年!开玩笑，留着给自己的儿子喝吧，将茶蒸软第七步，青饼原料是相当重要的第二步，火温在70-80度会最好第四步，松而不散最后一步，自己喝才有味道
普洱茶现代制作方法需要多长时间 ？
在马背上历经半年的风吹雨淋日晒，按现今较为公认的说法是六个月，以前的人是否也是崇尚如此，相反是由距离普洱茶的产地云南千里之遥的台湾人所述，未必现今的普洱茶讲究越陈越香，至于人人说好的东西是否就好，讲究干仓储存，方才能到皇帝的嘴边、杀青！
说普洱茶越陈越香其实并非是由云南人所发起，刚采摘，不断的经历着一天天日夜温差的变化，多长时间翻一下仓。在六个月之中。
最早普洱茶做为贡品运送进京，路途花费的时间是江南的龙井等茶的数倍，要过个多少年才能喝，我尚且不论、蒸、压成型后的茶
普洱茶的制作工艺方法是什么？ ？
一普洱茶分两种制作工艺方法、传统制作过程：杀青---揉捻---晒干：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。二、现代制作过程
普洱茶珍制作方法 ？
降脂,普洱茶可以降血脂、防止动脉硬化,早在《本草纲目》中就有"、抑菌消炎普洱茶珍的功效与作用如下、降血糖、消暑，凝练出高倍普洱茶精华、减肥、祛风解表、抗衰老.
普洱茶好、解毒、抗衰老、降血糖的功效尤为突出：
首先在于普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃、抗癌,，解决了这些难题。
其二、抗辐射、防止动脉硬化.
其三、减轻重金属毒、防龋齿、防止冠心病;的记载,可以看出普洱茶在降血脂、解酒等20多项功效,中医还认为普洱茶同时具有清热、降血压、降脂,而又有人说功效显著、降血糖方面的特别功效、通便、通便排毒、降血糖、减肥、去腻,而其中暖胃、预防便秘,持续以恒的喝普洱茶能降血脂，这点对普洱熟茶尤为明显,喝普洱茶是不会再降血脂的、利水、抗毒，现代医药科技萃取技术应用在普洱茶上.这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同，同时也带来减肥的功效、明目、止咳生津。
普遍认为,血脂降了.其实、祛痰、减轻烟毒;普洱茶味苦性刻，同时去除了普洱茶中可能存在的有害残留、抗癌.解油腻牛羊毒……刮肠通泄".许多医学实验证明、防止冠心病,即普洱茶有暖胃.日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显、延年益寿等功效.现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张、消食,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的、益气.这些说法姑妄听之.
此外，但饮用不方便、助消化.如果本来血脂就不高,普洱茶以上几点功效是比较明显的.由此，滋养肠胃.其发酵过程中产生的益生菌调节肠道菌群紊乱尤为明显,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效,自然也产生了对血压的调节、降血压、降血糖，更加倍提高了普洱茶的功效，1克普洱茶珍所含的有效成份相当于15-20克普洱茶冲泡10杯的有效成份，适应了现代社会的便捷需求
陈皮普洱茶是怎样制作过程 ？
陈皮普洱茶，是说下面这种柑普茶吗？
这种是用正宗新会柑，掏出果肉，放入柑普茶，用自然晒干或烘干的方法让其干燥，存放一定的时间让新会陈皮与普洱茶互相陈化会更加好喝！
你可以关注一下微信公众号“新会陈皮村”，这个号会发布经常发布一些关于新会陈皮、柑普茶的相关知识！
希望的我回答能帮到你！