万丰美食菜谱大全红枣干吃有什么功效 ？
1.干红枣可以用来泡茶喝，具有补血，提高免疫力之功效，并且食用方便也可直接干吃，但是切记不可贪吃。
2.女性朋友每天坚持吃4-5个红枣具有补血美容的作用，但是红枣偏热，所以不可多食。
3.红枣中含有一种独特的环磷酸腺甘，具有扩张冠状动脉，增强心肌收缩力之功效。每天坚持吃几颗，疼痛远离你。
4.红枣具有镇静左右，在精神紧张压力大的时候，可以将干红枣制作成汤，特别适合上班族和学生使用。
5.红枣中维生素C丰富，还有环磷酸腺苷喝山楂等成分，这些成分均具有抗癌的作用，所以红枣是天然的抗癌物质。
红枣干的制作方法 ？
晒干法 1、工艺流程 原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品 2、操作要点说明 应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干制前一般只需挑选一下，不作其他处 理。如先在沸水中热烫5～10分钟，立即冷却后摊开晒制，可提高干制品品质。晒干法多在枣园的 空旷地搭一木架，上边铺以苇席，再把枣铺在席上。白天晒时要用棍翻动，晚上把枣收成堆，盖 上苇席，防止露水打湿。白天若遇雨要遮盖，以防枣腐烂。如此暴晒5～6天，即可制成
红枣干炒过后是否有营养？ ？
生吃红枣就有很好的营养了，没有必要再经过那么繁琐的加工，有些干果经过热处理后口味会很好但是营养成分是会被破坏的……很久没有联系了，祝你幸福开心！红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。
一、红枣有补脾、养血、安神作用
晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
二、驻颜祛斑、健美丰肌
红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
注意湿痰及积滞者不宜多食。
三、补血调经，活血止痛，润肠通便的功能
当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
四、润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用
红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。据本草记载，红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用增强。常食能使面色红润、青春焕发，此汤尤益于女性。
五、令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少
生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
六、保健防病
红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
七、使皮肤滋润嫩滑、光洁白净
红枣20克，薏仁米20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克，一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食之。此汤具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。
另外，红枣还有抗过敏，抗癌，治低血压，护肝的作用。
可以直接吃的红枣干和煲汤用的有什么区别 ？
煲汤吧。要不然为什么都说汤有营养。觉得煮的过程里会把营养都溶入到汤里。
和田玉枣干硬了怎么办 ？
将发硬的干枣用食品袋装好后喷入适量的纯净水，再将食品袋封口，变软后将封口打开。
切片枣干可以直接吃吗? ？
可以直接吃，如果觉得干的话，可以放几片枣干和枸杞、玫瑰花、枸杞、胎菊等一起泡茶饮用。
红枣干晒好还是熟晒好 ？
样晒制红枣？ （1）工艺流程：原料选择——分级——热烫——干制——回软—一分级——包装。 （2）技术要点： ①原料选择。制作红枣的果实要求成熟度高，着色好，果面全部变红，糖分含量高，肉质肥厚饱满，皮薄，核小。剔除病、虫、烂、伤果及杂物。 ②分级、按品种、大小、成熟度分级，使制品干燥程度一致。 ③热烫。将枣果装入竹篮或铁盘中，在沸水中烫漂5分钟左右，至果皮稍软即可。热烫后立即在冷水中冷却 ④干制。自然干制约需20～25天左右，晒枣堆放厚度一般为3～5厘米。早晨日出后摊开，日落时收集成堆，用草席覆盖，中午前后翻动几次。晒至枣皮皱缩呈深红色，枣的重量减至原来的一半以上时，开始堆积回软。人工干制时，每平方米烘盘上一般装枣12～15公斤，装枣厚度以不超过两层枣为度。小果品种如鸡心小枣、金丝小枣，可适当装厚些。送入烘房后，在6～8小时内使温度平稳上升至55～60oC，烘烤8～10小时；继续升温至68～70oC，但不得超过75oC， 再烘烤6小时，使温度逐渐下降至50oC。全部烘烤时间约24小时。在烘烤时，要尽量使各个位置的枣果受热均匀。烘烤至七八成干后，再用1周左右的时间进行晾晒或风干。 ⑤回软。干制后的红枣需经15～20天的堆放回软，使水分平衡。在仓库内将红枣堆至1高左右，枣准长度和宽度视仓库条件灵活掌握。在枣堆中每隔1米多的距离，用秸秆捆成 碗口粗的把竖立中间，用以散热透气。勤检查，防止发热、发酵和虫鼠危害；必要时还可进行倒翻。⑥分级。红枣回软后，一般需要根据个头大小、色泽和破损程度等分级。分级标准因枣的品种而不同。下面对金丝小枣，长、圆红枣和小红枣三种类型的红枣分级做一简介。 金丝小枣分为六级：魁王级，每公斤红枣180～220颗，无虫害及破口，颜色红润。特级，每公斤红枣共220～260颗，无虫害及破口，颜色红润。一级，每公斤红枣260～360颗，无虫害及破口，颜色红润。二级，每公斤红枣460颗，虫害及破口等损伤允许占6%。 三级，为风落枣，色泽由桔黄至红色不等，肉质干缩，风味不良，虫害及破口等损伤允许占10%。等外枣质量最差。长、圆红枣分为三级：一级，自然干燥（手握硌手，伸开能还原，不粘个），个头整齐，肉肥；国红枣色泽紫红，长红枣色泽鲜红，无霉烂，无杂质 无浆烂，无不熟果，虫眼、破头两项之和不超过5％。二级，自然干燥，个头整齐，肉肥；国红枣色泽紫红，长红枣色泽淡红；无霉烂，无杂质，破头、虫眼两项之和不超过5％，不熟果不超过3％，浆烂果不超过2％。三级，自然干燥，大小不一致，色泽均为淡红；无杂质，无霉烂，破头、虫眼两项之和不超过15％，不熟果不超过5％，浆烂果不超过5％。小红枣分为四级：特级，自然干燥，个头均匀，肉厚；每500克150粒以内；色泽紫红；无霉烂，无杂质，无虫眼，无浆烂，破头、油头两项之和不超过l％，无干条。一级，自然干燥，个头均匀，肉肥，色紫红；无霉烂，无杂质，无浆烂，虫眼、破头、油头三项之和不超过5%，无干条。二级，自然干燥，个头均匀，色泽红；无杂质，无霉烂，虫眼、浆烂、破头、油头、干条五项之和不超过10％。三级，自然干燥，色泽红；无霉烂，无杂质，虫眼、浆烂、破头、油头、干条五项之和不超过15％。 ⑦包装。红枣大多采用普通麻袋包装，每袋50~100公斤。如采用塑料袋防潮包装更好，每袋 l～10公斤。 （3）质量要求枣身干燥，掰开枣肉不见丝纹（断纹），颗粒大而均匀，短壮圆整，皱纹少而浅，核小，皮薄，肉质细实，甜味足，无酸、苦、涩味，无虫蛀、破虫，小枣皮色深红，大枣皮色紫红。新货有自然光泽，含水量在22％左右，每百克枣肉总......余下全文>>
新鲜红枣晒干怎样晒才晒的好？ ？
葡萄干和红枣干什么的都不是晒干的，应该自然风干。
红枣干吃和泡水喝营养成分吸收有什么差别？ ？
俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。
鲜枣维生素含量更丰富;但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。
红枣泡水，养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。
如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
泡水喝的大枣干的好还是鲜的好 ？
就平常超市卖的都可以，枣片、小枣、大枣都可以。红枣泡水好处：
红枣泡水，养肝排毒。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。
红枣泡茶，补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
红枣熬汤，止咳润肺。唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
红枣煮蛋，补血养颜。用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣熬粥，安神助眠。中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
红枣泡酒，血管通畅。红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。
干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意选择。