万丰美食菜谱大全做关东煮关于汤和酱是怎么做的 ？
你是开店的,那最主要是成本,其实汤就是大骨头汤,加一些骨粉,然后和海带萝卜一起下去熬,然后把那些穿好的如青菜肉丸等下去煮就行啦.至于酱,现在很多都不要酱,直接拿怀子与汤吃,不用什么料啦
关东煮酱料有什么口味的，如何调制？ ？
醋2大匙，蒜末1瓣材料:
1.所有材料加入果汁机里，柠檬汁1大匙:
1大匙，蕃茄酱3大匙
做法。 2，糖2大匙
我想做关东煮 但是我不知道调料配方 ？
食材用料：
昆布（或者海带）
白萝卜
香菇
大米
杂料（甜不辣等）
酱油
盐
胡椒
番茄沙拉
烧烤酱
菜谱做法：
1.昆布煮高汤，加少于酱油
2.白萝卜切块和淘米水煮十五分钟
3.昆布汤和白萝卜一起煮五分钟然后加入其他杂料煮20分钟，加少于盐和胡椒
4.番茄沙拉加糖做成甜酱，加入乘出的关东煮里，或者加烧烤酱也可以
关东煮怎么放调料酱好吃 ？
用劲辣、牛肉酱、卤汁等调好不同口味的汤底调好汤底、调味粉、咖喱粉、微辣
关东煮蘸的酱叫什么啊 ？
三生蘸酱,其实就是黄瓜萝卜大葱，把这些原料剁碎搅拌在一起，记得要均匀，然后准备一碗地道的甜面酱。
关东煮的汤底是什么配料 ？
关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。
将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末状｝即可。
烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。 原料：
我用了一根萝卜、4个鸡蛋、各类丸子（至于什么牌子也就不说了，大家喜欢什么的都可以）有：鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结是我自己打的。
做法：
有些材料也是要按顺序放进去煮的：
1、先萝卜洗净去皮，切成圆块，放锅里加适量水，加少许淡酱油和ほんだし（国内也有卖的 叫《干贝素》）先要煮到萝卜变色。（我个人觉得这样煮出来会有一种特别的香味。）；
2、在煮萝卜的同时，把鸡蛋煮熟，剥壳（煮鸡蛋时最好用热水，再加少许盐，这样煮出来鸡蛋就不容易裂开）；
3、把煮熟的鸡蛋放入煮得差不多的萝卜里，再稍煮一会儿，鸡蛋稍稍上色就可以了；
4、把丸子类的下锅，煮透；
5、再放入魔芋结和海带结，稍煮一会儿。
好了，无需加盐调味了，因为加了淡酱油和干贝素了。吃的时候你喜欢的话可以蘸些黄芥末，也可以不蘸任何东西。既可当小菜也可佐饭
关东煮汤料：
关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择。
1.以大骨头熬煮汤头
2.不时搅动汤底熬煮
3.加入白萝卜熬煮
4.白萝卜可增加汤头甜味
5.过滤汤头杂质
6.独家秘方的沾酱料（可用甜辣酱代替）
7.顶级甜不辣材料内容：甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材，
任选添加
8.取适量材料置入碗中
9.淋上沾酱料
10.顶级甜不辣成品
猪大骨/柴鱼片/白萝卜(昆布)加水一起熬汤头
熬好 ~ 过滤掉猪大骨/柴鱼片
加盐调味
放甜不辣/各种丸子/米血/....等
就成关东煮了
可以买瓶超市的酸甜酱沾着吃
关东煮(1)
[原料/调料]
材料A：贡丸 3个
鱼丸 3个
生干贝 2个
黑轮 3个
白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块)
材料B：虾皮 1/2大匙
柴鱼 2大匙
盐 1小匙
材料C：关东煮沾酱 2大匙
葱末 1大匙
[制作流程]
(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥乾备用。
(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。...余下全文>>
关东煮沾酱 ？
挺好的
关东煮调料怎么做 ？
咖喱粉、卤汁等调好不同口味的汤底、调味粉、用劲辣、牛肉酱、微辣调好汤底
关东煮辣酱调料怎么做 ？
！）
3，否则蒜出水。
2. 辣椒洗净去蒂，手就遭殃了. 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀，剁成辣椒粒（千万带上手套操作哈，不然饭没有遭殃。但别细到蒜泥的程度. 蒜剁成细小的蒜蓉，口感也不好了，加入盐2茶勺