万丰美食菜谱大全盐渍香椿家常做法，正宗盐渍香椿怎么做 ？
盐渍香椿的做法步骤
1
香椿买回来理一下。
2
浸洗。
3
略修剪，剪去老的蒂头。
4
锅内入冷水煮开。
5
下香椿烫下。
6
看着、等到香椿颜色变绿。
7
立刻就捞起来。
8
盆用热水烫下，放一层烫好的香椿。
9
少少放一些盐。
10
这样一层香棒、一层少少的盐的铺上去，直到弄好所有的香椿。
11
用筷子稍稍压压紧实。
12
倒掉盆底的水。
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面上再撒些盐，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏约半天。 即可食用。
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整个冰箱都是香香的味道~~
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就这么一根一根拿了当零嘴儿啊 别看梗粗粗的，其实很嫩的， 唇齿留香呢。
盐渍香椿的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
步骤
1.香椿买回来理一下，浸洗。
2.略修剪，剪去老的蒂头。
3.锅内入冷水煮开。
4.下香椿烫下。
5.看着、等到香椿颜色变绿。
6.立刻就捞起来。
7.盆用热水烫下，放一层烫好的香椿。
8.少放一些盐。
9.这样一层香棒、一层少少的盐的铺上去，直到弄好所有的香椿。
10.用筷子稍稍压压紧实。
11.倒掉盆底的水。
12.面上再撒些盐，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏约半天。 即可食用。
盐水香椿家常做法，正宗盐水香椿怎么做 ？
食材明细
香椿适量
开水适量
盐适量
原味口味
卤工艺
十分钟耗时
简单难度
盐水香椿的做法步骤
1
准备好原料。
2
把香椿放入水中洗干净。
3
捞出切成约一厘米的小段。
4
切好后放入盆中。
5
加入两勺盐。
6
倒入开水烫就可以了。
7
装入盘中。
使用的厨具：煮锅
那里有买盐渍香椿的？最好在青岛附近的。 ？
这个应该是属于特产吧，青岛这边没太见到，估计得到市场里卖泡菜腌菜的地方买吧，但是在我老家那边挺多的，在特产店就有，还有包装礼盒。
香椿为什么要焯水 香椿炒鸡蛋的功效 ？
用料
主料
香椿(腌制)1小捆
鸡蛋2个
辅料
椒盐粉
适量
油
适量
香椿炒鸡蛋的做法
1.
盐渍香椿洗洗干净，提前浸泡一晚上
2.
去掉硬硬的树皮部分，切成小段
3.
两个鸡蛋打碎，可以加一点点食盐
4.
电饭锅里面加一点油，先放进去鸡蛋
5.
鸡蛋划散，到快要凝固的时候
6.
加入切碎的香椿
7.
然后稍微翻炒一下就好
8.
最后加入椒盐粉调味
烹饪技巧
强烈建议大家用新鲜香椿！香味会比这个浓郁的多！新鲜香椿要用开水稍微焯一下，去掉其中的苦涩味~
我想知道香椿，是什么季节的菜？ ？
在自然条件下香椿芽是春季的菜，椿树是落叶乔木。春天香椿树发芽刚长出两三对叶片时采摘食用，有独特的香味。传统习惯只采摘一至两茬，否则由于天气温度升高品质会下降，同时影响树木生长。典型的菜品有：盐渍香椿，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐等等。
目前有地区专门培育低矮的香椿树，可以延长采摘时间，提供多茬香椿芽，但品质不如头茬香椿芽。
香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，紶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿怎么保存最好 ？
香椿芽处味独特，而且具有多种保健作用，但是香椿芽季节性很强，过了季节就不能再吃啦。保存香椿芽两种方法：
一、冷藏法
香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。香椿汆烫，可以有效除去其含有的亚硝酸亚，还有利于维生素C的留存，有资料显示，冻冻2个月时，汆烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%，而且汆烫过的香椿味道很浓，要最好多包几层为好。
二、盐渍法
香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。
香椿炒鸡蛋的做法 ？
1.盐渍香椿洗洗干净，提前浸泡一晚上
2.去掉硬硬的树皮部分，切成小段
3.两个鸡蛋打碎，可以加一点点食盐
4.电饭锅里面加一点油，先放进去鸡蛋
5.鸡蛋划散，到快要凝固的时候
6.加入切碎的香椿
7.然后稍微翻炒一下就好
8.最后加入椒盐粉调味
烹饪技巧
强烈建议大家用新鲜香椿！香味会比这个浓郁的多！新鲜香椿要用开水稍微焯一下，去掉其中的苦涩味~