万丰美食菜谱大全叉烧饭最后的浇在饭上面的汁是什么 ？
是叉烧汁，烧酱，糖，酱油，盐，料酒，一点点淀粉加水熬成糊。
另外叉烧饭的做法：
先要做叉烧肉,也可以去市场买.
1 把买来的肉切成块，切的不要太小,不然不好造型。
2 找个大碗来腌肉，在里面放葱，姜粉，蒜粉或者蒜末，蜂蜜几勺（如果没有放白糖），酱油，盐，蚝油和五香粉，为了确保味道再放点叉烧酱，再兑上料酒或低度酒调匀就行啦。这些调料最好能刚好没过肉，放的量主要要控制甜的要放够，蒜要够，酱油颜色要达标，盐我觉得要够但不要放的太咸，这样多腌几天味道 比较均匀.
3 盖好盖放冰箱里腌两三天。
4 吃前要烤肉，把肉放在里面放了铁架的烤盘上，这样汁水就流下去了。我用的是180度，共烤了40分钟。开始调烧烤酱汁，几勺蜂蜜，几勺叉烧酱，如果叉烧酱太稠的话加一点点酒化开，调匀成蜂蜜的稠度，烤一会等肉定形后就拿出来用小刷子蘸密汁刷上一层， 放回去再烤，然后再拿出来翻面刷。翻来覆去刷了几遍，肉就变得越来越晶亮.
5 把大米和泡好的香菇和干贝(海米咸鱼什么的也行)切小粒放进电饭锅里，泡香菇和干贝的水也倒进去，再放两小勺叉烧酱，一点点盐 ，还有油(大概炒一次素菜的量，这样米会很滋润有光泽)。如果想颜色深一点放点生抽，让它微微有点咸，因为吃时时还要浇汁.
6 调浇饭汁,拿个小锅，放叉烧酱，糖，酱油，盐，料酒，一点点淀粉，加点水，放在火上边搅边熬，收成略略有稠度的汁就行了。
7 青菜可以选择时令蔬菜,最好选择绿色的叶子菜,比较好看.我是用焯过后清炒的。米饭快熟时把叉烧肉切片铺上去闷一会。因为叉烧肉有肉皮还有几毫米的肥肉，加上饭里的材料，焖好后非常香，很棒。
这就行了，盛好浇汁就可以吃了！
叉烧饭，烧鹅饭，烧肉饭等，米饭上浇的什么汁？求具体做法 ？
浇汁就是老汤。叉烧汁发甜，烧鹅饭用烧鹅的老汤汁，红烧肉用做它的老汤。不宜同一种汤汁
。以烧鹅老汤为例：把鹅肉拾掇干净，放进高压锅裹，加自来水持平。每1000克鹅肉，加粉态高倍鸡汁5克＋海天黄豆酱5克＋红烧老抽找色＋黄酒微量＋味精微量＋盐找咸淡＋植物油。盖好锅阀，大火烧开，转小火15－20分钟.留取部分老汤下次再做，其他汤就可以做浇汁。 当地味道不同，可以加少许白糖或者辣椒。 不要用鸡精和任何香精 梅考梅粉态高倍鸡汁可以在淘宝网上买到 高倍鸡汁具有增鲜增味，去除腥臊膻味，保汁水嫩滑嫩化，肉不柴的强大作用。可以与梅考梅调料公司技术部QQ。百度：梅考梅调料公司
香港人说的叉烧饭加底是什么意思 ？
就是在叉烧饭的基础上再加一份叉烧
叉烧饭的做法，叉烧饭怎么做好吃，叉烧饭的家常 ？
日式叉烧饭的做法：
1.将锅烧热后倒入适量油，放入切成丝的冬菇
2.再放入切成丝的洋葱和胡萝卜
3.放入花菜片和金针菇，再放入青菜叶翻炒片刻
4.放入适量盐，撒入适量胡椒粉
5.倒入少许烧肉汁和水，开大火翻炒至入味后倒在煮好的米饭上面
6.再将提前卤好的叉烧片放在上面，撒些葱花就可以了。
黄子华说双层叉烧饭是哪个栋笃笑？ ？
《洗燥》，里面讲他以前有段时间，一个月六千元工资不知道怎么花，出去要吃双层叉烧饭，后来又说，再来多一层叉烧，走饭（不要饭的意思）
香港的叉烧饭卖多少钱一份 ？
35~80港币 ~看你在哪里吃了
叉烧饭与烤肉饭的区别 ？
您好，广式叉烧饭里面的叉烧是不经过烤制的，直接用腌制好的猪肉卤制和焖焗。 港式叉烧饭里面的叉烧一般都是烤制而成的，在做成叉烧饭之前先把腌制好的猪肉烤制成叉烧，用烤架或者烤盘~~ 现在很多标明广式和港式叉烧饭的快餐店有时候会将两种做法混淆，搞错名堂，呵呵，不过一般通过口感，叉烧卖相和酱汁就能知道是哪种了的。