万丰美食菜谱大全如何做豆渣丸子 ？
豆浆的营养价值很高，而且不含胆固醇和乳糖，对高血压、糖尿病患者非常有好处，给儿童和老人早餐饮也非常适合。家里经常喝豆浆，可以和芝麻、花生等等一起榨，做成各种口味的豆浆：跟黑芝麻一起榨，可以乌发；跟杏仁一起榨，可以美白，跟核桃和花生一起榨，可以健脑，还可以跟银耳一起榨，可以润肺。您是不是没有想到豆浆也可以变出这么多花样。您可以试一试，味道都非常不错。
做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的，豆渣鸡蛋饼。首先，需要准备鸡蛋2个，豆渣大约2两，这个豆渣熟豆渣，如果您家里榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。葱末，姜末，盐。
把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。
黑黑的豆渣窝头，别看长得其貌不扬，可内容丰富营养，而且做起来也非常简单。还是先记原料吧，豆渣，玉米面，豆渣和玉米面的比例是1：3，豆渣的量一定不要超过玉米面的量，如果超过，蒸出的窝头就会发黏，不好吃。适量的大枣肉，蜂蜜2勺，小苏打，超市有卖。
首先，把1：3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里，加入刚才准备好的大枣肉，两勺蜂蜜，适量的小苏打，倒入适量的清水，搅拌均匀，面和到能捏成型就可以。然后，让和好的面醒上十几分钟，接下来，就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸，也可以用普通的锅来蒸，蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右，如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右。
好了，窝头蒸好了，您可以奇怪窝头蒸出来怎么是黑颜色的，郭阿姨告诉我们，这是因为在面里加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜后，蒸出的东西就会发黑，虽然颜色上不好看，但却非常有营养。
剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥
降血脂有益处。经过探索实践，我们总结出三种利用豆渣的方法：炒豆渣。用葱花定调料炒，是一道味道颇佳的主食兼副食；鸡蛋豆渣饼。用豆渣和鸡蛋烙制薄饼，作为早餐面食营养不错；豆渣窝头。用豆渣加玉米面蒸窝头，其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟。
豆渣猪
【主料辅料】
整猪头1个生细豆渣750克猪油550克特级清汤1500克料酒250克醪糟125克冰糖汁50克盐3克深色酱油65克浅色酱油50克八角10克草果10克老姜34克大葱90克花椒20粒胡椒16粒味精
1.5克
【烹制方法】
1.猪头一个，注意去净所有的残毛，刮洗干净，剔去骨，去净骨渣。将骨用刀拍散。将大锅放炉上倒入清水5000克，将猪头肉和骨头放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用。
2.豆渣上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包着挤干水。锅放炉上烧红倒入猪油250克烧开，放入豆渣用微火炒五分钟，操作时，要用炒瓢刮锅心，以免炒糊巴锅，炒至油和豆渣混为一体时，再加猪油200克炒五分钟，再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油
（如吐油时滗去余油）
，起锅待用。
3.姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、八角、草果一起用稀眼净布包好待用。
4.用大口砂锅一个，将特级清汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、深、浅色酱油、姜、葱布包一起放入，再放入猪头骨，然后将猪头肉放在上面，用旺火烧开，将锅口用草纸封严后用旺火烧......余下全文>>
豆渣丸子怎样做才好吃 ？
主料
豆渣。豆腐。胡萝卜。香菇。姜末。面粉。鸡蛋。胡椒粉。五香粉。盐。黄豆酱。香油。两份。一份。半个。五朵。30克。三勺。半个。1/4勺。半勺。1/4勺。1勺。1勺。
教你做出外酥里嫩一一豆渣丸子。的做法步骤
1. 生姜、香菇、胡萝卜切丁。
2. 准备两份的豆渣和一份的豆腐用手抓匀。
3. 加入香菇，胡萝卜，姜末。抓均匀。
4. 加入一勺黄豆酱、半个鸡蛋、1/4勺盐、1/4勺胡椒粉、一勺五香粉和一勺香油拌均匀
5. 再加入三勺的面粉搅拌均匀。
6. 热锅凉油烧至四成热，用虎口挤出做成丸子。
7. 炸至表面凝固捞出备用。
8. 油温烧至五成热，倒入丸子复炸，再次捞出。
9. 油温再次升至五成热后再次复炸就好
小贴士
豆渣跟豆腐的比例2:1。
豆腐渣丸子怎么做如何做好吃 ？
1、将青蛾煮开，剔出青蛾肉。
2、西红柿切成碎末。
3、将青蛾肉、西红柿碎末与豆腐绞在一起，将豆腐压碎，加盐、糖、味精，再加7小勺面粉，和匀。
4、大油锅，将油烧到七成，将和好的豆腐泥，捏成小丸子倒入油锅，不要翻动，等一面焦黄成型，用铲子轻轻翻动。
5、待两面完全焦黄盛出装盘，插上几瓣薄荷叶，让清香的薄荷洒满豆腐小丸子。
豆渣肉丸子怎么做好吃，豆渣肉丸子的家常做法 ？
豆渣加鸡蛋数个《一斤渣+2--3个》，加入玉米淀粉三羮勺，拌均。
肉--加葱，姜等调味，
起锅加油----榨。
先团一个肉丸，将一团豆渣拍扁，把肉丸放在中间再把它完全的裹起来，入油榨！
火要适度，大了糊，小了窝油。
至熟。
可直接吃，
也可以改为炖菜。
渣丸子怎么做好吃，豆腐渣丸子的家常做法 ？
用料
主料
豆渣200克
辅料
面粉
70克
食盐
4克
苏打粉
1克
洋葱粉
20克
胡椒粉
2克
植物油
100毫升
豆渣丸子的做法
1.
我这是黑豆和黄豆打豆浆余下的豆渣，过滤的比较干
2.
洋葱切碎，要像饺子馅一样，碎一点
3.
洋葱碎倒入豆渣内，同时加入食盐和胡椒粉
4.
搅拌均匀
5.
加入面粉，面粉要看豆渣的含水量调整。我的豆渣比较干，200克豆渣大约用了70克面粉，同时加入1克小苏打
6.
再次拌匀
7.
炒锅热油，把搅拌好的豆渣用勺一个个舀入油中
8.
炸到金黄熟透即可
烹饪技巧
加入面粉，面粉要看豆渣的含水量调整，我的豆渣比较干，200克豆渣大约用了70克面粉，同时加入1克苏打粉，可以用手团圆放入油锅，那样炸出来的丸子更圆。
怎么样用豆腐渣做丸子 ？
豆腐渣丸子做法
主料：
豆腐渣
辅料：
冬笋粒 马蹄粒 蛋清
调料：
香葱粒 精盐 味精 面粉 色拉油
步骤：
1．豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。
2．将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。
河南周口市新立机械厂发明的豆渣丸子是不是真的吗? ？
可以负责任的告诉你，做可以做成，但是要添加好多凝固剂才能做成，而且口感不好，在周口当地就没有卖的，机器价格也虚高的很不值那么多钱。我10月份的时候去了周口考察了一下，厂名叫周口新立机械厂，但看起来更像个家庭作坊，有几个焊工在里面焊一下简单的机械，像那个豆渣精炼机好像他们做不出来。也见着了发明人李遵师，说得项目怎么怎么好一年赚50万没问题，感觉挺能忽悠的，不让看生产过程得交钱后才能看，小型3个机器要2万8，中型的要4万多，大型忘记要多少了，自我感觉不值，精炼机就是个粉碎机，点脑机就是搅拌机，成型机就是个普通的蒸柜。他说要添加6 7种添加剂和凝固剂才能做成，中间的时候再节目中的那个人工搅拌豆渣的那个年轻女的也进来后坐下，突然让我感觉我爱发明录制的节目像是这帮人排练好的。后来我走是想买一些样品也不卖，更加让我觉得是骗人的。离开那里以后我去了周边的菜市场看有无这种豆腐，但是问了好几家都没有听过这种豆腐也没有卖的，后来我想了一下可能是光骗外地人，怪不得刚进去那会每个人都问了我好几遍是哪里的。不知道其他人是不是和我的想法一样，感觉李遵师是忽悠人的。可以亲自去哪里考察一下。
豆渣丸子怎样治皮才会脆 ？
加适当的淀粉，蛋清。
炸豆渣丸子，豆渣和面粉的比例是多少？ ？
工具/原料
豆渣，鸡蛋一个，剩米饭，面粉，黑、白芝麻，小葱碎，香菜碎，胡萝卜碎，姜粉，花椒粉，盐。
方法/步骤
1
将豆渣挤干，放入葱碎、胡萝卜碎、香菜碎、姜粉、花椒粉、盐。
2
放入鸡蛋、面粉、剩米饭（我还加了点燕麦片）。
3
加入黑、白芝麻。
4
搅拌均匀成稍干的糊状。
5
油锅烧至八成热，用手挤成一个个丸子下锅炸制金黄即可捞出，炸时用中火就可以了。
丸子怎么做好吃，萝卜豆渣丸子的家常做法 ？
这是用打豆浆剩下的豆腐渣与白萝卜搭配，炸制的素丸子。这款丸子虽然食材价格低廉，但营养价值很高。黄豆是“豆中之王”豆渣同样有着丰富的营养成份，不失“植物...(展开)
食材
主料
豆渣
300g
白萝卜
700g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
白胡椒粉
适量
小麦粉
适量
香菜
适量
步骤
1.白萝卜香菜择洗干净。
2.这是擦板，用来加工白萝卜。
3.用擦板将白萝卜擦成丝。小孔的丝很细，擦后就断了。喜好粗条可以用大孔擦。
4.擦好的白萝卜。白萝卜水气很大，盆里已经有水了。
5.挤出水份。水不挤出，丸子太软，不好做也不好吃。
6.香菜切碎，加盐、味精、胡椒粉、小麦粉、豆腐渣与白萝卜一起搅拌。
7.搅拌均匀即可。
8.团成小丸子。
9.锅中放油加热，丸子入锅炸。
10.炸制金黄捞出沥油、晾凉。
11.油锅再加热，丸子再次入锅炸至熟。炸两次丸子熟的透，也更香脆。
12.捞出沥油后即可食用。
小贴士
爱吃腐乳味道可以在调制时放些腐乳，也很提味。
将丸子炸两次一是丸子熟的透，二是丸子更香脆