万丰美食菜谱大全银丝饼制作方法 ？
楼主你好
这里有视频
你可以看着做的额
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原料配方 洁白的细粉丝13公斤 绵白糖17公斤 猪油17公斤 熟芝麻0.5公斤 饴糖10公斤 花生油25公斤
制作方法 1.将花生油略为加温至不烫手时，将粉丝放入浸泡15分钟后捞出，沥去余油待用。粉丝较干时，油温可略低；粉丝较湿时，油温略高。
2.将猪油入锅，烧至150℃左右，将粉丝分批下锅炸10～20秒钟，使粉丝完全起泡，捞出、滤干、冷却、打碎。丝条的长度为5厘米左右，不宜太碎。
3.将白糖、饴糖入锅，加入150～200克猪油，熬至115℃左右，用竹筷能拉起丝时即可离火；将粉丝放入，轻轻拌匀。
4.将上述材料放入一个高4厘米、长和宽各56厘米的木匣，匣底撒少量的芝麻(约为制品的1%)，用木杖擀平，倒出，切成长、宽各7厘米的方块，可用玻璃纸或塑料膜包装。
注意事项 装匣时坯料温度不可太低，否则在擀压时，粉丝酥碎。大约在100℃以下时便可以装匣了，匣的四周要抹1层熟油。
求银丝饼的制作过程 ？
金银丝糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 老人食谱 消化不良食谱
口味：甜味 工艺：清蒸金银丝糕的制作材料：主料：小米面600克,籼米粉（干,细）400克
辅料：酵母25克,红绿丝50克
调料：白砂糖180克,碱1克金银丝糕的特色：此糕黄白相衬，甜香松软。教您金银丝糕怎么做，如何做金银丝糕才好吃1.将小米面、大米面分别倒在两个盆内，加入酵母用温水和成面团，发酵。
2.将发酵好的小米面和大米面分别加入适量的食碱，揉和均匀，稍饧一会儿。
3.将糖放入饧好的大米面团内，备用。
4.将笼屉内铺上湿屉布，把饧好的小米面团倒入屉布上，铺平拍匀，然后把大米面团倒在小米面上，铺平拍匀常盖上盖，用旺火沸水蒸熟，撒上青红丝，稍晾一会儿，用刀切成方块，即可食用。小帖士-食物相克：
小米面：小米忌与杏仁同食。
请问！金丝饼和银丝饼，做法有哪些不同？谢谢！ ？
主料
中筋面粉
600g
辅料
油
适量
盐
适量
熟面粉
45g
熟食用油
50g
步骤
1.600g面粉用开水烫少一半，然后加适量凉水，揉成软硬适中光滑的面团，醒面30分钟以上
2.炒熟的面粉45g，加熟食用油50g调匀，制成软油酥，面团醒好后分为3个面团
3.取一个面团，擀成5mm厚的长方形片，边擀边整形
4.取1/3的软油酥均匀地涂抹于面片上，最后在上面均匀地撒一层精盐（多少依个人口味）
5.将面片的1/3处向中间折过来
6.再将另外1/3折叠到上面
7.调转90度
8.擀成3-4mm厚的长方形片，在上面刷上一层薄油
，用轮刀顺长方向切成不超过1cm宽的条，两端不要切断，留有1cm的边
9.从下面往上卷起
10.卷到头
11.把卷好的面抻长后，从一头盘起
12.盘到头
13.擀成1cm厚的圆片，一个生饼坯就完成了
14.平锅或炒锅倒入适量食用油，中小火烧热后，将生饼坯慢慢转动，以保证均匀受热，并翻过烙，当两面定型后，不时用木铲从饼边向中间推动，可以使饼更蓬松
15.烙好后的金丝饼，千丝万缕呵
最正宗银丝煎饼的做法，怎么做银丝煎饼 ？
春卷皮 25张
土豆粉条
红肠 1根(没有就用火腿肠)
胡萝卜 半根
葱油 (油锅烧热入切碎的红葱头炸至微黄一起盛起)
葱花
生抽
盐
香油
银丝煎饼的做法
粉条开水中煮软捞起过冷水切碎.红肠,胡萝卜切丁
1法的材料加入所有调料拌匀(炸过油的葱头也加入)
摊开春卷皮,放入馅料,卷起(春卷皮放得有点干了,刷了蛋液粘合)
卷好的饼入烧热油锅煎至两面金黄酥脆即可
银丝饼有多少种内 ？
用料
普通面粉200g
水100g
植物油适量
盐适量
花椒粉适量
银丝饼的做法
将面粉放入和面盆中，一点点的加入水，揉成面团。面团盖上湿布，醒1个小时。银丝饼的做法 步骤1
将醒好的面分成两份。银丝饼的做法 步骤2
先取其中一块，放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀成面饼。将面饼的两面都涂上油。银丝饼的做法 步骤3
将涂了油的面折成大的风琴褶。银丝饼的做法 步骤4
用刀将面切成细丝。银丝饼的做法 步骤5
用手抓住面丝的两头，往长里撑。一直撑到大概是原来的两倍长。将撑好的面丝，盘起来。银丝饼的做法 步骤6
压扁银丝饼的做法 步骤7
擀开银丝饼的做法 步骤8
锅烧热，不用放油，直接放入一张面饼。银丝饼的做法 步骤9
烙至面饼起泡，翻面。用刷子给翻过来的一面刷上一层油。银丝饼的做法 步骤10
等一会，再翻面，同样刷一次油。反复翻面几次，出锅。将饼放在案板上拍松，开吃吧！银丝饼的做法 步骤11
小贴士
1.面不要揉的太久，久了不容易擀开。也不要太软，太软烙好不容易出丝。
2.要是不喜欢白味的，可以放一点椒盐。
3.喜欢脆脆口感的，最后擀的时候就擀薄点，要是喜欢软糯的口感就擀厚点。
广式银丝饼做法！吃起酥、细如丝、 ？
原料配方：洁白的细粉丝13公斤 绵白糖17公斤 猪油17公斤 熟芝麻0.5公斤 饴糖10公斤 花生油25公斤
制作方法
1.将花生油略为加温至不烫手时，将粉丝放入浸泡15分钟后捞出，沥去余油待用。粉丝较干时，油温可略低；粉丝较湿时，油温略高。
2.将猪油入锅，烧至150℃左右，将粉丝分批下锅炸10～20秒钟，使粉丝完全起泡，捞出、滤干、冷却、打碎。丝条的长度为5厘米左右，不宜太碎。
3.将白糖、饴糖入锅，加入150～200克猪油，熬至115℃左右，用竹筷能拉起丝时即可离火；将粉丝放入，轻轻拌匀。
4.将上述材料放入一个高4厘米、长和宽各56厘米的木匣，匣底撒少量的芝麻(约为制品的1%)，用木杖擀平，倒出，切成长、宽各7厘米的方块，可用玻璃纸或塑料膜包装。
注意事项 装匣时坯料温度不可太低，否则在擀压时，粉丝酥碎。大约在100℃以下时便可以装匣了，匣的四周要抹1层熟油。
银丝饼怎么做 ？
金银丝糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 老人食谱 消化不良食谱 口味：甜味 工艺：清蒸金银丝糕的制作材料：主料：小米面600克,籼米粉（干,细）400克 辅料：酵母25克,红绿丝50克 调料：白砂糖180克,碱1克
1.将小米面、大米面分别倒在两个盆内，加入酵母用温水和成面团，发酵。 2.将发酵好的小米面和大米面分别加入适量的食碱，揉和均匀，稍饧一会儿。 3.将糖放入饧好的大米面团内，备用。 4.将笼屉内铺上湿屉布，把饧好的小米面团倒入屉布上，铺平拍匀，然后把大米面团倒在小米面上，铺平拍匀，盖上盖，用旺火沸水蒸熟，撒上青红丝，稍晾一会儿，用刀切成方块，即可食用。
银丝地瓜丸做法 ？
原料：红瓤地瓜
配料：红薯、糯米粉、白糖
做法
炸地瓜丸子
第一步，把一个红薯去皮，洗净，切成片。
第二步，把切成片的红薯，[1] 放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌（用手的话，会很烫），觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。
第三步，把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。这时，可以看到红薯本身的纤维比较明显的，会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候，注意不要使很大的力气，因为，这个面团，不同于我们平时包饺子的面，没有很好的弹性，用力大的话，会比较容易搓碎。
最后一步，锅里加水，上火烧开。然后，往烧开的水里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。很容易熟的，因为，红薯已经是熟的了，就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里，拌点白糖或者蜂蜜，加点汤，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦，喜欢的话，可以加点切小的水果一起吃。
云南玉溪好吃饼的做法 ？
放置三小时左右，它的口感极好.是很好吃的，如果细细咀嚼.
将青稞面粉加入发酵粉用水和好我想你说的是玉溪的青稞饼吧.简单分享下做法吧，吃起来酥酥的，等面团发酵后，再加入菜籽油和香豆沫，香喷喷的青稞饼就做好了，放入烤箱烤好，就可品出它独一无二的醇香
胶东喜饼的制作方法 ？
胶东喜饼的制作方法
用温水将白糖化开，将鸡蛋打入，倒入油，搅拌均匀，然后将适量酵母粉（根据面粉多少）倒入搅拌均匀，将面粉倒入做成面团，面团软硬适中，等待面团发酵。 等面团发酵后，作成10cm直径的面饼，将面饼静置再发酵。
将发酵好的面饼放入平底锅中，微火将饼面两边上色，然后将面饼移入微波炉中，用中强火烤制1~2分钟即可。
这种饼叫喜饼，在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家，这种饼甜酥，不怕干，可以放一个月左右。