万丰美食菜谱大全大米糕怎么做好吃，大米糕的家常做法 ？
大米糕的做法
1.
用料：大米200克，糖30克，干酵母2克，水适量
2.
将米洗净，用清水浸泡至涨发。
3.
控干水分
4.
倒入料理机，加少许水，
5.
搅打成细腻米浆。约420克。
6.
将50克米浆倒入大碗，放入沸水锅中蒸几分钟。
7.
熟透出锅。
8.
加入100克米浆，
9.
搅拌均匀。
10.
加入酵母和5克糖。
11.
搅拌均匀，置温暖处发酵。
12.
米糊涨发。
13.
倒入剩下的米浆中，加入剩下的糖，
14.
搅拌均匀，置温暖处再次发酵。
15.
米糊涨发，
16.
倒入模具中，8分满，摆入蒸屉。
17.
放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右。
18.
出锅，稍凉，
19.
脱模，趁热食用。
爆米花大米糕的做法大全 ？
大全没有，也搞不了大全，建议做法如下：
糖炒化了，拌入爆米花，压成形，切成片，即成。
做法不断的创新、改进，则所有做法或许可以拼凑成一个大全。
大米糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。
2.取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。
3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。
5.这是发酵好的米浆。
6.倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。
7.发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。
8.脱模摆盘。
大米糕的做法 ？
大概是这样做的，请务必认真记哦！~≮美食原料≯ 原 料：大米500克，鸡蛋清250克，芝麻50克。
调 料：白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等适量。≮美食做法≯ 1、蒸。大米淘洗干净，加水磨成米浆，加入鸡蛋清、白糖，用筷子顺一个方向用力搅，搅至白糖溶化时再加蜂蜜调匀；2、白纸用油浸透垫在蒸笼底，放上木方格子把搅好的米浆分别倒入木方格内，在表面撒上炒熟的芝麻、桃仁、花生仁、用旺火蒸18分钟至熟后取出，用刀切成菱形块状，装盘即成。≮美食特色≯ 洁白如霜，松泡甜香，富有弹性，系安龙、紫云一带的民间甜品小吃。≮烹饪关键≯ 大米夏天浸泡12个小时，冬天24个小时；搅米浆时必须顺一个方向红蟹米糕
原米配方 糯米750克 猪肉200克 香菇20克 虾米20克 红萝卜1小条 绿豌豆60克葱半棵红蟹2尾 腌肉汁(盐5克、姜汁10克、料酒15克)30克 油75克 酱油75克胡椒少许
制作方法
1.糯米洗净，用水浸泡一晚，沥去水分。< br>
2.猪肉先切成薄片，再切成1厘米大的小方块。香菇泡软后，切成1厘米大的小方块。
3.虾米用水冲洗后，沥去水分备用。红萝卜去皮切成1厘米大的小方块，用盐腌着。绿豌豆用盐水烫煮一下，沥去水分，葱切成葱花。
4.除去蟹壳，灰白色部分不能吃，也除去蟹脚，切成适当大小，将腌肉汁调拌好，把蟹泡在淹肉汁里面。
5.炒锅加入油37.5克烧热后，改用比中火稍弱的火，倒入糯米翻炒一下，现全部糯米都已沾上油光，再把37.5克酱油沿着锅边倒进，拌炒至颜色均匀。
6.把湿布铺在蒸笼内，见已冒出蒸汽，把糯米放进笼内，用强火蒸约1小时。偶尔可将盖子打开一些，使空气流入，如此会使糯米快熟。须经常注意蒸锅内的水分是否充足。
7.炒锅内加入37.5克的油，待热后倒入香菇，用弱火慢慢地炒出香味，再推倒锅内一角。
8.虾米也入锅炒香，推至锅内一角落，再把葱也炒一下，然后把香菇、虾米和葱一同拌炒。加入猪肉，炒至肉已变色，再把红萝卜、绿豌豆也加入同炒，撒下胡椒。
9.糯米蒸好后倒在大碗内，与已炒好的各种原料混合，再盛在大盘子上。把蟹放在最上面，整理装饰好，再用强火蒸10分钟左右即成。 ~~~~~~~做好了吗~~~~~~~~~~~~~好吃吗~~~~~~~~~~~不好吃就再做一次嘛~第一次嘛再来一次肯定会好的，相信自己~~加油！
自制小米糕的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
小米50g
调料
色拉油
40g
元贞糖
50g
小米糕的做法
1.小米洗净浸泡24小时。
2.用手指能把米粒碾开。
3.分离蛋白和蛋黄备用。
4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。
5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。
6.这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。
7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。
9.上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。
10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。
12.按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
13.揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~ 但是还是很漂醇啊。
14.看内在—— 这糕就俩字：轻盈，一直抖啊抖啊抖。
15.电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！
怎么做米糕 最正宗米糕的做法 ？
把A料全混合拌匀，大火蒸25分钟；
把B料混合过滤，倒入蒸好的糯米上，大火蒸25分钟即可。
粘大米糕配方 ？
用料
粘米粉 100g
泡打粉 3g
糖 35g
水 130ml 葡萄干 10g
粘米糕的做法
糖水煮融，放凉
粘米粉+泡打粉，过筛3次，+糖水，拌匀
烤模抹油，米糊入模
旺火蒸10min，顶上开花即熟。放上提子装饰即可
大米糕（老家）怎么做 ？
【大米糕(老家)的做法】
用料
大米浆
白糖 适量
米酒（酒糟） 随意
汽水大米粑（老家）的做法
大米泡五六个小时后，用榨汁机打成米浆，加入适量糖和米酒搅匀。
电饼档或者平底锅都可以，倒入适量米浆入电饼档摊平。
一点要抹平盖上盖子，也不要太厚了，多了做两次薄一点好吃。
两三分钟翻面盖上盖子。
再过两三分钟之后就可以出锅吃了。
等它凉一点后，从中间对折切片。
小贴士
米浆就是用大米做的，也就是大米浆，用榨汁机打成米浆就行，做起来很简单，家里有电饼档和平底锅都可以。米酒就是甜酒，也叫酒糟，超市卖的孝感米酒，多少随意，米浆的三分之一到一半的样子。
粘米糕的做法,粘米糕怎么做好吃,粘米糕的家常做法 ？
粘小米糕
材料：
粘小米2升，盐2大勺，小豆1升
做法：
(1)把粘小米泡在水里。
(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
小米糕的几个不同做法差别在于材料，不用烤箱也可以制作，比较多的选择都是使用蒸笼，这种做法是最多最传统的