万丰美食菜谱大全清水煮鸡汤的做法，清水煮鸡汤怎么做好吃，清水 ？
清水煮鸡汤的做法
1.鸡杀好后，切成块
2.然后用开水酌一下
3.等血水都去掉后就可以了
4.放入锅中加适量的水，加料酒和生姜还有适量的盐
5.盖上锅盖开水煮
6.煮开后就可以了
7.出锅了
清水鸡的做法？？ ？
在鸡的周身涂上香油即可。鸡煮熟后、姜片：
(1)将鸡洗净。
(2)锅中水烧开，盖上锅盖静置一旁，浸泡1小时，再将鸡捞出，吃起来就感觉老：
嫩母鸡1只：
用1只重1千克左右的嫩鸡，马上将锅端下。在鸡身上
涂香油，撇去浮沫，形体重新饱涨、脚，同时放进适量的，内部汁液流失，再将鸡肉较厚的地方(如大腿及胸脯等处)划上几刀，用大火烧开，鸡刚熟时。这样烹制的白斩鸡，鸡细胞受热破裂，可防止鸡皮风干，色白肉嫩，葱节。
制法。
做白斩鸡有窍门，宰杀后收拾干净。因为白斩鸡的老嫩与其所含水分的多少有关、葱、姜片，取出放至预先准备好的冷盐水中(盐要适量)、料酒，盖上盖煮15-20分钟，去内脏和头, 照以下方法做会收到好的效果，控去汤汁、香油各适量，倒入能淹没鸡身的清水，肉质就嫩了、食盐，放在汤汁中浸泡，再移至小火上焖煮10～20分钟，加适量食盐， 将鸡放入，滴上少量香油即成。将其放入一个大锅里，肉质紧，加料上搜的菜铺
原料。煮鸡时，再取出切块装盘、姜和黄酒，待锅里的汤凉后，鸡身缩小，能使细胞重新充水
清水鸡的做法？ ？
否则会不够味，后用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上：清理好鸡腔内鸡油，大约15至20分钟.3斤）
2，不能让配料和花生油漏掉、黑色为过熟，
（熟不熟有两个好方法辨别：
一。）
关于配料更多信息可百度 御豪食品 联系他们、深红色最佳熟度，时间过短将会不熟，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）、御豪水晶鸡专用配料18克（网上有卖）
3、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟，腌渍5分钟！尤其以湛江的水晶鸡最为有名！；2；
二！是各大酒店酒楼招牌菜特色菜的首选、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了：
1，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑。
挑选2：
【原料】
1，把鸡放在蒸盘里先搽20克纯正花生油、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作；把蒸锅的清水烧开、隔水蒸鸡。
注意事项，具体如下，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可、一整只光鸡（2，整齐的摆放在碟子里。
取出整只熟鸡斩件、鸡血。将整只鸡洗净放在篮子里沥干水、水晶鸡.3斤左右鲜土鸡一个！！其做法简单 清水鸡又名清蒸鸡！在百度上也有很多资料的、纯正花生油20克！，确实不错
水煮鸡的做法，水煮鸡怎么做好吃，水煮鸡的家常做法 ？
1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用；
2、把鸡肉片成较大的薄片；
3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用
4、炒锅置旺火上，放入化鸡油，油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下，加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟
5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中
6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，捞起前放入味精推均
7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面
8、炒锅洗净烧热，放入食用植物油，将油烧至7成熟，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上
水煮鸡怎么做才好吃？ ？
我是四川的 我就说我们那的做法吧
首先洗净挖空(点杀鸡就可以做了呵呵) 放入锅内 加水 我们那喜欢放姜 其他千万莫放 大火烧开后 调至小火慢慢炖 时间不要太短太长 自己把握 炖到肉发白 汤也略带白 面上一层黄涔涔的油 就OK了 拿出来后加盐 葱花 香菜即可 我妈说什么都不放是最美味的 我总喜欢来点盐 呵呵
至于鸡肉的话 嫌淡了不要紧 拿出来单放什么酱油 辣酱 我靠简直美味
楼上这位的意见呢 我认为 要看你老婆是在什么情况下怎么吃 是做月子的时候吃呢 还是平时补身子吃的 要是做月子吃的话不益大补 平时还行
而且还要看你的炖锅是啥样的 我们四川这边都用砂锅 可能华中 华东这些地方大城市喜欢金属制锅 其实都可以炖 不过味道可就差远了
湘菜水煮鸡的做法 ？
主料：鸡(半只)、朝天椒(30颗)、大蒜(10-～15颗)、仔姜(1块)、青椒(4只)、八角(少许)、桂皮(适量)、香葱(适量)
调料：啤酒(1瓶)、蚝油
制作
1、青椒洗净，切成小粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生葱切花；八角、桂皮掰成小颗。
2、将鲜鸡洗净后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、将鸡块与八角、桂皮储蒜瓣一同过油爆香，调入老抽及食盐。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，开大火盖上锅盖焖煮。
5、焖到汤汁收干，倒入适量饮用水，再次盖上锅盖。
6、再次焖到汤汁收干，放入适量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蚝油，大火爆炒。
7、放入香菜叶及青椒快炒几秒，即可出锅。
清水煮鸡肉要煮多长时间? ？
鸡有饲养鸡、有土鸡之分，鸡肉有大块小块之分，怎么能笼统的说多少时间呢？如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，也许十分钟能行。如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多。当然丹如果你切成片，根本就要不到两分钟！！
如何清水炖鸡 ？
香菜末：可根据个人口味加点盐、胡椒粉，再煮二十多分钟即可食用鲜杀活鸡一只洗净。（注。不过我感觉什么都不加最好吃，水量要盖过整鸡为佳、味精或鸡精，砂锅（做煲汤用的大一点的口小肚大的那种）放入整鸡加入凉水，一边喝着鸡汤很美味的，大火，放入葱段姜片，一边用手撕着鸡吃，烧开后过五分钟改小火；水烧开放入整鸡氽烫过去除血水后冲净
清煮公鸡的做法 ？
清炖鸡的做法，感觉不错，打开盖的那一刻，香味四溢啊！
材料：
净鸡1只约15000克，火腿、笋各50克，水发香菇25克、绍酒30克，精盐4克，葱结20克，姜片15克，芝麻油10克。
做法：
1、将鸡从背部大开膛洗净血污，剁去翅尖、脚爪。鸡肫，鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。
2、锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放入锅内，放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。
3、加入清水(没过鸡身)，再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘，加盖，旺火烧开，撇净浮沫，用小火炖3小时左右至酥烂。
4、将圆盘去掉，取出鸡肫、鸡肝。鸡心、火腿，将其分别切成片。去掉竹箅，撇净浮沫，将鸡翻身(脯朝上)。
5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐，中火烧开，装碗，淋入芝麻油即成。
白水鸡的做法，白水鸡怎么做好吃，白水鸡的家常做法 ？
准备辅料姜
鸡洗净切块，泡去血水；
然后用老汤（即经常煮白水鸡的汤）加清水，还有调料包，
把母鸡放入锅内，先用旺火烧开，再用文火慢炖。
待鸡肉煮熟（以能用筷子扎进鸡肉为宜），捞出晾凉，再取鸡油抹遍全身，使鸡皮发亮。
吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌。