万丰美食菜谱大全炸腐竹怎么做好吃，炸腐竹的家常做法 ？
1.
把腐竹折成成段的（大概食指长度）备用
2.
先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。
3.
炸好了先晾晾，等冷却后，放入密封袋，这是用来当配菜的，像腐竹炒肉。切记炸锅过的油不能再用了哦。
自制油炸腐竹怎么做 ？
脆炸腐竹的做法：
主料：腐竹200g。
辅料：葱适量、姜适量。
调料：盐适量、上汤适量、食用油适量。
制作步骤：
1、准备好腐竹干备用。
2、葱切段、姜切片备用。
3、锅中做水，水开后下入盐、上汤、葱姜。
4、将腐竹干下入锅中，慢慢烧至彻底软嫩。
5、将烧好的腐竹捞出控水、切成3寸左右的段备用。
6、锅中做油，6成热时将腐竹下入锅中。
7、大火炸至腐竹呈金黄色、里外酥脆即成。
怎么做好吃，辣椒炒炸腐竹的家常做法 ？
辣炒腐竹的做法步骤
1
将腐竹用凉水泡开，我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2
将泡好的腐竹洗净切段。
3
分别将青椒、葱、干辣椒、香菜洗净切好，八角备用。
4
锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
5
淋入味极鲜。
6
倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
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再倒入青椒。
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最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可。
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最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可
吃火锅涮油炸腐竹的做法大全 ？
先油炸的 但有其选料标准 选没上过浆的腐竹才能炸出比较好的成品 上过浆的不但炸不好 泡水后还会掉糊，当然 炸是不用泡水滴 直接炸就行
炒炸腐竹的做法，辣椒炒炸腐竹怎么做好吃 ？
腐竹的做法
材料
五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
做法
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
油炸过后的腐竹要怎么炒好吃？ ？
《白果烧腐竹》
原配料：
白果18颗，干腐竹80克，葱10克，姜5克，高汤适量
调味料：
干红辣椒，八角，老抽，生抽，盐均适量
做法：
1，白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；
2，腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；
3，油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；
4，待汁水收干，加入葱段，即可出锅。
怎样把腐竹炸的蓬松 ？
都是高手啊;呵呵.骸这个是不需要用水来泡软的 要是泡软了 怎么炸都不会是脆脆啦的.用水洗一下就可以的 切段 炸好了 调制汁来沾着吃就可以的了.
腐竹怎么油炸 ？
首先把腐竹发开，好腐竹大概需要5个小时以上，在把水控干后就可以过油了
焖炸腐竹怎么做好吃，五花肉焖炸腐竹的家常做法 ？
腐竹焖五花肉
主料
五花肉400g 腐竹200g 姜片5片 沙茶粉2勺 八角5个 香叶3片 桂皮5小块 生抽3勺 花椒10颗
腐竹焖五花肉的做法步骤
1. 腐竹、五花肉
2. 腐竹剪段泡水20分钟沥干水分备用
3. 调料备用
4. 花肉下锅煎炒出油，油倒出，肉留炒锅内，倒入调料和生抽，调料炒均匀肉上色
5. 倒入腐竹一起翻炒均匀、加入水满过腐竹平，盖上盖子焖煮至差不多收汁散上葱花炒均匀即可
油炸腐竹皮怎么炸才好吃 ？
【材料】
老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。
油炸豆腐皮的做法
1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。
2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。
3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。
4、炸至金黄色捞出沥干油。
5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。
6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。
7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。