万丰美食菜谱大全煎鱼为什么要抹面粉 ？
我就用的饺子粉，一般抹面粉是为了煎鱼的时候鱼皮不被煎烂，而且不会被油溅到。我知道的就这些了~呵呵~
煎鱼时是裹面粉还是淀粉，是裹干粉还是用水调好的 ？
其实是可以不裹东西的。一裹上面粉里边就没什么滋味了，而且肉美口感。裹面粉热量也高，推荐你一种方法把：拿刀胆来说，将刀鱼洗干净绞段后，历干水，撒上适量的盐，搅匀。放置20分钟 ，再锅中直接用油煎，既不沾锅，味道也透进了，很好吃。你不妨试一试。
怎样做面糊煎鱼 ？
1.把鱼用水冲一下，化冻备用。
2.斜切厚片。
3.鸡蛋加水加盐打散。
4.加入适量面粉或是淀粉，搅匀。
5.放入花椒面搅匀。
6.把鱼块沾面糊放入烧热的油锅里。
7.两面煎金黄，出锅。
煎鱼是抹欠粉好还是面粉好 ？
其实是可以不裹东西的。一裹上面粉里边就没什么滋味了，而且肉美口感。裹面粉热量也高，推荐你一种方法把：拿刀鱼来说，将刀鱼洗干净绞段后，历干水，撒上适量的盐，搅匀。放置20分钟 ，再锅中直接用油煎，既不沾锅，味道也透进了，很好吃。你不妨试一试。
面粉煎鱼最好吃的做法 面粉煎鱼怎么做好吃 ？
主料
石斑鱼250克
鸡蛋100克
小麦面粉100克
辅料
胡椒粉(2克)
食盐(2克)
料酒(15克)
功能作用
面粉煎鱼的做法
1将鱼斜切成约0.5厘米厚片，用胡椒粉、盐、酒腌20分钟
2蛋打散备用
3平底锅中倒入30克油，把鱼肉片先沾层面粉，再沾蛋液放入锅中
4用小火两面煎黄后盛出
5食用时可沾甜辣酱或撒黑胡椒粉
煎鱼排为什么要撒一点面粉 ？
先煎肉的一面是为了定型 撒面粉是为了不粘锅从而达到外酥里嫩的作用
怎样做面糊煎鱼 ？
食材：主料鱼250g
辅料：油适量盐适量面粉适量花椒面适量鸡蛋1个
1.把鱼用水冲一下，化冻备用。
2.斜切厚片。
3.鸡蛋加水加盐打散。
4.加入适量面粉或是淀粉，搅匀。
5.放入花椒面搅匀。
6.把鱼块沾面糊放入烧热的油锅里。
7.两面煎金黄，出锅。
煎鱼面粉要不要用水稀释 ？
不要，把鱼身裹上干面粉煎出来好吃。如果是油炸的话，把面粉加入水和成面糊好。
鲫鱼汤煎鱼用面粉吗 ？
不用
煎鱼前可以先用生姜擦擦锅 拎着锅把油轻轻晃一晃 使油锅内大范围都被油浸润到
油微冒青烟后 鱼放进去 不要老是翻动 先一面煎到侧面看到一点黄了 再翻过来煎另一面
这样就不会破皮了
煎鱼怎么和面煎出来的颜色好 ？
商业秘密今天告诉你 按口味先淹制一下净鱼,面糊里适饥放些盐和少量胡椒 最主要的是面糊里加入适量明矾 外稣里嫩、、