万丰美食菜谱大全梅干菜炒四季豆怎么做 ？
食材明细
四季豆适量
梅干菜适量
盐适量
鸡精适量
蒜适量
辣椒适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
梅干菜炒四季豆的做法步骤
1
梅干菜
2
四季豆洗净，摘好
3
坐锅热油
4
油热至7成，下四季豆用文火翻炒
5
炒至7 成熟时，加盐，蒜，辣椒，鸡精，梅干菜继续翻炒至入味即可
6
装盘上桌
四季豆的做法，梅干菜烧四季豆怎么做好吃 ？
用料
主料
五花肉150g
四季豆400g
梅菜50g
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
生抽
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
梅干菜烧四季豆的做法
1.四季豆去筋去头尾，折成适口的段
2.五花肉先切薄片再切小丁
3.梅干菜提前一天泡水
4.梅干菜挤干水分
5.热锅冷油爆香五花肉丁
6.放入梅干菜炒散，加入酱油和糖炒匀
7.加入四季豆炒变色
8.加入水略低于四季豆盖盖大火焖煮10分钟
9.待收汁完全后加入生抽，盐，鸡精调味即可
梅菜四季豆怎么做好吃 ？
主料 五花肉150g 四季豆400g 梅菜50g 调料 食盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 生抽 适量 调和油 适量 元贞糖 适量 梅干菜烧四季豆的做法 1.四季豆去筋去头尾，折成适口的段 2.五花肉先切薄片再切小丁 3.梅干菜提前一天泡水 4.梅干菜挤干水分
干菜豆角的做法 ？
食材
原料：四季豆150g，梅干菜干30g，干红尖椒20g，蒜头一个，姜丝少许。
辅料：食用油适量，生抽适量（或者辣酱适量）。
1、梅干菜提前半小时用温水泡发涨开。
2、豆角撕去老筋，折断，洗净后沥干水分。（放在通风处吹干水分或者用厨房纸巾擦干水分）
3、锅中放入适量的食用油，大火烧至即将翻滚然后转中小火，将吹干水分的四季豆放入油锅中炸一下。
4、炸制表面微皱即可捞出，控油备用。
5、蒜瓣去皮切小丁，干红尖椒剪断，姜丝少许备用。
6、平底锅中加入适量食用油，将姜丝，蒜瓣，干红辣椒的味道完全爆香出来。
7、之后加入炸过的豆角，翻炒片刻。
8、泡发好的梅干菜捞出，去掉汁水，将梅干菜放入豆角中继续翻炒。
9、最后加入适量的生抽或者辣酱炒匀即可。
梅干菜 和橄榄菜的 区别 ？
你好，1.【每日一菜】之“榄菜肉碎四季豆”
备料：扁豆洗净切丁；肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄榄菜可直接用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。
制作：（1）将扁豆放入水焯一下，沸进沸出，一定不要时间过长，捞出后空干水份待用。
（2）锅烧热后放入油（如果放橄榄菜而不其它替代品就少放，因为这个小菜中有油），待油七八成热加入肉茉煸炒。待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。
（3）这时加入扁豆翻炒，再加盐（少加点）、极少的水、鸡精调味。收干汤汁即可。
要点：加水时不能加过多，橄榄菜不要过多与扁豆1：4或1：5就行，没有可用芽菜(干煸扁豆中的芽菜)或梅干菜代替，扁豆不可炒得过老。喜欢是辣的也可以在调味时加入适当辣椒。
特点：此菜极适合就米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的人。希望您能今天尝试一下，你会为这道菜的美味而叫绝的。
“橄榄菜”是一种潮汕地区的小菜，商店有售，瓶装大约4-5元，单吃橄榄菜的话很适合就着粥或拌米饭吃。
2.【每日一菜】之“酱扒茄条”
制作：（1）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。
（2）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸茄子中的水分。色泽金黄七八成熟时取出。
（3）锅留少许油，待油热后加入肉茉煸炒，肉色变白加入调好的酱汁，再加少量的水。
（4）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。
（5）改小火收汁，三两分钟，撒蒜末淋少许香油即可关火装盘。
要点：煸茄条时象做烧茄子，目的是减少茄子中的水分。本菜不要再加任何的盐，因为甜面酱与酱油已经够咸了。应多翻动，以防干锅变糊。喜欢辣的朋友可适当在翻炒时加些。
特点：本菜色红，味香、口味浓重。标准北方菜极适合就烙饼一类的面食吃，所以我希望要是做这个菜时，应该烙点油酥饼与之相配。卷着茄条细细品味，那味道棒极了！
3.【每日一菜】之“清蒸鲩鱼”
制作：（1）洗净买回且已经收拾好的活鱼（一定是活的，当场宰杀），空干鱼身上的水。
（2）用黄酒（料酒）将鱼身内外涂满，适可而止，酒也不要过多。
（3）大葱选葱白切成丝，姜也切丝，选一鱼盘放鱼，将葱丝姜丝放入鱼肚内一部分，鱼身上也铺一部分。留一部分葱白丝备用。
（4）起火坐一蒸锅，上气后连鱼带盘放入，只蒸8分钟就关火。（鱼太大可10分钟）
（5）将鱼肚内以及身上的葱姜丝去掉不要，将余下葱白均匀铺在鱼身上，均匀在鱼身上浇入李锦记生抽。
（6）取一锅加入上好的花生油和少许香油，烧得火热，也均匀浇在鱼上。即成！
要点：火互不能过长，否则鱼肉会太老就不好吃了。一定用李锦记生抽，这味道才好，生抽较咸也不可过多。蒸过葱姜最好去掉，因为既影响口味也影响形象，懒的话不去也可。
特点：不用说了吧，你一定吃过的，而且你也会做出餐馆的水平！
4.【每日一菜】之“百叶结烧肉”
制作：（1）带皮五花猪肉洗净切成块备用；豆付皮切成长12-13厘米、宽2-3厘米的长条，选一根在其中间部分捥成一个结儿；用大料、花椒、桂皮、香叶等调味料装入一纱布包备用（现在外边可以买到炖肉料也可，也有现在小包如滤纸包等均可）。
（2）锅内装清水，烧到水大开后加入肉，目的是除去其中血水，水再开2-3分钟取出猪肉。
（3）另取锅加油，油温后加入白糖，搅动以防糖糊。见油中......余下全文>>
梅干菜可不可以过夜吃 ？
要保存得当，温度过高会馊，最好放到保鲜盒或者盖上保鲜膜放冰箱。
第二天吃的时候要加热。
梅干菜扣肉的话，经过第二次蒸煮的话会更入味，更好吃哦。
过夜后再吃之前要注意检查有无变质。
四季豆和皮蛋能一起吃吗 ？
今天一到公司就听到同事在说,他周五在家里自己做四季豆,不小心就这么中毒了.他还先煮过5分种豆子的，结果还这么大的毒性。吃了5小时后，就开始吐，第二天又开始泻，头也是晕的。与网上说的症状一模一样。
所以说冬天的四季豆毒性还是蛮大的呀～···大家要小心。
我还有个朋友说，以前某个秋天她和她老公也是在外面餐饮吃青椒皮蛋，他俩好像是吃了两份吧。结果晚上回去两个人都中毒了，她还在医院里躺了四天，唉。。。。。。
大家要注意哦，四季豆和皮蛋都容易吃了中毒
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龚是很容易中毒的，小心了
霉干菜怎么吃？ ？
果断烧肉 红烧 好好吃讨厌你就扎小人发霉就赶紧扔了吧。。。发霉...ls没吃过梅干菜吧很简单。把霉干菜泡一夜泡软，然后锅中放油煎无花肉直到表面金黄，然后放霉干菜，适当加入料酒盐糖酱油，炒匀后放入开水没过霉干菜两倍的量，中火炖到汤汁浓郁霉干菜软儒，就可以了。烧鱼啊，好吃。鲫鱼为上。果断扣肉啊~！实在不会做就做梅菜红烧肉其实扣肉没有想的那么难，我们家的做法是酱紫滴：先买好一点的带皮五花肉，切成大方块（看你每顿想蒸多少了），然后先开水里煮个七八成熟捞出来放到碗里，皮的那边在下面，上面码上梅干菜，我妈妈喜欢放点炸过的土豆块（我不喜欢）然后上锅蒸就行啦~！出锅之后扣到盘子上（方法大家都会，我就不啰嗦了）吃的时候肉可以直接夹着梅干菜吃，也可以沾生抽（我喜欢再剁点蒜泥）吃还可以炒豆芽 炒四季豆 炒笋。。。其实霉干菜煮方便面很好吃
胡萝卜和四季豆能一起吃吗？ ？
可以同吃，一定要把四季豆吵到六成熟时再下胡萝卜同炒。不然，豆角部署容易中毒