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豆花肉片的做法 水煮豆花肉片的做法

家常做法,正宗豆花肉片怎么做 ?

1.内酯豆腐从盒中取出,切成2-3厘米见方的块,放入加了盐的开水中焯烫20秒钟,然后捞出备用;

2.猪里脊切成薄片,然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀,腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用;

3.锅中的油加热到4成热,改成中小火放入葱姜蒜末,干辣椒、花椒粒炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油;

4.淋入酱油炝锅,然后倒入高汤,加入白糖拌匀,等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散;

5.看到肉片变色成熟后,淋入适量的水淀粉勾芡,将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可,如果喜欢味道重一些的话,可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。

豆花肉片怎么做 ?

做法:   1、内酯豆腐从盒中取出,切成2-3厘米见方的块,放入加了盐的开水中焯烫20秒钟,然后捞出备用;   2、猪里脊切成薄片,然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀,腌制20分钟,葱姜蒜都分别切成末备用;   3、锅中的油加热到4成热,改成中小火放入葱姜蒜末,干辣椒、花椒粒炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油;   4、淋入酱油炝锅,然后倒入高汤,加入白糖拌匀,等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散;   5、肉片变色熟后,淋入适量的水淀粉勾芡,将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可。

水煮豆花肉片怎么做 ?

制作步骤
1.准备食材。 豆腐(最好有河水豆花),眉毛肉(也可以用里脊肉),花椒,花椒面,辣椒面,葱姜蒜,豆豉,豆瓣,香料(可不要,香料味别太浓),盐,生粉...
2.豆豉剁细,姜蒜切末。香料侵泡10分钟。豆腐汆水2分钟,捞起放盘底。
3.葱花
4.肉片。(腌制方法请看视频)
5.锅内适量油,炒香香料,炒香豆瓣、姜蒜末、豆豉、花椒,炒出红油。
6.加入适量水,烧开,煮几分钟,肉片煮熟。
7.辣椒面适量,花椒面适量。淋上高温热油。
8.撒上葱花。
9.豆花肉片就做好了。

豆花牛肉的做法,豆花牛肉怎么做好吃,豆花牛肉的家常 ?

豆花牛肉的做法步骤

1
准备好材料;

2
牛肉洗净切小丁;

3
辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末;

4
豆腐切小丁; 入沸水中焯烫,捞出沥水;

5
热油锅,爆香姜蒜,加入豆瓣酱炒匀;

6下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟;

7
加半碗清水烧开;

8
下豆腐丁再次煮沸;

9
调入盐、鸡精、料酒,撒上香菜、葱花即可。

肉末豆花的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料
豆花
1/2碗
肉末
1汤匙
辅料
小白菜
50g

1茶匙
料酒
1茶匙

步骤
1.小白菜洗净切细
2.锅内放入水,烧开后,放入肉末,加盐、料酒后煮熟。起锅前加入小白菜。
3.豆花置在碗里,倒入菜肉汤即可。

豆花鸡的做法,豆花鸡怎么做好吃,豆花鸡的家常做法 ?

鸡肉切小块,用盐一茶匙,生抽,料酒,淀粉,腌渍20分钟。姜切丝,葱切丝,蒜子一个对半切。酸菜切丝。
烧开水,先把酸菜焯水,再把鸡肉焯水,捞出过冷水沥干。
锅里放油,把葱姜蒜辣椒花椒,小火炒出香味。
放入酸菜,盐一茶匙,五香粉一茶匙,炒香,关火,放入鸡丁翻匀。
碗底放入豆腐,把炒好的料铺在上面。蒸20--30分钟即可。出锅撒香菜和淋入一茶匙香油即可。

青椒牛肉豆花的做法 ?

用料
主料

牛肉500克

内酯豆腐250克

辅料

1块

半个
干辣椒
适量
花椒
少许
淀粉
适量
郫县豆瓣酱
2勺
砂糖
1勺
生抽
1勺

少许
耗油
1勺

少许
料酒
1勺
豆花牛肉的做法
1.
牛肉洗净切片,加入料酒、淀粉、生抽、少许盐腌制20分钟

2.
姜蒜切片

3.
内酯豆腐在滚水中煮1分钟去除豆腥味后切成小块

4.
起油锅,炒香姜蒜片与干辣椒和花椒

5.
下入腌制好的牛肉翻炒

6.
下入郫县豆瓣酱炒出红油

7.
加入适量开水,调入生抽、耗油、醋、砂糖后下入豆腐,煮至汤汁变成喜欢的分量,若喜欢浓稠的汤汁在出锅前勾芡即可

豆花鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

豆花鱼片的做法
1.先处理鱼。将杀好的鱼洗净,草鱼要用力洗净鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头
2.紧贴鱼骨将鱼身的肉片下

3.将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半,鱼排可以吊汤,或者另熬鱼汤
4.将鱼片用1茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟

5.我用可直接食用的内酯豆腐替代豆花,将内酯豆腐切成大块放入一个深盆或者浅锅内待用,用微波炉加热一下也行
6.锅中放入50克油,放入干辣椒段和花椒用小火炒香,捞出炸得棕红的干辣椒段和花椒剁碎待用

7.将剁碎的郫县豆瓣放入油中炒香,放入姜末一起炒
8.加入汤(或者水)烧开,加入料酒、酱油、糖、盐调好味

9.将腌好的鱼片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片煮变色即关火
10.将煮好的鱼片倒入铺好豆花的锅中

11.撒上花生仁、蒜末和之前炒香的干辣椒段和花椒
12.烧热50克油,烧到8成热(冒烟)浇在鱼片上即可

安庆豆腐花汆肉怎么做? ?

方法/步骤1

1
买回来的南豆腐洗净,放到盐水里浸泡十分钟左右,然后切成一厘米左右的方块备用。

2
肥肉切成小丁备用;姜切成丝备用;蒜叶切成细末备用。

3
把盐、生抽、地瓜粉、辣椒粉按1:1:3:1的比例放到碗里拌匀,然后加凉水搅匀制成碗汁备用。

4
凉锅倒入肥肉丁,小火慢慢煎,把油煎出后加入姜丝煸炒,出香味后加适量温开水大火煮。

5
待水煮开锅后,倒入豆腐块,轻轻拌匀改中火煮,当再次开锅后,加入蒜叶末,慢慢拌匀。

6
当汤汁收到快没时,从锅边慢慢倒入调好的碗汁,大火煮30秒,轻轻翻炒均匀即可出锅装盘。

肉末豆花羹的做法,肉末豆花羹怎么做好吃,肉末 ?

食材
主料
猪肉末
100g
豆腐花
1碗
辅料

适量

适量
白砂糖
1勺
生抽
1勺
老抽
0.5勺
蚝油
1勺
小葱
1根
香菜
适量
步骤

1.先把猪肉剁成末,然后加入适量的盐与糖。

2.再来点生抽与生粉

3.搅拌均匀

4.热锅冷油,把小葱末放入煸炒出香味。

5.然后把肉末放入一起煸炒。

6.当肉末炒至发白时,加入适量的清水

7.此时放入适量的盐调味。

8.再来点糖

9.放点生抽提鲜增色。

10.还可以再放点蚝油提提鲜。

11.跟着就可以把豆腐花放入一起煮制,最好是用中火来制作。

12.豆腐花倒入后不要急着搅动。

13.先准备一个生粉水,慢慢地往锅内倒入,勾个浓厚点的汁,做成羹状。

14.然后用锅铲轻轻地推动锅内的豆腐花,一煮滚就可以盛出来食用喽~
小贴士
豆腐花放入锅内后,不要乱搅一气,小心地用锅铲慢慢地推动就可以了,搅的太厉害就全碎了,那就吃不到一块块滑滑嫩嫩的豆花喽~。

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