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羊肉卷的家常做法 怎么自做羊肉卷图解

羊肉卷的做法大全,羊肉卷怎么做好吃 ?

羊肉卷的做法有多种。羊肉卷用油葱爆炒好吃。

羊肉卷的做法:

葱爆羊肉卷
主料:羊肉卷300克,大葱80克。
辅料:植物油50克,盐3克,花椒3克,酱油5ml,白酒3ml,干辣椒3g克,料酒3ml。
制作过程:
1、准备好食材。 2、干辣椒切丝,打从斜着切断。

3、羊肉卷解冻,冷水下锅。 4、倒入l料酒,大火焯水。

5、肉卷焯熟。 6、羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

7、锅里倒油烧至7成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香。

8、下入焯好的羊肉卷。 9、快速翻炒均匀。

10、倒入酱油、白酒、盐调味。 11、下入剩余的一半葱。

12、大火快速翻炒均匀即可。

13、出锅。盛入盘里,即可食用。

健康功效:益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌,通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,清热解毒、凉血润燥、滋肾,坚齿,通便。

葱爆炒羊肉卷的营养价值:
1、葱性温,味辛。归经肺,胃。具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表之功效。适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑多。禁忌表虚多汗自汗、狐臭。特点解表发汗之佳品。
2、羊肉性温,味甘。归经脾,肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。
3、盐性寒,味咸。归经肾,小肠,胃,大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。

炒羊肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炒羊肉卷的家常做法

主料
羊肉卷半盒 洋葱半颗

辅料

花椒少许 大料1颗
蒜3瓣 盐适量
胡椒适量

1. 羊肉是冻着的,额,先等它化了吧。。。

2. 洋葱切成圈,当然你也可以切成丝,切成圈只是我想耍一下哈~

3. 备好蒜、大料、花椒、干红椒

4. 起油锅,下香料

5. 出香味之后把香料捞出

6. 倒入洋葱,炒到半透明,加盐调味

7. 下羊肉片,炒到羊肉变色,加黑胡椒

8. 起锅了,我千飒飒得把香料又扔羊肉上了,吃之前再巴拉掉

9. 扔到光线亮的地方来一张,哎呀,受不了了,开动了,管它拍的好不好

羊肉卷怎么做好吃,孜然羊肉卷的家常做法 ?

羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克 孜然羊肉,盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,油300克。
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。

自制羊肉卷涮火锅的家常做法大全怎么做好 ?

自制羊肉卷涮火锅的做法
1.
首先,去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉
1.用刀把羊腿切成很宽的肉条,堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一块,把这么多的肉卷起来
2. 卷的时候要卷紧一点,不要把塑料布卷进去,卷成筒状,双手抓紧两边,擀面杖式的朝前推,顺便往中间堆紧肉,看差不多了,把两边塑料拧紧塞进封品处
3.卖羊肉的商家都会赠送一种长条塑料袋,肉可以直接塞成筒状,操作简单,但肉扎的不容易紧实

2.
看,成品,卷起来的肉卷有点大哦~~然后放入冰箱冷冻室里,想什么时候吃,直接取出来

3.
涮顿美美的火锅吧! 将羊肉去除塑料膜,稍解冻,用刀一片片往下削成薄片

4.
呵呵,很快一盘羊肉就可以上桌了,不错吧,肥瘦相间,肉片比机器切的厚些,可自己卷的肉更嫩口感好,吃着放心
切好够吃的肉片,剩下的放塑料袋包扎严实,留着下次继续吃,最好3个月内消灭掉,时间久了肉会变质~

5.
小料:芝麻酱频繁加水,筷子朝一个方向调稀释,加适量盐,味精,一点糖,半块腐乳+汁,韭菜花,调均,最后放些香菜丁(加入1/3小包的草原红太阳火锅蘸料味道更全面,加不加都可以)

6.
吃火锅离不开辣椒油,剪断(捏碎)小红辣椒,烧热油淋下,最简单

7.
清水锅最简单干净,锅底→半锅水放入葱段姜片,2粒大料
配菜 : 虾 金针菇 炸豆腐皮 油麦菜 海鲜菇......涮菜内容丰富,想吃什么都可以涮

冷冻卷羊肉的做法大全 ?

以整只羊为例:先将羊头去掉,羊尾芯去掉.羊肉全部剔骨,羊尾切成条.取塑料膜一块(结实的)八十厘米见方,将整片肉如排或腿肉放在上面,再放上羊尾等小块的碎肉,再卷膜,一定要卷紧卷实,否则刨出的肉太碎或不易刨.卷时注意观察,肉卷中的气泡,用牙签扎破将气放出,用手抓紧两头剩余的膜向前用力多卷几次.再将两头塞到膜里.羊肉卷以长五十厘米,直径十厘米为宜.

炒羊肉卷怎么做如何做好吃 ?

按我自己的做法说吧
1,涮火锅
2,中式炒羊肉:孜然羊肉或调料腌制后跟一些蔬菜一起炒
3,做泰式凉拌羊肉
不知道你个人会偏好哪种口味。

的做法,葱爆羊肉卷怎么做好吃,葱爆羊肉卷的家常做法 ?


主料
羊肉卷
300g
大葱
80g
辅料

适量

适量
花椒
3克
酱油
5ml
白酒
3ml
干辣椒
3g
料酒
3ml

步骤

1.准备好食材。

2.干辣椒切丝,打从斜着切断。

3.羊肉卷解冻,冷水下锅。

4.倒入l料酒,大火焯水。

5.肉卷焯熟。

6.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

7.锅里倒油烧至7成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香。

8.下入焯好的羊肉卷。

9.快速翻炒均匀。

10.倒入酱油,白酒,盐,调味。

11.下入剩余的一半葱。

12.大火快速翻炒均匀即可。

羊肉的做法,水煮羊肉怎么做好吃,水煮羊肉的家常做法 ?

主料羊肉卷500g油麦菜300g干油豆皮50g 辅料油适量大葱1根姜5g花椒粒5g胡椒粒5g麻椒粒5g豆瓣酱100g番茄酱20g生抽5g高汤1000g
步骤
水煮羊肉的做法步骤11.把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片
水煮羊肉的做法步骤22.油麦菜洗净切段,油豆皮用温水泡软洗净切片
水煮羊肉的做法步骤33.把油麦菜铺在盆底
水煮羊肉的做法步骤44.热锅凉油,油热8成下,花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味
水煮羊肉的做法步骤55.下豆瓣酱、番茄酱
水煮羊肉的做法步骤66.翻炒出红油,加生抽
水煮羊肉的做法步骤77. 加高汤,大火烧开
水煮羊肉的做法步骤88.下羊肉卷
水煮羊肉的做法步骤99.下油豆皮
水煮羊肉的做法步骤1010.大火煮开即可
水煮羊肉的做法步骤1111.热锅凉油,下花椒粒、胡椒粒、辣皮子,炸出香味
水煮羊肉的做法步骤1212.浇在羊肉上,撒上香菜段即可
小贴士
高汤、一般都是牛羊猪、鸡骨熬制的汤汁
我这是清炖羊排的汤汁
没有高汤的可以加清水
但的尝尝味道再加盐
加一些番茄酱味道真的很鲜美

孜然羊肉卷的做法,孜然羊肉卷怎么做好吃,孜然 ?

食材
主料
羊肉卷
250g

辅料

适量

适量
鸡精
适量青椒
50g
洋葱
80g

适量

适量

适量
干辣椒
适量
花椒
适量
味极鲜
适量
孜然粉
适量
步骤

1.吃火锅剩余的羊肉卷备好,最好是没有经过解冻的,这样的羊肉卷形态比较完整。

2.烧开水,将羊肉卷放入水中汆烫至变色变熟立刻捞出

3.烫熟的羊肉卷沥干水分备用。

4.青椒和洋葱切成丝备用。

5.葱姜蒜切成片,干辣椒和花椒备用。

6.锅内放油,小火将干辣椒和花椒炒香。

7.然后放入葱姜蒜翻炒出香味。

8.将青椒和洋葱放入锅中,大火翻炒出香味。

9.将羊肉卷放入锅中,大火翻炒

10.调入适量的盐、鸡精、味极鲜,不断翻炒均匀。

11.按照自己的口味调入适量的孜然粉,翻炒至食材上面均匀裹上孜然粉即可。

小贴士

羊肉怎么做好吃,铁板孜然羊肉的家常做法 ?

铁板孜然羊肉的做法步骤

1
选做刷羊肉的冻羊肉在羊肉没有化冰前切薄薄片。

2
将切好的羊肉化冰备用。

3
将锅上火烧热加如色拉油,将化冰化好的羊肉划油捞起。加入切好的洋葱丝 辣椒粉孜然粒 炒香,倒入划好油的羊肉翻炒两下加入盐 味精 辣椒油炒熟即可。

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