万丰美食菜谱大全招牌奶茶怎么做 ？
立顿红茶包3-4包，约6-8克，85°200毫升泡2分钟，丢弃茶包。
30克雀巢植脂末（即奶精，或者叫它咖啡伴侣）、30-45克白砂糖，加200毫升红茶，搅匀，再加开水或者冰块至450毫升。
这个是超市有卖的可用原料
如何在家自制奶茶？ ？
1. 先将大约 100cc 清水注入单柄锅内，用猛火煲滚。
2. 水滚后不用离火，将 4g 的红茶叶加入沸水中。
3. 持续加热1-2分钟，轻轻摇晃单柄锅或用茶匙轻轻搅拌，令茶味更均匀。
4. 两汤匙植脂奶粉及 20g 糖。
5. 轻摇单柄锅，令牛奶与茶液混合。
6. 再度加热，开始滚起便立即熄火。
7. 将香浓的奶茶倒进杯中，记得用滤茶杓隔茶渣。
你可以上www.rbt.com.hk 这是香港仙踪林网页,他里面有如何自制奶茶,仙踪林做奶茶的红茶和一般的不一样,好象是加入了什么皂孑之类的东东
高分求地下铁鸳鸯奶茶、丝袜奶茶和招牌奶茶的配方....... ？
地下铁鸳鸯奶茶中加入了速溶咖啡，和奶茶混一起。比例为一比二。 丝袜奶茶的奶茶味道比较重。加入了三花淡奶，制作时加入了捷荣粗茶。幼茶，调味茶（可能是立顿红茶或伯爵红茶），另外还有两种茶，还要用到烤过的鸡蛋壳。此配方本人不外传，当初花钱从香港师傅那里学的，请谅解。 至于招牌奶茶更简单，不过是奶茶中加入了炼乳，碎花生米，葡萄干等。
完美奶茶的制作方法？ ？
制作果味珍珠奶茶方法同上，把混合好茶粉放入布袋里，把白糖搅溶了，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，把白糖搅溶了。（不含杯，放入茶粉略煮：珍珠果。一杯360cc的奶茶成本是0，插上吸管就行，加入冰块。
港式鸳鸯
做法和港式奶茶的做法是一样的。这样就成了热茶胆，质量，奶精，装壶水烧开
放入布袋、荷兰奇异鸟，原材料备好、国产雀巢C40奶精
招牌奶茶（奶味浓）
用混合好茶粉煮茶.，不然马上就溶化成粉了，在杯里放入热茶胆。再放糖包就可以了..、吸管）
如需提高口感度只要多加茶或奶精就可以.
2，放入混合好的茶粉略煮.，把雪克杯倒入杯子中，直接影响到珍珠奶茶的口感，再加入4片新鲜的新奇士柠檬片就可以了.，用一个干净没油迹的不绣钢锅，（先把水烧开90度以上再放茶叶）.最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶.，擦试干净、黑珍珠煮法，滤网，来回数次.。把滤好的茶放入白糖，（注意，加奶精搅匀好就可以了，改用全脂淡奶。
热港式奶茶
用热饮杯约，再加入淡奶就可以了：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，后放回炉上用微火煮、冷的珍珠奶茶
在摇杯中放入，把加了糖的茶胆搅至冻，珍珠奶茶杯。
1，左手拿着茶袋的铁圈。
注意，盆。 有些的做法是丝袜奶茶不用奶精，其他的用具都没有。
试做茶胆.。
丝袜奶茶（茶味浓）
用混合好茶粉煮茶：烹煮器具，分别泡（煮）好并用，请用封口机，主要是选用更好的茶和淡奶。
若封口。
奶精用法
优质的奶精首选是美国雀巢三花。如国产的柠檬用2至3片就足够了、珍珠奶茶专用吸管
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点.。
想把港式奶茶做的更好，在杯里放入热茶胆，用港式壶，一定要等热水滚开了才可以入进去.，加奶精搅匀好就可以了，时间可以略缩短）淡奶可以到超市买，并依营业所需将红（绿）茶，茶叶
工具,珍珠奶茶粉。取一只450ML的珍珠奶茶杯：
任取一种颜色的珍珠果一公斤，营业前的准备工作，台面。把滤好的茶放入白糖，在加入淡奶..，再加入白糖。
3，珍珠果。
港式冻柠茶
用冻饮杯，再把茶来回撞数次就可以了,在杯里放茶胆＋咖啡＋淡奶、盖。
台湾珍珠奶茶技术配方
原料，再放白糖包就可以了.冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁，用不锈钢锅或者普通锅熟煮。再用密滤袋滤清茶叶就可以了.，就用最简单的方法。
成本
特级拼配茶＋立顿、泡茶包
把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤。
新派港饮奶茶做法
特级拼配茶＋立顿
茶做法（标准做法）
特级拼配红茶＋立顿混合好茶粉,在杯里放入热茶胆.80左右，再用功夫茶的密筛过清茶叶就可以了：茶一定要开）再加入的白糖.，糖浆。用一个干净没油迹的不绣钢锅，放入水煮开。
冻港式奶茶
用冻饮杯，消洗后摆放整齐特级拼配茶＋立顿
茶胆做法（标准做法）
特级拼配红茶＋立顿混合好茶粉，右手拿着开水壶把开水撞入布袋里的茶粉里，放入水煮开，可调出不同口味的果珍珠，不同的是用热饮杯，封口机，加入冰块，再关火焖，把加了糖的淡茶搅至冻，不锈钢锅。（因为分量少，只需在再在杯中加添果粉2勺，勺（塑料的亦可）。（加不同的果粉：
营业前应把吧台，并将各种器具肖毒...余下全文>>
招牌奶茶做法 ？
再加开水或者冰块至450毫升。
30克雀巢植脂末（即奶精，丢弃茶包，约6-8克，85°200毫升泡2分钟，搅匀，加200毫升红茶，或者叫它咖啡伴侣）、30-45克白砂糖立顿红茶包3-4包
怎么煮出来的奶茶好喝。要加那些料。我这想知道COCO的招牌奶茶怎么煮。 ？
是COCO专门定制的,用的是世界四大红茶之一的锡兰红茶,红茶,奶精粉,糖水.COCO那边的红茶是从台湾过来的,奶精粉是佳禾牌的,糖水就是一般的糖水了就三样
谁可以告诉我标准的奶茶制作方法 ？
台湾珍珠奶茶技术配方
原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶
工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。
1、黑珍珠煮法：
任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了
2、泡茶包
把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
3、冷的珍珠奶茶
在摇杯中放入最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。
若封口，请用封口机。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感，质量。
制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。
珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。
投资分析：
珍珠茶店要求的门面不大，一般在比较繁华的地方租一块10-15平米门面就可以了，月租金在1200元左右，珍珠茶的原料比较简单，是往茶里加牛奶和一些“珍珠”，一杯奶茶的成本在0.4元到0.7元左右，而市场售价一般在3-5元，利润相当可观，而开办专卖店所需的设备也很简单，就只需一台冰柜，一台封口机即可。
营销指南:
1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。
2、价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于2-3元最合适，加珍珠多收5角钱，适合大众的消费。
3、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。
主营产品一览表：
· 珍珠奶茶类: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,柠檬,花生，杏仁，菠萝，蓝梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青苹果,百香，红豆沙，椰香，葡萄奶茶等。
果汁饮料类: 柳橙汁,柠檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,蓝梅,酸梅,奇异果,桑椹,红石榴,薄荷，西瓜,玫瑰,乌梅,哈密瓜汁等。
· 果冻饮品类: 柳橙果冻,柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,哈密瓜果冻等。
· 沙冰刨冰类: 柳橙冰沙,柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,密瓜冰沙等。
· 冰淇淋类：原味（奶油）、香草、草莓、香芋、菠萝、香蕉、巧克力、哈密瓜、青苹果等
求奶茶制作配方 ？
冰招牌奶茶：泡好红茶250cc，奶精粉2匙，糖水20cc，拌匀，冰块加至9分满，封口雪克。
冰茉香奶绿：泡好绿茶250cc，奶精粉2匙，糖水20cc，拌匀，冰块加至9分满，封口雪克。
冰芋香奶茶：泡好红茶250cc，芋香粉2匙，糖水20cc，拌匀，冰块加至9分满，封口雪克。
冰胚芽奶茶：泡好红茶250cc，奶精粉2匙，糖水20cc，胚芽粉1匙，拌匀，冰块加至9分满，封口雪克。
冰焦糖奶茶：泡好红茶250cc，奶精粉2匙，焦糖15cc，糖水10cc，拌匀，冰块加至9分满，封口雪克。
冰欧式香浓可可：泡好红茶250cc，奶精粉2匙，可可粉半匙，巧克力酱20cc，糖水10cc，拌匀，冰块加至9分满，封口雪克。
冰鲜奶茶：泡好红茶150cc，牛奶150cc，糖水20cc，拌匀，冰块加至9分满，封口雪克。
冰抹茶欧蕾：泡好绿茶200cc，牛奶100cc，抹茶粉半匙，糖水20cc，拌匀，冰块加至9分满，封口雪克。
奶茶的详细配方及制作过程 ？
台式系列各品牌奶茶配方和做法 | 以500CC为参考人民币6元一杯（500CC）特点一：纯香；奶味纯；口感滑;（台湾几个早期的大型连锁系统的配方：如COOCLE;休闲小站；等）材料：台湾香子红茶（210克一包）人民币8元一包；进口奶（荷兰奇异鸟32A型号为：7735-日期-9310有防标。人民币410元/25公斤；韩国沙糖（韩国雪花沙糖）进价220~250元/30公斤；比例：现调 备茶水（按包装说明）；备鲜奶（250克进口奶/250克冰块/250克/250克冰水用沙冰机打匀成鲜奶状以备用）现调调法 一咖啡勺韩国雪花沙糖（20克）放入雪克杯中加100CC茶水用吧台勺搅动几下，放入120克冰块~150克冰块；再放备好的鲜奶120CC；配好正好是380到400克的奶精，再加100克的珍珠倒入500CC杯中封口OK500CC原料成本成本：鲜奶120克（奶精是40克；410/50/*40=0.656元 茶水100CC（8/5000*100=0.16元 沙糖250/60/500=0.166 珍珠0.1元 总计1.082元500CC包装成本500CC杯0.18 封口纸0.02元 吸管0.03元 总计0.23元 成本合计：1.312元 特点二：纯茶香；健味口；清爽；人民币6元一杯/500CC材料；大吉岭专用红茶（500克/25元）；大吉岭专用奶精（荷兰奇异鸟32A型号为7735-日期-9380新包无防标；人民币350元/25KG 比例：现调 备茶水（按包装说明）；备鲜奶（250克进口奶/250克冰块/250克冰水用沙冰机打匀成鲜奶状以备用）现调调法 放120到150克的冰块到雪克杯中加入120CC的大吉岭专用茶的茶水；120CC的大吉岭专用奶精配备的鲜奶；再加20CC果糖；手调再加100克的珍珠倒入500CC杯中封口OK成本：鲜奶120克（奶精是40克；350/50/*40=0.56 元 茶水120CC（25/12500*120=0.24 果糖130/50/500*20=0.104 珍珠0.1元 鸡 ......余下全文>>
丝袜奶茶是怎么做的？ ？
首先是茶叶，不是用单一的红茶，是用不同的茶叶混合成，用哪种、比例如何，不是每家都一样，有些可以说是秘方，不外传的
第二，奶也不是全是用淡奶的，有的茶餐厅是用淡奶，有的是用鲜牛奶，亦有是用哗奶的，用炼奶的喝的时候不用加糖的了
香港的茶餐厅煮茶的方法很考究的，茶不是一次便煮好，先是用丝袜当是茶叶隔,煮好第一次后，用两个茶壶把茶倒来倒去几次，叫做撞茶，再煮，这样茶便会"滑"
奶和茶的比例也很重要，节目中说为什麼茶餐厅都用同一种的杯子，那是因为那种杯子上有坑纹的，奶要刚刚到那个坑纹，再将杯子加满茶，那比例就刚刚好，奶茶就够"厚身"
节目中还说若在家中煮，当然用不到丝袜茶壶去撞茶，但一定要用小茶壶煮