皮蛋豆腐怎么做好吃,皮蛋豆腐的家常做法 ?
1.准备的皮蛋,去壳,
2.刀对半切开,
3.切成月牙状,再切成小粒
4.豆腐盒的一角剪开,嘴对着口用力的吹气,
5.将豆腐切成均匀的片,
6.将豆腐码盘,
7.将切好的榨菜粒放在豆腐上,
8.切好的皮蛋粒放到榨菜上,
9.准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就上可以上桌了。
与豆腐怎么做好吃,皮蛋与豆腐的家常做法 ?
食材
主料
皮蛋
3枚
内脂豆腐
1盒
香菜
1棵
小米椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜末
6g
生抽
10g
蚝油
10g
醋
10g
香油
适量
红油
适量
步骤
1.用剪刀,在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口,再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,反扣,一个完整漂亮的豆腐就出来了。
2.将豆腐切成1厘米左右的片。
3.摆入盘中,其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心。
4.切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐。
5.将皮蛋摆在豆腐上。
6.姜末放入小碗中。
7.调入生抽、蚝油、醋、香油、红油成料汁。
8.将料汁倒入摆好盘的豆腐皮蛋上,撒上香菜、小米椒即可。
小贴士
料汁可依据自己的喜好调制。
皮蛋豆腐怎么做好吃,凉拌皮蛋豆腐的家常做法 ?
食材明细
内酯豆腐1 盒
皮蛋3 个
生姜1 块
独蒜1 个
小葱2 根
凉拌酱油2 茶匙
芝麻油适量
香醋3 茶匙
酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤
1
内酯豆腐1盒。
2
皮蛋3个。
3
准备好芝麻油和生抽、香醋。
4
准备好葱姜蒜。
5
葱姜蒜洗净、切细粒。
6
葱姜蒜放入碗中,倒入香醋。
7
再倒入生抽。
8
豆腐用开水冲一下,切小块。
9
皮蛋每个切四瓣。
10
切好的豆腐和皮蛋放入盘中,倒上姜蒜汁。
11
最后淋上芝麻油;吃时拌匀。
小窍门
1、豆腐不宜与菠菜同食,会生成不易被人体吸收的草酸钙,形成结石。
2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。
3、豆腐与白萝卜搭配,有助于营养物质的消化吸收。
4、皮蛋适合口疮、咽干口渴、牙周病患者食用。
5、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。
皮蛋嫩豆腐的做法,皮蛋嫩豆腐怎么做好吃,皮蛋 ?
皮蛋豆腐一般是凉菜,豆腐用盒豆腐最好,先放冷藏室冰一下。将豆腐合的上面的塑料皮用刀小心的揭开。合里的豆腐先不要倒出来,
直接在合里啊,用刀沿着的合划开,为了很好的倒出整个豆腐。划完了,也先别倒,再用刀在豆腐上横几刀竖几刀的划到底,然后再倒出来。
这样倒出来的豆腐就是划好完整的,也好入味。这时准备皮蛋,葱白(最好是切成丝的,要竖着切),香油,精盐。剥好的皮蛋用细线分成小瓣,
放在豆腐上,在洒上葱丝,洒好精盐,香油。上桌,让客人自己拌一下。
皮蛋豆腐饺子怎么做好吃 ?
主料
内酯豆腐
1盒
皮蛋
1个
辅料
香菜
适量
生抽
适量
大蒜
适量
香油
适量
步骤
1.豆腐 皮蛋 香菜 准备好 生抽 香醋 蒜末 香油 调成料汁
2.豆腐倒扣出来
3.皮蛋切成小块 放入一起
4.放入香菜 料汁
5.上桌了
小葱皮蛋豆腐怎么做好吃 ?
小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质...(展开)
食材
主料:卤水豆腐200g、小香葱50g
辅料:香油适量、盐适量、味精适量
步骤
1.准备好豆腐和小香葱。
2.小香葱洗净,切成碎末备用。
3.把豆腐切成大片。
4.上蒸锅蒸制5分钟。
5.把稍凉的豆腐用勺子压碎。
6.加入小葱碎、盐和鸡精,搅拌均匀。
7.淋入香油。
搅拌均匀装盘即可。
皮蛋豆腐怎么做?简单点的 ?
皮蛋豆腐最简单了:
1.首先把皮蛋剥好,捣碎一点,到上一点点酱油,醋可以多放一些,一搅拌。
2.把豆腐放入碗中和皮蛋一起搅拌。这样就OK了。
皮蛋豆腐的豆腐要煮吗 ?
豆腐需要煮熟!
食材用料:皮蛋、豆腐、剁椒、麻油、生抽、白糖、香菜、蒜
菜谱做法:
1.将豆腐切成大小一致的长方形片,放进沸水煮5分钟,沥干并整齐摆入盘中。
2.其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。
3.蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁。
4.最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可。
皮蛋蒸豆腐的做法,皮蛋蒸豆腐怎么做好吃,皮蛋 ?
1.准备豆腐一块,皮蛋一个,红椒一个切碎
2.将豆腐切成小块,放碗中码好,放入切好的皮蛋和红椒丁
3.小碗中倒入2大勺生抽或蒸鱼食油,少量的盐、辣椒粉
4.倒入放豆腐的碗中,晃动一下让调料汁与食材混匀;上锅蒸,水开后五分钟左右即可
5.出锅撒上葱花及可食用