万丰美食菜谱大全成都冒菜的吃法？ ？
采取类似火锅的食物在成都，就像香辣可口。所谓
，就是把各种蔬菜：
，
，豆腐，蔬菜等，用竹子的“帽子”，然后放置在热汤一个锅中煮一下，煮，一段时间后，再撒上少许调味，即可食用有滋有味。
汇总取食物：传统的中国医药和用于与各种香料煮
的菜。
中国“取食物”成都特色，如果你认为这是你错了，你一盘菜，这只是一个惯例了。这样做出来的菜，叫“
”。 “风险”这个词在这里是动词。首先准备香辣可口一锅汤，
用竹勺装，瓢是一般。煮在锅里，然后装入碗内，顺便再舀汤一勺。任何生食借此点香烛类似于可以运行的字符串，有什么可以服务。有荤有素，不过据说冒菜火气太大，不宜多吃。区别大概需要食物和香烛的汤还可以采取食物和饮料的字符串，但没人敢串香烛，用勺子将锅底舀估计要进嘴里。就拿吃的东西通常被称为一个副本，但如果你想多吃几个品种，也可以叫老板在里多拿几个，比如一个叫激素，你可以拿上生菜，
，
，莲藕，血旺等;所谓的脏，你可以点毛肚，翅尖，鹅等。在居住区边缘的农贸市场，在街头小店里，我们常常看到这样的场景：就咬蜂窝煤炉一个大汤锅里咕嘟咕嘟地喝汤蒸，几个装满蔬菜，在一个长嘴大底竹篓浸在锅里，丰富的香味随风走，引得路人纷纷驻足。蔬菜有人伸手指着碗架筐，菜摊出台相应的篮子里穿，直到合适，然后才放入沸水锅内汤汁蒸煮篮子，在此期间不提篮子的肉汤提一放，直到蔬菜材料的“风险”熟时，刚抬起的材料和一些篮子库克倒了一碗汤或者一个塑料袋，让食客吃在现场，或放回家享用。这就是说，在西方川菜中最常见的市场 - 取食物。
冒菜的做法和吃法？ ？
冒菜制作
材料:
火锅粉 花菜 木耳 米凉糕 平菇 藕 土豆 莴笋 黑豆豉 30克 蒜 3瓣 老姜 1小块 草果 1个 香果 1个 小茴香 1小勺 桂皮 1小块 白扣 2个 香叶 1片 三角 1个 胡椒末 花椒末 芝麻油 花椒油 郫县豆瓣 2大勺 味精 盐 二荆条 小米椒 香菜
做法:
1准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂 2. 锅中放油，炒先豆瓣 3. 再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香 4. 加入小半锅的高汤，或者清水，放入所有材料中香料的料包，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟 5. 木耳和火锅粉提前泡软 6. 各种菜料洗好、切小块 7. 将菜放入熬好的汤底中 8. 视菜量，大火5—10分钟，就可以了 9. 碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段
10. 把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
第一次吃冒菜，真的不知道怎么个吃法 ？
采取类似火锅的食物在成都，就像香辣可口。所谓
，就是把各种蔬菜：
，
，豆腐，蔬菜等，用竹子的“帽子”，然后放置在热汤一个锅中煮一下，煮，一段时间后，再撒上少许调味，即可食用有滋有味。
汇总取食物：传统的中国医药和用于与各种香料煮
的菜。
中国“取食物”成都特色，如果你认为这是你错了，你一盘菜，这只是一个惯例了。这样做出来的菜，叫“
”。 “风险”这个词在这里是动词。首先准备香辣可口一锅汤，
用竹勺装，瓢是一般。煮在锅里，然后装入碗内，顺便再舀汤一勺。任何生食借此点香烛类似于可以运行的字符串，有什么可以服务。有荤有素，不过据说冒菜火气太大，不宜多吃。区别大概需要食物和香烛的汤还可以采取食物和饮料的字符串，但没人敢串香烛，用勺子将锅底舀估计要进嘴里。就拿吃的东西通常被称为一个副本，但如果你想多吃几个品种，也可以叫老板在里多拿几个，比如一个叫激素，你可以拿上生菜，
四川冒菜做法大全 ？
成都冒菜
材料
主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克（放在高汤内煮熟）
辅料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙
调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙
做法
1、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。
2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。
3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。
冒菜的做法, ？
做法：
菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖海用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠，火腿肠，午餐肉等），再放入油底料（红油，鸡精，味精，盐，葱花，蒜蓉，香油）和匀即成！
冒菜的做法及配方 ？
材料
火锅粉 花菜 木耳 米凉糕 平菇 藕 土豆 莴笋 黑豆豉 30克 蒜 3瓣 老姜 1小块 草果 1个 香果 1个 小茴香 1小勺 桂皮 1小块 白扣 2个 香叶 1片 三角 1个 胡椒末 花椒末 芝麻油 花椒油 郫县豆瓣 2大勺 味精 盐 二荆条 小米椒 香菜
做法
1准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂 2. 锅中放油，炒先豆瓣 3. 再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香 4. 加入小半锅的高汤，或者清水，放入所有材料中香料的料包，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟 5. 木耳和火锅粉提前泡软 6. 各种菜料洗好、切小块 7. 将菜放入熬好的汤底中 8. 视菜量，大火5—10分钟，就可以了 9. 碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段
10. 把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
小橙都古法冒菜怎么个吃法 ？
总结冒菜：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。
“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。z准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等
冒菜的做法 配料 急、、、、、 ？
牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。麻辣烫是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫，其实很简单，无非是把一些看似不相干的东西，细细地穿在了签子上，放在一起，然后一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的紫的，黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，便会慢慢融合，相互渗透，互相沾染了彼此的味道，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，一些不相干的事物，由此构成一个和谐的整体，再也不能分开。
冒菜家常做法，正宗冒菜怎么做 ？
冒菜的做法
1.所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块
2.冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底
3.大火煮沸后开始添加食材，从最耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇
4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了
5.煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面
6.最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动
没吃过冒菜到店里怎么吃 ？
首先你得先自己去选菜，然后交给师傅拿去冒，接下来就等着吃就行了。可以搜搜广福记冒菜吃法嘛