万丰美食菜谱大全酒糟发面蒸馒头怎样做？ ？
酒糟发面蒸馒头的做法：
（1）把酒糟取大约50毫升或略多一点，加大约300毫升温水，放入大约半碗面粉，搅拌成稠糊状后静置，让它发酵。现在这个季节可能需要半天时间。这是发酵好的面肥。
（2）在面盆中放大约1千克面粉，把这个小盆中的面肥倒入，再加100--150毫升温水，把面和好。用湿布盖住，让它发酵，大概需要半天时间。看到面块体积膨大，有很多小孔，甚至面可以拉成长丝，说明面发好了。
（3）把发好的面团放到案板上，放入6--7克碱面，再给案板上撒一些干面粉，用力揉大约15分钟。做成馒头坯，包子、花卷，放在笼屉上。注意馒头之间要留一定空隙。
（4）锅里放适量水，烧开，把馒头放入，盖好锅盖。如果锅盖不是很严实，可以用抹布围住锅盖周围。大伙烧20分钟，再小火烧5分钟左右，就可以开锅了。如果馒头比较大，可以蒸的时间再稍长一些。
酒糟馒头的正宗做法，酒糟馒头怎样做才好吃的做法步骤 ？
酒糟开花馒头的做法步骤
酒糟开花馒头的做法步骤：1 1用料
酒糟开花馒头的做法步骤：2 2面粉，泡打粉，小苏打混合过筛
酒糟开花馒头的做法步骤：3 3加入糖和酒糟
酒糟开花馒头的做法步骤：4 4抓捏成团
酒糟开花馒头的做法步骤：5 5分割成等分
酒糟开花馒头的做法步骤：6 6大火上锅蒸制10-15分钟
酒糟开花馒头的做法步骤：7 7熟透，出笼
跪求酒糟馒头的做法 ？
你会做馒头吧，只要在和面的时候加点酒糟，量看你自己的喜好，其它跟做馒头一样，注意的就是在和好酒糟面以后要先放放，就是让它自己先发酵2~3个小时，然后再入锅蒸。
酒糟馒头怎么做 ？
用料
面粉 320g
酒糟 50g
安琪酵母 4g
纯奶 适量
糖 55g
酒糟馒头的做法
取一部分纯奶加热到温温的感觉加入酵母搅拌均匀！
把面粉、糖、加了酵母的纯牛奶搅拌成絮状，揉成面团，揉的过程中根据需要适度加入牛奶！
揉好的面团用保鲜膜封好发酵！大约发至2倍大！然后揉着排气！揉成长条，做成刀切馒头的现状.
再醒面10分钟，上锅蒸15分钟左右！关火焖会就好了.
酒糟发酵液适量加入面粉，可以做馒头吗 ？
1、可以。但不如直接用酒糟好吃。
2、酒糟馒头的做法：
主料：酒糟100g、面粉100g、细砂糖15g
辅料：泡打粉1小勺、小苏打1/4小勺
做法：
（1）面粉，泡打粉，小苏打混合过筛。
（2）加入糖和酒糟。
（3）抓捏成团，分割成等分。
（4）大火上锅蒸制10-15分钟。
（5）熟透，出笼。
义乌酒糟馒头的做法 ？
酒糟馒头是用酒母发酵而成，外形饱满，富有弹性，手一捏就瘪，一放就恢复原状，尝时带有酒香，鲜肉馒头，进口就汤汁四溢，鲜美可口；猪油夹沙馒头，甜中带肥，肥而不腻，口感松软，不粘牙，因此远近闻名。
酒糟开花馒头的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
面粉100克
酒糟100克
辅料
细砂糖
15克
小苏打
1/4小勺
泡打粉
1小苏打
酒糟开花馒头的做法
1.用料：面粉100克，酒糟100克，细砂糖15克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺
2.面粉，泡打粉，小苏打混合过筛。加入白糖，酒糟，抓捏成面团，分割成六等分，搓圆。水开锅后，大火上锅蒸10-15分钟。熟透出笼
馒头制作方法别人做的馒头为什么甜味浓而且有酒糟气味？ ？
有酒糟气味是酵母放多了，放糖能解酵母味，但太甜，就不一定是糖了。
怎样做红糟馒头才好吃 ？
食材明细
红曲酒糟适量
面粉适量
蜂蜜（可用白糖）适量
酵母适量
其它口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
红糟馒头的做法步骤
1
各种原料备用。
2
把适量红曲酒糟捏碎在面粉里，加入适量蜂蜜。
3
酵母用35度左右水化开拌入面粉，再加温水揉成软硬适中的面团。
4
面团盖上保鲜膜发酵至2－2.5倍大。
5
把发好的面团揉回原来大小，多揉会儿口感更好。
6
揪成一个个小剂子。
7
整好形放入垫了湿布的蒸茏中。
8
盖上盖子第二次发酵至胚变大变轻盈。
9
锅内放冷水，开中火蒸，水开后再蒸10分钟左右，具体蒸的时间视胚的大小而定。关火后再焖3分钟再开盖，中途千万不要开盖。
吃过一种米糕，是用酒糟做的，蒸好后切开里面是像蜂窝状一个洞一个洞的，吃起来很q,请教做法 ？
好简单的啦！每次回家我妈都会做的，首先材料要是米粉和酒糟，做法其实就是和做馒头是一样的，只不过就是用米粉代替了小麦粉、酒糟代替了发酵粉而已，可以试试哦！