蒜泥鸡爪怎么做 ?
系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 工艺:拌蒜泥凤爪(二)的制作材料:主料:鸡爪750克 调料:大蒜(灼ぃ0克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐15克,味精3克,胡椒粉2克,植物油10克 蒜泥凤爪(二)的特色:蒜泥浓郁,洁白清爽,鸡爪肥软,咸鲜微辣,富有特色。蒜泥凤爪(二)的做法: 1.鸡爪去趾尖及杂质,洗涤干净;蒜头剥皮剁成细泥;葱一半切花,另一半打葱结;姜一半切末,另一半切片。 2.锅洗净,放入清水烧开,投入鸡爪焯水,除去异味,捞出洗净。另起锅加水,投入鸡爪及葱、姜片、料酒,烧沸后改用小火,快煮熟时放盐,入味即可出锅,趁热拆去鸡爪的全部骨头。
蒜泥鸡爪怎么做 ?
蒜泥凤爪的做法
1.鸡爪去趾尖及杂质,洗涤干净;蒜头剥皮剁成细泥;葱一半切花,另一半打葱结;姜一半切末,另一半切片。2.锅洗净,放入清水烧开,投入鸡爪焯水,除去异味,捞出洗净。另起锅加水,投入鸡爪及葱、姜片、料酒,烧沸后改用小火,快煮熟时放盐,入味即可出锅,趁热拆去鸡爪的全部骨头。
3.油烧热,煸葱花、姜末、蒜泥,出香味后,倒入适量的原汤,加味精、胡椒粉,烧开成卤,再把拆骨后的鸡爪投入锅内浸制,锅离火,待其自然冷却,捞出即可食用,如果蒜味不足,也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥
蒜泥鸡爪怎样做 ?
主料:鸡爪 1000g,蒜 5个,姜4片,料酒10ml,水适量,油20ml,辣椒6个,酱油150ml,蚝油1勺,醋2勺,白糖2勺,
做法
1、新鲜鸡爪,去除指甲,切成三段。
2、倒入姜,料酒,除腥味。
3、水开后倒入鸡爪,煮十分钟,鸡爪熟立马捞起。
4、冷水冲洗三四次,捞起滴干水。
5、油三勺,热油下辣椒,倒入酱油150ml, 蚝油一勺,调料烧开即可捞起,倒入鸡爪。
6、倒入切好的蒜蓉和辣椒,倒入白糖三勺,醋两勺,料酒一小勺。
7、 简单又美味的凉拌凤爪。
蒜香鸡爪的做法 ?
柠檬汁泡椒鸡脚
主料
鸡爪
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
姜
适量
小米椒
适量
泡椒
100g
柠檬
50g
步骤
1.把鸡爪剪去指尖
2.准备一锅冷水,倒入鸡爪
3.加入足够的盐和料酒
4.起锅用冷开水洗一下,沥干水
5.然后切成两块
6.把柠檬切片
7.把生姜切片
8.加入碗里,并加入小米椒
9.泡点盐水冷却后倒入
10.然后加入冷却后的鸡脚,我又加了一点花椒,放进冰箱8小时后食用
11.吃之前半个小时我又加了几块冰块,吃的时候感觉超好
小贴士
注:煮好鸡脚后要用冷开水洗一遍,这样浸的时候那个汤汁里不会油腻,清清爽爽的。
蒜蓉鸡爪子怎么做好吃,蒜蓉鸡爪子的家常做法 ?
1.首先洗干净鸡爪,把指甲剪掉,再比洗净,鸡爪如图,剁成3块 ,再洗多一遍,沥干水
2锅里烧开水,把切好的姜片放入锅,再把鸡爪倒入,煮至10分钟左右,再捞起(放到要腌制的盆中)
3锅里放油煮热,放入生抽,耗油,中火煮,冒泡的时候就可以把汁捞起放入鸡爪中凉拌了
4再把切好的蒜蓉和香菜,葱放入凉拌,个人如果喜欢辣的,就放点小辣椒搅拌一起
5放入冰箱,半小搅拌下,稍后就可以
蒜泥凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
所需食材
脱骨熟鸡爪300克,红辣椒20克。
精盐、味精、蒜泥、葱、姜、黄酒各适量。
蒜泥凤爪制作方法
①将红辣椒切成丁备用。
②取一只大海碗,加入脱骨鸡爪、红辣椒丁、精盐、味精、蒜泥、葱、姜、黄酒,搅拌均匀即成。
蒜蓉鸡爪怎么做 ?
主料:鸡爪适量
辅料:蒜蓉辣酱、老抽、白糖、料酒、水适量
做法:
1.鸡爪洗净,剪去指甲。
2.鸡爪放入冷水后开始煮,水中加少量料酒。根据自己喜欢的口感,水开后煮5至10分钟。
3.煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分。
4.锅中放少量油,倒入酱汁炒香。酱汁:蒜蓉辣酱、少量老抽、适量白糖。
5.然后放入鸡爪翻炒,再加少量清水烧一下。边烧边用勺子将料汁浇到鸡爪上。
6.鸡爪完全上色后即可出锅。
蒜蓉凤爪怎么做? ?
食材:
鸡爪 适量
蒜蓉辣酱 适量
老抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
水 适量
做法:
1.鸡爪洗净,剪去指甲。
2.鸡爪放入冷水后开始煮,水中加少量料酒。根据自己喜欢的口感,水开后煮5至10分钟。
3.煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分。
4.锅中放少量油,倒入酱汁炒香。酱汁:蒜蓉辣酱、少量老抽、适量白糖。
5.然后放入鸡爪翻炒,再加少量清水烧一下。边烧边用勺子将料汁浇到鸡爪上。
6.鸡爪完全上色后即可。
小贴士:
1、鸡爪一定要冷水开始煮,这样能把脏东西更好的去除。
2、煮好的鸡爪放入冷水,可以使之更有弹性。
3、酱汁中放老抽是为了使鸡爪更好的上色。
4、蒜蓉辣酱比较咸,加少量白糖中和一下。如果酱料本身有甜味,就不要加糖了
采纳哦谢谢
广西蒜蓉凤爪的做法 ?
用料
鸡爪 10只
蒜 少许
番茄酱 少许
辣椒 少许
水淀粉 少许
蒜蓉凤爪的做法
鸡爪泡水去血
剪指甲
水中加一片姜
放水中煮8分钟
捞出控水
这步很重要!
锅中放油烧热后关火 !(避免糊了)
关火后加入辣椒炒出油
次部还是关火 加入蒜片炒出香味
加入番茄酱 再打开火
倒入鸡爪
翻炒均匀
锅中倒点热水 继续翻炒两分钟
最后加入水淀粉 出锅
记得加芝麻
凉的热的都好吃
蒜蓉酸辣鸡爪怎么做 ?
用料
鸡爪一斤
蒜
辣椒
李锦记蒜蓉辣酱半瓶
酱油
陈醋
姜
盐
料酒
酸辣凤爪的做法
鸡爪剪掉指甲,切边,放在流动的水中冲洗干净血末
锅里放水和姜,烧开,放鸡爪进去加料酒,焯水,然后捞出来用冷水冲洗干净
再另外煮一锅水,把鸡爪放进去煮15分钟,捞出来用纯净水冲洗干净表面胶质,然后把鸡爪放进冰水里浸泡至冷。(这一步忘记拍照片了)
拿一块干净的砧板和一把干净的刀,将蒜去皮后切碎,辣椒切丝。将蒜米、辣椒、李锦记蒜蓉辣酱、陈醋和酱油拌匀
将鸡爪沥干水放进“乐扣乐扣格拉斯”保鲜盒里,倒进第4步中做好的酱汁,抓拌均匀,在冰箱里腌制过夜即可食用。冰爽酸辣,下酒好伴侣