万丰美食菜谱大全韭菜丸子怎么炸才脆绿 ？
学做韭菜丸子
韭菜的翠绿显现着春天来到的生机，一篷一篷的缀满田间地头，割一束下来，立刻油油地渗透出鲜香，那肥美的水气一掐就迸发出来，嫩嫩的，脆脆的，直逼人的味蕾，春天的餐桌上毕定得有韭菜的调配，色彩和味道才更有田园气息。
偶然在电视上看到厨师在做韭菜丸子，禁不住想试一试，精心享制一道美味的过程，其实就象在完成艺术作品，既有投入其中的陶醉，又享受行云流水般的成就感，特别是端到餐桌上，家人吃得津津有味，满嘴留香。再忙再累也有意义了。
这道韭菜丸子创意很独特，通常韭菜的做法就那么几种，韭菜炒鸡蛋，韭菜馅饺子，韭菜盒子，韭菜鸡蛋饼，传统的韭菜美食虽然很诱人，但韭菜丸子的新意更使人期待。
首先准备一斤左右的韭菜，洗干净，切碎，再准备一个鸡蛋，打进碗里，老豆腐250G左右碾碎和鸡蛋搅匀，韭菜装盆，里面撒适量面粉，适量黄豆粉，将鸡蛋豆腐也倒进韭菜里，象活面一样反复揉，此时加入盐，五香粉调味，直到粘稠能捏成型为止，这时，就可以准备炸制了。
锅里加油，加热至七成油温，将丸子放入，成型后再搅一下防止粘连，炸至微黄就可以出锅享用了，注意不能炸得太久，这样韭香的鲜味也能保持，丸子外焦里嫩，口感很独特，营养很全面，既有韭菜的纤维素，又有鸡蛋豆腐的蛋白质，还有面粉的碳水化合物，看起来
制作素丸子
食材食谱热量：1925.4(大卡)
主料
面粉 500克
豆腐 2大块
方法/步骤
1
将豆腐抓碎备用
2
胡萝卜擦成丝备用。
3
香菜切1厘米长的段备用。
4
取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。
5
打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀。
6
逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。
7
锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。
END
注意事项
面粉要一点一点的加入，以免一次加多影响成品的口感。
由于香菜、胡萝卜等蔬菜在调味后都会出水，再加上有鸡蛋的帮助，所以加入面粉后就不要再加水了。
喜欢的话还可以在原料中加入白萝卜以及其他蔬菜，让营养更加丰富哦
丸子怎么做好吃，炸韭菜丸子的家常做法 ？
韭菜丸子的做法
1.韭菜整理后洗净沥水备用
2.准备面粉和鸡蛋
3.将韭菜抹碎，装入大碗中
4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精
5.加入面粉
6.拌匀备用
7.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子
8.油炸锅放入植物油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用
韭菜丸子的做法，韭菜丸子怎么做好吃，韭菜丸子 ？
食材
主料
韭菜
250g
红薯粉丝
100g
馒头
1个
鸡蛋
1枚
小麦面粉
100g
辅料
色拉油
700g
盐
3g
葱
适量
姜
适量黑胡椒
2g
南德调味料
5g
步骤
1.摘洗干净凉干水的韭菜
2.泡好切成小颗粒的 粉丝
3.水泡的馒头
4.切成细小颗粒，加盐揉好的韭菜
5.备好的材料放在一起，加入鸡蛋，黑胡椒 葱花，姜粒 南德调味料 混合
6.加入面粉
7.调成糊状
8.加色拉油烧至八成热，从手心中挤出面团，轻下锅
9.大约5分钟，少变色出锅
小贴士
韭菜用盐揉出的水会融入面粉中，吃不出重的韭菜味，加一个馒头炸出来丸子里面不硬。面粉不要一下加完，太稀太稠都不行。
韭菜丸子怎么做好吃，韭菜丸子的家常做法 ？
主料
面粉半碗
韭菜1小把
辅料
鸡蛋
1个
调料
食盐
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
十三香
1茶匙
植物油
适量
韭菜丸子的做法
1.韭菜整理后洗净沥水备用
2.准备面粉和鸡蛋
3.将韭菜抹碎，装入大碗中
4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精
5.加入面粉
6.拌匀备用
7.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子
8.油炸锅放入植物油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用
韭菜丸子怎么做 ？
食材用料：
鸡蛋[图]鸡蛋2~4个相克食物
韭菜[图]韭菜1把相克食物
淀粉[图]淀粉适量
面粉[图]面粉适量
油[图]油适量十三香适量
味精[图]味精适量相克食物
盐适量
三鲜适量
菜谱做法：
韭菜丸子的做法图解11.把韭菜洗干净，不洗干净的话，炸好吃的时候垫牙。
韭菜丸子的做法图解22.用刀切成丁，切小点，这样往锅里炸的时候能下的圆圆的。
韭菜丸子的做法图解33.准备淀粉和面粉。1:1的量
韭菜丸子的做法图解44.打上4个之间的鸡蛋。
韭菜丸子的做法图解55.把盐，十三香，三鲜和韭菜拌匀。
韭菜丸子的做法图解66.如果太多面没有或匀，就用色拉油。
韭菜丸子的做法图解77.做上油锅，等油锅刚不响的时候。就用手把和好的韭菜，往油锅慢慢的放。不会的可以用小勺放
韭菜丸子的做法图解88.炸好的韭菜丸子出锅了。是不是很圆
韭菜丸子的做法图解99.用蒜汁，酱油，红薯醋，香油，味精水（就是味精化成的水）调好汁。粘着吃。味道是美味。
炸好的韭菜丸子里面软吗？ ？
不知道你说的丸子料怎么做的，正常来说应该是外酥里嫩的
炸韭菜丸子的蘸料怎么做 ？
虾鱼露 50克，鸡脯肉25克，
做法；先将锅加热放适量食油，鸡脯肉剁沫放在锅内梢煸，加入虾鱼露加水100克，加味精鸡精白糖少许，如口重不够咸加酱油，然后用生粉少许勾芡成稀酱即起锅，
这蘸料特点是；虾。鱼腥味。鸡肉香味更突出韭菜丸子的味道。
韭菜丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
步骤
1.取适量韭菜洗净晾干。
2.将韭菜切碎，加入一个鸡蛋，适量盐、鸡精、十三香、淀粉搅拌均匀。
3.锅中放入适量油，烧至六层热，下入韭菜丸子，小火榨汁两面发黄即可
丸子的做法，韭菜丸子怎么做好吃，韭菜丸子的家常做法 ？
韭菜丸子主料：
面粉 韭菜
配料：
鸡蛋
调料：
食盐 十三香 鸡精 食用油
制作过程：
1.韭菜整理后洗净沥水备用。
2.准备面粉和鸡蛋。
3.将韭菜抹碎，装入大碗中。
4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精。
5.加入面粉。
6.拌匀备用。
7.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子。
8.油炸锅放入食用油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用。
韭菜炸丸子怎么做好吃 ？
韭菜丸子是我在朋友家吃到的一道菜肴感觉味道非常的不错，回家收集了一下此菜的做法，味道上感觉非常的不错，就是形状上有些不美观，呵呵，还需要继续改进。
材料
主料：韭菜200g、鸡蛋100g、小麦面粉80g；
辅料：盐适量、花椒面适量、油适量
炸韭菜丸子
1
韭菜洗净切碎，放入盆中，打入两个鸡蛋，放入适量的花椒面
2
加入适量的盐
3
放入适量的面粉
4
将盆中的材料搅拌均匀
5
锅中放入足够的油，烧到七八分热
6
然后用小勺将韭菜丸子下入油锅中，炸至漂浮，用漏勺捞出即可
小贴士
喜欢吃韭菜的朋友们可以放入少量的面粉，炸出的韭菜丸子翠绿，味道鲜香。