万丰美食菜谱大全冷冻的牛蹄筋可以直接炖吗 ？
不可以，先解冻
冷冻牛筋有味道正常吗? ？
捞出沥干水分，趁热放在垫有保鲜膜的方盒内、鲜牛筋用清水冲泡1小时后材料
主料，随特制的麻辣椒盐一起上桌即可，直至牛筋凉透且粘连在一起：鲜牛筋400克 红卤水1锅特制麻辣椒盐
做法
1，切成长薄片后装入盘中，上火压至牛筋软后、将压好的牛筋取出、取一高压锅，下入鲜牛筋。
2。3
3，然后用重物压至12小时，在盖上一层保鲜膜，加盖，掺入红卤水，放入沸水锅中过一下捞出
冷冻牛蹄筋怎么煮 ？
中途加黄酒、蒜，放蹄筋炖煮至酥烂。
取长条形容器、花椒粒
做法。入冰箱冷藏牛筋冻做法
材料
牛蹄筋
葱姜。待牛筋成型后。可另加小米椒香菜碎花生碎增添风味、小红椒
八角，切块装盘。锅中加适量清水：生抽醋盐红油花椒油加少许温水调匀，四壁刷油、桂皮：
牛蹄筋过水捞出洗净，盐调味。
另取小碗调酱汁、香叶。将酱汁淋于蹄筋冻上即可上桌，入八角桂皮香叶花椒粒及葱姜包成的料包。倒入牛筋及过滤后的汤汁
牛蹄筋怎么跑发？冰冻的 ？
要用调好味的水蒸软
冷冻牛蹄筋为什么越煮越缩 ？
这表明冷冻牛蹄筋里含有大量的水分。
生牛筋能冷冻保存吗 ？
非常方便可以的。我就把牛筋分开包装，然后放进冰箱冷冻。想吃就拿一包出来。
——祝你愉快
冷冻过的牛筋不脆怎么办 ？
说明时间太长，牛筋已氧化
冷冻过的牛筋不脆，要怎么才让他脆 ？
1．清真酱牛肉 （1）配料标准。主料：生牛肉100公斤。辅料：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。 （2）加工方法。 选料整理：选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清除淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0．75～1公斤左右的肉块，厚度不超过40厘米。切好的肉块，放在清水中冲洗一次，按肉质老嫩分别存放。 调酱：锅内加入清水50公斤左右，稍加温后，将食盐的一半用量和黄酱放入。煮沸1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，盛入容器内备用。 装锅：先在锅底和四周垫上骨头，使肉块不紧贴锅壁，按肉质老嫩将肉块码在锅内，老的肉块码在底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间。 酱制：肉块在锅内放好后，倒入调好的酱汤。煮沸后加入各种配料，用压锅板压好，添上清水，用旺火煮制4小时左右。煮制第1个小时后，撇去汤面浮沫，再每隔1小时翻锅1次。根据耗汤情况，适当加入老汤，使每块肉都能浸在肉汤中。再用微火煨煮4小时，使香味慢慢渗入肉中。煨煮时，每隔1小时翻锅1次，使肉块熟烂一致。 出锅：出锅时为保持肉块完整，要用特制的铁拍子，把肉一块一块地从锅中托出，并随手用锅内原汤冲洗，除去肉块上沾染的料渣，码在消过毒的屉盘上，冷却后即为成品。 （3）产品特点。色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋，色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，香味浓郁。 2．五香牛肉 （1）配料标准。主料：牛肉5公斤。辅料：食盐300克，白糖150克，花椒10克，大茴香10克，丁香2．5克，草果5克，陈皮5克，鲜姜50克，硝酸钠5克。 （2）加工方法。 原料整理：选用卫生合格的鲜牛肉，剔去骨头、筋腱，切成200克左右的肉块。 腌制：切好的牛肉块加入食盐、硝酸钠，拌和均匀，放入缸内在低温下腌制12天，期间翻倒几次。腌好的肉块在清水中浸泡2小时，再冲洗干净。 煮制：洗净的肉块放入锅内，加水漫过肉块，煮沸30分钟，撇去汤面上的浮沫，再加入各种辅料，用文火煮制4小时左右。煮制时，翻锅2～3次。肉块出锅冷却后，即为成品。 （3）产品特点。成品块状，色泽红润，五香浓郁，回味深长。 3．腊牛肉 （1）配料标准。主料：生牛肉90公斤。辅料：食盐2．5公斤，鲜姜片60克，小茴香250克，大茴香31克，草果16克，桂皮120克，花椒93克，食用红色素24克。 （2）加工方法。 原料整理：选用卫生合格的新鲜牛肉，冷水浸泡、冲洗，切成1～1．5公斤的肉块。 腌制：腌制加净水70公斤，放盐1．8公斤，混合成盐卤。放入切好的肉块，在室温下腌制7天，每天用木棍翻倒4～5次。夏季生产，用盐量加到3公斤，水可稍多一点，放在阴凉处腌制1～2天。腌好的肉块用笊篱捞出，沥水，再用清水冲洗一次。 煮制：先将老汤连同新配料（装入料布袋）一并在锅内烧开，撇去浮沫。加入肉块，再把食盐放在肉上面，加水浸没肉块，煮沸后撇去浮沫，继续煮制。当肉煮到八成熟时，加入食用红色素。煮制过程中，每隔1小时用木棍翻搅一次。煮制时间8小时左右，出锅后即为成品。 （3）产品特点。色泽鲜红，五香味浓。 4．牛肉香肠 （1）配料标准。主料：生牛肉35公斤，猪肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．5公斤，白色酱油1．5公斤，白糖3公斤，白酒500克，亚硝酸盐3克。 （2）加工方法。 原料整理：选用健康无病的新鲜牛肉，以后腿为最好，剔除骨头、筋腱，冷水浸泡，沥去水分。用绞肉机绞成1厘米的小块。去皮的猪肥膘肉切成1厘米的方丁，用温水漂洗一次，沥去水......余下全文>>
牛板筋肉筋煮熟可以冷冻吗? ？
而是因为它好吃可以的；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，用保鲜膜包装好牛板筋肉筋冷冻即可，有嚼劲，是越嚼越有味的东西。主要为蛋白质。
牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富，所以受到很多朋友的喜爱
牛板筋冷冻一年可以吃吗 ？
该是不能吃了吧。，感觉会拉肚子。