万丰美食菜谱大全干松茸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
松茸土鸡汤
原料：
大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。
做法：
1、将全部原料清洗干净；
2、土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发；
3、切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下；
4、砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。
干松茸怎样烹饪 ？
松茸土鸡汤
原料：
大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。
做法：
1、将全部原料清洗干净；
2、土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发；
3、切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下；
4、砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。
松茸莲杏煲牛仔骨
原料：
牛仔骨（beef short rib）、莲子、杏仁（或杏仁片）、姬松茸。
配料：
盐、姜。
做法：
1、牛仔骨切去大部分肉（留作它用，比如红烧牛腩），飞水洗净；
2、莲子，杏仁分别泡水2小时备用；姬松茸以少许温水泡1小时备用；
3、慢炖锅中（slow cooker）一次性加足水，加入姜片，牛仔骨，以高档炖3小时；
4、加入莲子，杏仁，姬松茸，续炖1小时，加盐调味即可。
注：
1、莲子，杏仁，都是秋补润燥的好食材；即便是牛肉牛骨，也有温补祛痰的功效。
2、特别推荐牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib；汤汁不油腻，牛肉味极香浓。
松茸烧肉
原料：
五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。
做法：
1、干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，期间清洗换水2-3次；
2、五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟；
3、捞出肉块冲洗干净滤水；
4、姜块拍松，葱打结备用；
5、炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味；
6、下五花肉小火煸炒出油；
7、烹入料酒，加入酱油和冰糖烧至肉块上色；
8、加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1.5小时；
9、炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。
干松茸除了炖汤还能怎么吃 ？
青椒松茸
主料：松茸
辅料：青红椒
调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油
做法：
1、 将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；
2、 坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
特点：味道鲜美，爽口。
松茸炒鸡丝
一、原料：
1. 主料：水发松茸菌100 克，鸡肉150 克，笋片50 克，青菜心50 克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。
二、制法：
1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。
2. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。 按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。
冬笋烧松茸
原 料：
主料：鲜冬笋75克，净松茸菌150克，西兰花125克。
调料：（1）鼎丰牌海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。
（2）精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。 制法: （1）冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后，沥干。
（2）冬笋，松茸菌用调料1）红烧，盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。 特点: 红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。干烧松茸
原 料：
主材料：松茸250克。配料：芹菜2棵，生姜5克，红辣椒1只。
调味料：（1）盐1/2茶匙，淀粉1茶匙。
（2）沙拉油1大匙，辣豆瓣酱1茶匙，番茄酱2茶匙，素高汤1碗，酒酿1茶匙，糖1茶匙，淀粉2/3茶匙。
（3）白醋1/3茶匙，麻油1/2茶匙。 制法: （1）将芹菜去叶洗净，切成珠花状（类似葱花状）。生姜与红辣椒切成细丁。
（2）将松茸切去蒂头，1棵切成4条3厘米长的长条形，上面再切交叉的花刀，用开水先氽烫，再用布把水分吸干，加入调味料，再用油锅炸酥后捞起。
（3）炒锅内放1大匙沙拉油，将姜末与红辣椒末炒香，再加辣豆瓣酱与番茄酱炒出颜色后，加入素高汤、酒酿、糖及炸酥的松茸，烧到水分收干至只剩一半，用2/3茶匙的淀粉勾芡后淋上调味料3），最后撒少许芹菜珠花。 松茸炒鲜虾
原料：
松茸菌30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许
做法：
（1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。
（2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。
（3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。...余下全文>>
姬松茸有哪些吃法 ？
姬松茸（巴西菇）是珍稀菇类佳品，味道鲜美，又因食药兼优，具有“蘑菇之首”之称。它营养丰富，其蛋白质、多糖类是香菇的两倍，它具有益肠健胃、抗肿瘤、脱胆固醇、降血糖、抗血栓、防治痔疮、神经痛、抗病毒、改善动脉硬化等活性物质和功效，倍受医学界关注和国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。报章杂志刊登美国前总统里根在皮肤癌手术后持续服用姬松茸，结果癌细胞均无复发迹象。目前在日本约有五百家医院使用姬松茸来辅助癌症治疗，现今泰国皇室更将姬松茸作为养生之必备良物。它是癌症患者食疗方法中主要原料之一。
那么对我们癌症患者来说，姬松茸应该怎样吃呢？实际上用它烹制菜肴，宜荤宜素，烹、蒸、煮、炖、炒、火锅、煲汤均可。下面向大家介绍几种吃法：
一、姬松茸煲山药
用料：姬松茸（干品） 50克 、山药 500克 、肋排骨 300克 、少量葱姜、盐适量
做法：
1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡两小时，浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用。
2.将肋排骨洗净，用刀剁成一寸大小，在滚水里氽掉血水，待用。
3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入肋排、姬松茸和葱姜，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，小火慢慢煲。
4.将山药去皮，切成厚度为8毫米左右的块状，待用。
5.排骨和姬松茸煲两小时后，加入山药，加入适量的盐，大火煮开后再小火煮20分钟。
6.关火，装盘上桌。
功效：补虚抗衰、润养脾胃、补气养血、扶正祛邪。
注意：在制作过程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之类的芳香材料。
二、姬松茸西红柿面
用料：姬松茸（干品）20克、西红柿250克、挂面100克、盐适量、花生油少许
做法：
1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡两小时，（对老年人适合将姬松茸切斜丝）。浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用。
2.将西红柿洗净，切丁，待用。
3.炒锅里加入少许花生油，烧热后将西红柿丁放入，煸炒。
4.将姬松茸丝放入锅内，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再加水至3000毫升。
5.待汤沸腾，将挂面放入，煮开后改小火。小火煮10多分钟，至挂面熟而软。
6.关火，装碗上桌。
功效：滋阴解烦、凉血平肝、健脾消食、提高免疫。
注意：在制作过程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之类的芳香材料。
三、白菜双菇锅
原料：姬松茸20朵克、香菇 20克 、笋片 50克 、大白菜 300克 、五花肉 50克 、葱姜适量、盐适量、高汤500毫升
辅料：党参 9克 大枣6颗 枸杞 6克
做法：
1.姬松茸、香菇泡水洗净，泡三个小时，浸泡姬松茸和香菇的水不要丢弃，留用。
2.笋片、葱、姜洗净；大白菜洗净，切块；将五花肉切片或块儿。
3.全部原料和辅料放入砂锅中，加入泡的蘑菇水和高汤。
4.炖煮30分钟后，关火。淋上香油，即可食用。
特色：
姬松茸和香菇是抗癌菇类，强肝、抗菌及促进新陈代谢，使体内废物及毒气顺利排除；大白菜属十字花科蔬菜，多吃抗癌；党参、大枣、枸杞补气血；这道才非常适合癌友们享用，鲜度不错哦! ......余下全文>>
姬松茸的吃法和营养 ？
松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。
松茸的吃法:
粗加工：
干品： 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。
松茸的菜肴推荐：
炖品类：
1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）
2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制）
菜肴类：
1.黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。（有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
4.天妇罗：把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
点心类：
1.松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。
2．松茸炒饭：将松茸、鸡丁（肉丁）、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。
松茸酒：
鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。可每天饮用，强身健体。
姬松茸耗干排骨汤怎么做 ？
姬松茸耗干排骨汤的做法
用料 :猪排骨250g
姬松茸若干
耗干8－9个
步骤：
猪排骨切小块，现在水中浸泡半小时，然后用开水焯去血沫，再洗一遍备用。姬松茸耗干排骨汤的做法;
把姬松茸和耗干先洗一遍，然后泡水半小时，最后连水带料一起放入砂锅中和排骨炖。姬松茸耗干排骨汤的做法;
煲汤的时候什么调料都不用放，最后出锅的时候凭个人口味可以加点盐，没有拍过程图，其实很简单。
姬松茸怎么煲汤？ ？
姬松茸很补，特别适用与秋冬季节滋补啦~有增强抵抗力，降脂降糖，健脑益肾，消炎等效果哦！而且煲汤的味道很鲜美呢，我这里就给你推荐三个美味姬松茸的煲汤食谱，o(∩_∩)o 哈哈~
补肝健脑、养脾胃——姬松茸炖鸡
姬松茸炖鸡就是四川一道很有物色的煲汤。
材料：嫩鸡1只，食养家姬松茸10来朵，葱姜适量、酱油、冰糖、鸡精、绍酒各少许。
做法：
1、嫩鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用。
2、锅内热油，五成热时，下入嫩鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油。
3、烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
4、往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟，翻匀即可食用。
益气养阴，补脾肺肾，固精止带——姬松茸煲淮山
材料：食养家姬松茸50克、淮山100克、排骨头300克、盐和鸡精适量
做法：
1、将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。
2、排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。
3、沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸和干淮山，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。
4、排骨和姬松茸煲1.5小时后，再小火煮20分钟。
5、最后加入盐和鸡精即可。
解毒护胃、促成长——美容养生佳品：姬松茸瘦肉南瓜盅
材料：食养家姬松茸、小南瓜、瘦肉、芦笋、白果、姜片、盐。
做法：1、姬松茸用清水浸泡1小时，洗净；瘦肉切方块，飞水洗净；
2、慢炖锅里加足水，放入姬松茸，瘦肉，姜片，白果仁，炖3-4小时；
3、南瓜切去上面小部分，挖去籽瓤，加入炖好的白果仁，姬松茸，瘦肉及汤，盖上一层保鲜膜；
4、蒸锅里大火蒸20-30分钟左右（视南瓜大小），加入芦笋再蒸5分钟即可取出食用。
食养家小建议：
这道姬松茸瘦肉南瓜盅，营养是价值高，且超级鲜美更不用提咯；最难得，汤喝完，菜吃完，南瓜挖完，碗都不用洗咯，很环保。
不错吧，呵呵~一定要试试哦！
姬松茸怎么泡发 姬松茸怎么做好吃 ？
用料
姬松茸 5-8朵
大骨或排骨 一根
姬松茸排骨汤的做法
姬松茸用清水洗净后加水泡5分钟
排骨用姜片开水抄一遍，加入姬松茸连同泡姬松茸的水一同加入。高压锅煲汤模式即可。盛起放点盐，非常鲜甜。美味又营养。
姬松茸的煮法 ？
姬松茸堡鲜淮山药
用料：姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量
做法：
1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。
2.排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。
3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。
4.鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。
5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。
奶酪姬松茸炒饭
原料：姬松茸5根，培根2片，洋葱30克，西葫芦半根，黄油10克，隔夜饭1碗，奶酪30克，番茄酱2汤匙，盐1/2茶匙。
烹制方法：
1.将姬松茸用温水浸泡至回软，大约1小时左右，切碎备用。培根切小片，西葫芦洗净切丁，洋葱切碎；
2.用中火将黄油融化后，改成大火，放入培根片、洋葱和姬松茸炒香，再放入西葫芦炒2分钟后，加入番茄酱，盐炒匀；
3.倒入米饭，用铲子炒散。与酱料炒匀后，加入奶酪，改成中火炒匀即可。
提示：要保持一个相对清淡的口味，调料不需多加，以免遮盖姬松茸、培根和奶酪本身的香味；没有姬松茸，可以用其它菌类代替，比如香菇等；可以选择自己喜欢的蔬菜配合，随意搭配。
姬松茸炖鸡的做法，姬松茸炖鸡怎么做好吃，姬松 ？
姬松茸炖鸡的做法步骤
1. 将干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。
2. 再用水浸泡姬松茸1小时左右至发，浸泡的水过滤待用。
3. 将泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用。
4. 仔鸡宰杀洗净后剁小块。
5. 锅内热油，五成热时，加入仔鸡块、姜片，煸至鸡皮略微发干冒油。
6. 烹入绍酒，炒匀。
7. 加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
8. 将鸡肉倒入砂锅中，加适量开水。
9. 加入姬松茸。
10. 加入冰糖，大火烧开撇去浮沫，改小火炖60分钟，翻匀。
11. 加入盐调味，出锅时撒上葱花即可。