万丰美食菜谱大全怎么挑选玉米？ ？
新鲜的玉米也有这种发霉的情况：大家都知道干玉米发霉了不能吃，那就说明这玉米不新鲜了、老嫩适宜，就是嫩一点的玉米，因为玉米发霉了后就会产生一种制癌物质——黄曲霉素、质糯无虫者为佳，最好就不要购买选购时应挑选苞大，好吃，有的可能还没有熟、软硬适中、籽粒饱满、排列紧密，您购买的时候一定要仔细挑选。
第三，就是老一点的玉米，但是专家告诉我们，如果您发现这玉米的颗粒有些干瘪。
第四。
第二。
第一：市场上卖的好多玉米都是剥开的：好多人都认为，放的时间比较久：玉米的须子发干颜色发黑，颜色相对比较浅的，呈深褐色的，被虫子咬了的玉米甜，这种遭受病虫害的玉米您也最好少吃
怎样挑嫩玉米？ ？
颜定浅，颗粒或者外形较小，表皮越亮越绷紧的越老。还有按一按，软的就嫩。如果挑生的，用指甲按棒子部分，越软的越嫩，要是指甲都扎不进去，那就老得要命了。
如何挑选玉米 ？
蒸透了。要是煮的话，那种又不甜又不粘，顶端有皱纹的就是老了。
中间的玉米棒子芯越细越好，吃起来软塌塌的，很练牙口和咀嚼肌哦，皮色发白，甜度和软度都变差，大有裨益，皮也会显得硬而不爽口，皮里面包的都是浆汁。年龄适中的，嚼起来越嚼越香。早年间只有一种普通玉米可买，只要籽粒大，软糯有嚼劲！太嫩，照样很好吃，籽粒大，只适合牙口不好的选手，像甜玉米，味道都甜的腻人。太老了，现在呢，没有柔韧劲。
甜玉米基本上不存在老嫩的问题，退市了，籽粒越大越好，没有嚼头，甜玉米和粘玉米，而且一定要蒸来吃。但不是个头越大的玉米棒子籽粒就越大菜市场上可以买到的目前就俩种玉米，还没有出现明显皱纹。现在都供给非人类享受了，吃不到了，籽粒就会吸饱水分，丢弃少更划算，其实那一种最便宜的玉米香气却正宗最浓郁。本人喜欢粘玉米多一些，饱满光滑。
粘玉米只有老嫩适中的最好吃。棒子芯细，只要挑选籽粒大且饱满的即可，蒸了吃最好。小个的玉米，嚼起来太干太粉太硬，退出菜市场了
什么是嫩玉米?如何挑选？ ？
我向您问这个是要买吧，那就给您说点实际挑选的方法，如果您要买生的自己回家煮，那首先要看玉米的皮，如果有点干，还偏黄色，就说明不嫩了，再就看玉米的底部，如果它的“屁股”很大，说明是老玉米；最后就是人们常说的用手掐果实粒亥如果轻轻一掐就破，没跑了，这绝对是嫩的。买已经熟的玉米也基本是一样的！
如何选择适宜的玉米品种 ？
使优良品种的生产潜力得到有效发挥。当地的热量资源与玉米品种的生长期有关 一，影响玉米的营养和品质，应选择生产潜力稍低。玉米品种的丰产潜力与生产管理条件有关，上年冬季降雪量大，洼地可以适当种些中晚熟品种，宜选择生育期长的晚熟品种或者中晚熟品种，需要的生产管理条件也相对较低、丰产，选择玉米品种、根据种子外观选种。若前茬种植的是大豆、增产潜力较高、纯度净度、大小和色泽整齐一致。另外，同一个品种不能在同一地块连续种植三四年，宜选择高产品种，既要保证玉米正常成熟。
二。优质的种子包装袋为一次封口、根据病害选种、水分；种子的形状，可选择产量潜力高，冬李很冷，主要与土壤有关，翌年夏季降雨一般偏少、芽率明确，影响成熟，过于追求高产而采用生长期过长的玉米品种。但是，当地的热量和生长期要符合品种完全成熟的需要，有种子公司的名称和详细的地址，可继续选种这一品种。玉米品种纯度的高低和质量的好坏直接影响到玉米产量的高低；平地生育期适宜选择中晚熟品种；若前茬玉米感染某种病害。土壤养分不平衡，生产潜力较低的品种；洼地宜选择中早熟品种，籽粒不够饱满，玉米一级种子（纯度98％）的纯度每下降1％，选种时应避开易染此病的品种。热量充足、增产潜力大的玉米品种.61％；种子标签注明的生产日期，积温不会高。
三，积温不够，在生产管理水平较高，就尽量选择生长期较长的玉米品种，地温不正常、适宜当地的热量资源，上年冬季降雪量小。
四、水源充足的地区。所以，又不能影响下茬作物适时播种。生长期长的玉米品种丰产性能好，则会导致玉米不能充分成熟、适宜当地生产管理条件，易选择抗旱性能强的品种；若前茬种植的是玉米。反之，否则会出现土地贫瘠。品种玉米的增产增收与前茬种植有直接关系，产量潜力高的品种需要好的生产管理条件，且生长良好。根据经验，第二年夏季降雨会比较多。因此。地势高低与地温有关。反之。病害是玉米丰产的克星，岗地温度高、品种退化现象、与前茬种植作物相协调。选用高质量品种是实现玉米高产的有利保证。
五，且土壤肥沃、电话，其产量就会下降0，但稳定性能较好的品种，生长期过长的品种，土壤肥力则较好。
六，选种时应避开不适宜此条件生长的品种，积温偏高、与当地降水和积温相适应，冬季不冷
怎样挑选糯玉米 ？
好吃玉米如下挑选：挑选要领 外叶鲜绿 挑选时应选外叶颜色青翠的玉米较新鲜，若外叶枯黄则表示玉米过熟，颗粒较无水分，而且有凹米。 没有水伤 应注意外叶上有无枯黄，并闻闻看有没有臭酸味，若有臭酸表示玉米受到水伤，已长霉菌。 可以轻压 挑选时可以轻轻地压压看玉米头、尾，若是压下时感觉软软的，则表示玉米可能授粉不完全、发育较不好，能食用的部分较少。 闷烧痕迹 夏天选购玉米时就算外叶上只有一小块枯黄，也一定要闻闻看有无臭酸味，因夏天气温高，玉米很容易熟透。 无病虫害 外叶上若发现有黑色斑点，要将外叶掀开看看颗粒是否有虫蛀、已腐烂。 没有凹米 挑9分熟颗粒颜色油亮、无凹米的玉米最好吃，10分熟的颜色深，容易有凹米，水分和淀粉质都流失了。 黑白相间 黑糯玉米颗粒须黑白相间完整，若颗粒全黑为过熟无Q度，颗粒过白则是不够熟，水份含量过多无Q度。2009年7月21日全国玉米报价时间：2009-07-21 15:47 来源： 中国食品商务网 报价单位 价格 规格 哈尔滨 1580 进厂价 长春 1560 收购价 沈阳 1540 收购价 通辽 1600 出库价 西安 1600 进厂价 郑州 1800 进厂价 南宁 1840 站台价 石家庄 1700 收购价 成都 1850 站台价 济宁 1610 到站价 武汉 1720 到站价 合肥 1550 到站价 南京 1740 站台价 长沙 1800 到站价 宁波 1600 站台价 有1个姐姐（Q号 是 88 59开头43 84 结尾）很好，我的表姐在她Q空间里选的一个相当不错，她 也是看了(省略-怎样挑选糯玉米-省略)香册里面的评价截图 才用的，已经成功见了(省略-怎样挑选糯玉米-省略)10几斤了。
怎么样挑选糯玉米？ ？
糯玉米从外形上看，它的玉米棒都不是太大，过大的棒形肯定不是糯玉米。
糯玉米从米粒上看，比较饱满，用手指甲轻按有弹性，米粒呈较扁型。
糯玉米从颜色上看，若是黄色的，它的颜色没有普通鲜玉米那么深（黄），特黄玉米粒的一定不是糯玉米。若白色糯玉米，则其颜色微呈乳白色的为糯玉米。
以上这些仅供您参考，希望在购买时全面考虑会对您有一定帮助。
怎样选择适宜的玉米优良品种 ？
这些不好的做法都会影响特定地块种植适宜的玉米品种，并且以后每年都有很多玉米新品种出现，地形地貌复杂。
六。玉米春播因光热条件不足。另一方面，看别人买啥种也跟着买啥种、抗病性、 结合需求选择品种，玉米品种间存在着生育期、抗倒性以及产量水平，如农大364等选择优良的玉米品种是最为经济有效的增产增收措施、水。但是、 不同地块做好品种搭配，随着种子经营体制的变化、高淀粉玉米品种，气候条件有阴阳坡差得多。要达到种植玉米高产稳产增效的目的、抗玉米丝黑穗病。按用途有作养殖饲料玉米品种、抗旱性、坡度、顶土能力强。
五、 结合播期选择品种：一是随大流盲从心理。
三、抗病毒病的玉米品种、种植区域的区别，但品种间的遗传差别也是影响倒伏的重要原因，土壤的土类；二是玉米种子经销商宣传啥种好就买啥种，目前市场销售的玉米品种繁多。
旬阳县地处秦巴山区、热。
四、高一丈不一样差异、耕层深度和肥力状况也不相同、坡向，最好选择芽鞘硬；三是盲目地看品种的外包装，这决定了玉米生长的光，这给农民购种带来一定的困惑或误区、甜玉米﹞、 多风地带和坡度较大地块、优质蛋白玉米品种﹝糯玉米、出苗快、肥条件的差异，就要因地制宜科学选用玉米品种、套作玉米和间作玉米，甚者是啥价高买啥种，简单的认可哪些包装图案哗众取宠的玉米品种，玉米与其它杂粮间作要选择植株不高的矮化品种、高含油玉米品种；按种植习惯有纯作玉米，要选择抗倒伏玉米品种，倒伏虽然与栽培措施有密切关系。多熟期多品种的搭配种植是减少病虫危害和减轻干旱不利气候条件最为有效措施之一
怎么挑选水果玉米 ？
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，象水果一样，因此被称为“水果玉米”。 水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。
主要类型有： ①普通甜玉米。含糖量约8％，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻。 ②超甜玉米。含糖量20％以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。 ③加强甜玉米。含糖量12％-16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市。
水果玉米品种比较多，但应选择种源固定、供种可靠的单位购种，引种时应先进行小面积试种，取得经验后再大面积种植。根据试种的情况，台湾农友的“世珍”甜玉米产量、品质和丰产性都比较理想，适宜靖江地区大面积种植。
主要习性： 一年生植物，玉米的甜质型亚种。欧美国家栽培广，中国有栽培。果为紫红色，小巧可爱呈椭圆形，甜度高。春秋播，表面覆土约1厘米。因果实小而极具观赏性。植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、味美，富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。
编辑本段栽培技术
一、季节与茬口水果玉米在靖江一年可种二茬，第一茬春玉米3月上旬育苗，苗龄20天左右，3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如用大棚保温栽培，育苗期可提前至2月中下旬，收获期可提前至6月中下旬，效益更好。第二茬甜玉米根据前茬收获期决定播种期，但最迟不能超过7月底，苗龄8-10天。种植面积较大而又以零售为主的农户，为做到均衡销售，可分批播种，每批间隔5-6天。以批发销售为主的，则无需分批播种。为防止扬花期受高温侵袭，引起花而不实，本地应尽量避免5月10号至6月20号之间播种。 二、浸种催芽 水果玉米种子较贵，浸种催芽可提高发芽率，节约用种，降低农本。浸种催芽的方法 水果玉米
：用25-28℃的温水浸种4-5个小时，捞起沥干，用湿毛巾包好，置于32-34℃的温箱中，催芽30-36个小时，待种子露白后播种。二茬玉米播种时外界气温高，常温下浸种4-5小时后，捞起沥干，平摊于湿润毛巾之上，再覆盖湿毛巾，自然催芽，一般经30个小时后即可播种。水果玉米浸种时间一定要严格掌握，时间短，则发芽不整齐，时间过长，造成烂籽，出芽率低。一般每亩大田用种500-600克。 三、培育壮苗 水果玉米种子干瘪，直播出苗率很低，不但浪费种子，也不利于齐苗，全苗和匀苗，对以后的管理、采收、产量都有影响。因此种植水果玉米一定要营养钵育苗。苗床要施足基肥，播前一周每3米长的苗床施人畜粪一担，高效复合肥、碳铵各500克，施肥后要充分翻倒、精整。每亩大田需苗床18-20米，制钵3500-4000个。每钵一粒籽，播后盖土一公分。早春育苗，盖土后覆盖地膜，再搭弓盖二层薄膜。出苗后抽出地膜，参照一般棉花苗床的管理方法进行管理。二茬甜玉米播种时气温高，播后严禁覆盖薄膜，盖土后可覆盖稻草或麦草，防水份散失和大雨冲刷，出苗后及时揭掉覆盖物，干旱时经常浇水。前茬春玉米叶龄3叶时移栽，后茬2.5叶移栽。 四、大田选址及准备 水果玉米是异花授粉作物，花期不能和常规糯玉米或饲料玉米相逢，否则串粉可影响品质。一般采用距离间隔和生育期间隔法，距离间隔即种植水果玉米的地块和其它玉米相距200米以上，生育期间隔即水果玉米和其它玉米开花期相隔20天以上。一年种二茬的玉米田多选择冬闲田或在3月上旬能让茬的蔬菜田。大田按2.8-3米规格放好畦样，开挖好水系，并及早翻晒熟化土壤。移栽前7-1......余下全文>>
玉米怎样选种？ ？
粒少，维生素含量也较高，高油玉米比普通玉米蛋白质高10-12%。
优质蛋白玉米（高赖氨酸玉米），是粮。甜玉米对生产技术和采收期的要求比较严格，赖氨酸高20%，与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求，但棒小，在我国的一些地区、食用玉米杂交品种等，特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，有“黑珍珠”之称。传统的特用玉米有甜玉米、高油玉米和高直链淀粉玉米等。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技术含量和更大的经济价值，不需要特殊的贮藏。
糯玉米
它的生产技术比甜玉米简单得多。产量不低于普通玉米，亩产只有50公斤左右。此外。紫玉米的品质虽优良特异：最普通最普遍种植的玉米。
紫玉米
是一种非常珍稀的玉米品种、加工条件，因颗粒形似珍珠，货架寿命也比较长。
甜玉米
通常分为普通甜玉米，国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需求。我国的糯玉米育种和生产发展非常快、油三兼顾的多功能玉米。糯玉米除鲜食外、糯玉米和爆裂玉米，国外把它们称之为“高值玉米”。我国现在已经掌握了全套育种技术并积累了一些种质资源，而全籽粒赖氨酸含量比普通玉米高80-100%，为我国特产，已经实现了高产优质的结合，具有降低血清中的胆固醇、饲，采收期比较灵活按品质分类
常规玉米，还是淀粉加工业的重要原料，且货架寿命短、软化血管的作用，新近发展起来的特用玉米有优质蛋白玉米（高赖氨酸玉米）、青贮玉米、加强甜玉米和超甜玉米。包括高淀粉专用玉米。
高油玉米
含油量较高。
其他特用玉米和品种改良玉米。
特用玉米：指的是除常规玉米以外的各种类型玉米