新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

广元凉面的做法视频 广元蒸凉面做法

广元凉面的做法视频教程 ?

原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,煮熟青豆.
第步:葱,姜,蒜切末,黄瓜切丝备用; 第二步:始锅煮面,面煮9熟,煮面候让面煮更筋道,锅冒泡盛碗水,重复三即.
第三步:叫绝步,刚煮面拿电风扇前面吹,直面吹凉;
第四步:火炒佐料,先前准备佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋起放锅炒,少依口味,炒香味即;
第五步:拌炒佐料黄瓜,青豆便吃,道四川凉面,制作点土,味道相错,微辣带点酸,口胃.

广元凉面的制作方法 ?

1.由大米推磨成浆,其中加入少许饭米,为其口感可适当加入少许糯米2.然后在屉笼里铺上一层布,将米浆均匀倒入其中,蒸5-8分即可,取出晾冷,用刀切成1厘米宽细条壮3.加入酱油,醋,辣椒油,蒜水等调味料凉拌既成既食

广元凉面的做法 ?

原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆.
骸一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用;
第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可.
第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉;
第四步:开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可;
第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃.

广元黑米凉面的做法大全 ?

主料
黑米粉
100g

辅料
面粉
适量
清水
适量

适量

适量
花椒
适量
八角
适量
茴香
适量醋
适量

适量
白糖
适量
香叶
适量
牛肉
适量
圣女果
适量
香菜
适量
鸡蛋
适量
萝卜
适量
步骤

1.将花椒、葱、八角、香叶、茴香放入锅内。

2.烧开水,滤出。

3.放入醋。

4.放入白糖。

5.加入盐。

6.黑米粉和面粉混合。

7.加入清水,搅拌均匀、

8.和成面团,醒发半小时以上。

9.启动压面机,压成规整的面片。

10.调5档,出面片,出条。

11.锅子烧开水,煮熟,投入凉水中,过凉。

12.牛肉切片,圣女果切开,香菜切段。

13.黄瓜切丝。

14.腌萝卜切片。

15.将面条放入酸甜汁中,上面马上黄瓜丝、萝卜片、圣女果、牛肉、香菜和鸡蛋。

广元米凉面 的做法? ?

由大米推磨成浆加入少许饭米,适当加入少许糯米,然后在屉笼里铺上一层布,将米浆均匀倒入其中,蒸5-8分即可,取出晾冷,用刀切成1厘米宽细条壮,加入豆油,醋,红油,蒜水等调味料凉拌既成既食。口感滑腻爽口,清凉宜人。

求广元米凉面做法?做出来怎么没筋道 ?

是大米做的,先把大米泡上一夜,然后磨成很细的米粉,然后稀释了上笼屉蒸,蒸成很薄的米皮,然后用刀切成细条,兑上作料就可以吃了
一般都喜欢切得宽点的吃,而且吃热的凉面
它还有个很好听的名字叫——女皇蒸凉面

四川广元凉面辣椒油的做法及配方 ?

凉拌面辣椒油配方和制作方法如下:
调料

鲜辣椒500克,鲜花椒20克,菜子油500克。
制作
鲜辣椒去蒂,用铁签串起来,放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油,抽出铁签,放入钵内,加鲜花椒捣成蓉。
净锅上火,下菜子油炼熟,倒入辣椒蓉里即成。
注意:
1.因鲜辣椒水分含量较大,所以油温应稍高一点。
2.这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味,还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等。
3.此辣椒炸好后鲜辣清香,回味悠长。
4.鲜辣椒也可用绞肉机搅成蓉。

广元米凉面制做的方法?希望有朋友指点一下!谢谢! ?

然后在屉笼里铺上一层布,红油,用刀切成1厘米宽细条壮由大米推磨成浆加入少许饭米,醋,适当加入少许糯米,将米浆均匀倒入其中,蒸5-8分即可,加入豆油,取出晾冷,清凉宜人,蒜水等调味料凉拌既成既食。口感滑腻爽口

我们广元的凉面怎么做的?大家说说, ?

死心吧…广元的水质比较硬(因为盛产石灰)所以凉面得以成形…做法其实简单,把米打成米浆蒸熟切条放调料就可以了…

广元凉面怎样做才有嚼劲? ?

问谁呢快点结婚不多见客户为不就好玩虖

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 广元凉面的做法视频