万丰美食菜谱大全如何做大头菜粉条馅包子 ？
材料
面粉，大头菜，粉丝，鸡蛋，玉米油，盐，胡椒粉，鲜贝露，酱油，蚝油，香油，姜末，葱末，
做法
1.大头菜洗净入锅焯水，焯水一个是使大头菜变软，更好切，再一个就是可以有效去除蔬菜里的农药，不是据说大头菜里的农药比较多吗
2.捞出过冷水
3.沥干水分后剁成末，不用太细小，做包子馅颗粒大点好吃
4.稍撰出一些水分后放入料盆，加入葱末、姜末、胡椒粉
5.倒上玉米油拌匀，先在青菜馅里拌油，可有效防止青菜出水
6.粉丝用热水泡软，我是节省能源，直接用焯完大头菜的水泡的
7.将粉丝切小段放入料盆中
8.鸡蛋3个打散，加入足够多的盐搅匀，这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分
9.炒熟后用锅铲弄碎
10.晾凉后放入料盆中
11.加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油12.拌匀后，包子馅就做好了
13.这时候面也发好了，我把早上喝豆浆剩下的豆渣也发放面里了，所以散发出一股豆香味
14.揉匀后揪成适当大小的剂子，擀成中间稍厚的面皮
15.放上馅料，自己家包包子多放馅，皮薄馅大才好吃哈
16.捏成包子，盖上保鲜膜松弛20分钟
17.蒸锅放适当水，包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上，中间留一定空隙
18.大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火，等2、3分钟后揭盖捡出包子开吃
用大头菜包素馅包子怎么做好吃 ？
大头菜素馅包子的烹饪制作过程
1发好的面反复揉制至表面光滑，进行二次醒发。
2大头菜充分浸泡清洗，撕成大块，开水入锅焯片刻，变色即捞出控水。
3粉条先用冷水泡会，然后入开水锅焯软。
4大头菜切碎
5大头菜用屉布包紧，挤出水分；粉条剁碎，加葱末姜末，加玉米油和香油拌匀
6加花椒面、耗油
7加海米、盐
8醒发好的面，分成一个个50g左右的剂子，揉成馒头形
9馅料搅拌均匀
10剂子擀皮，包馅，捏褶。
11也可以包大饺子，这样能打进更多的馅。
12蒸锅加冷水，包子放在浸湿的屉布上。
13大火烧开，转中火，蒸10分钟，关火5分钟后打开
小贴士
1.青菜剁碎挤去水分后，先用油类拌一下，防止加盐后出水
包子的做法，大头菜粉条包子怎么做好吃，大 ？
1.酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。
2.发面期间准备馅料，大头菜切碎。
3.粉条用热水烫软，切碎。
4.大头菜和粉条混合拌匀。
5.加入适量葱花。
6.加入适量五香粉和盐。
7.倒入适量酱油。
8.加入适量玉米油，将馅料拌匀放在冰箱备用。
9.发好的面团。
10.取出排气后再揉几分钟，再次揉成光滑面团。
11.切成适宜的剂子。
12.擀成包子皮。
13.包上馅料捏紧封口。
14.包好放在盖帘上。
15.放入蒸锅醒20分钟，大火上汽后蒸20分钟即可。
16.蒸好的包子又涨了点。
卷心菜包子馅做法大全 ？
卷心菜包子做法
材料
面粉1000克，卷心菜、猪肉、粉丝、黑木耳、胡萝卜，油、芝麻油、盐、鸡精、糖、葱姜、酱油、五香粉适量。
做法
1、卷心菜切大块焯水放凉剁碎，粉丝用开水泡一下切碎放馅里。其他食材切成细末和调料搅拌均匀调成包子馅。
2、把泡打粉8克，白糖8克放进面粉里拌匀。
3、酵母10克用500克温水化开倒入面粉中，揉成面团，醒20分钟。
4、擀皮包馅把包子放进蒸锅醒发50分钟。
5、先用小火把凉水烧开，进一步醒发包子。
6、水开后大火蒸10分钟关火，5分钟后开锅拿出包子。
大头菜素馅大包怎么做好吃 ？
大头菜素馅大包的做法步骤
1
豆腐切大片，双面煎炸，放凉切丁备用。
2
大头菜略切撒盐杀水分，约5～7分钟，用力攥去水分。
3
粉丝提前浸泡，切小段备用。
4
鸡蛋打散炒熟
5
虾皮略泡，如果虾皮是甜晒的，不咸的话，只需冲洗干净。
6
胡萝卜切碎备用
7
备好料之前，可以先自制一碗花椒油，拌馅时只需使用双倍炒菜用油的量调馅就行了。
8
把所有的备料放在盆中，加入适量的白胡椒粉、五香粉，盐（因为大头菜用盐撤过水，即使攥的再干，也会有少许咸味的，加之虾皮也会有点咸味，所以，放盐时要考虑哦），花椒油，香油一点点，搅拌均匀即可。
9
一定要先发面哦，天热面开的很快。
10
包好后，醒发20分钟左右，蒸包子冷水进锅，大火开后转中小火，开锅10分钟，关火闷5分钟，包子就不会塌皮了。
芹菜大头菜素馅包子的家常做法 ？
芹菜切碎放点盐出水，混好馅料，超市有包包子的粉去看一下，包起来蒸就好了 求采纳
猪肉大头菜馅包子怎么做好吃 ？
食材明细
大头菜500克
猪肉250克
面粉适量
油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
葱适量
姜适量
花椒粉适量
蚝油适量
酸咸口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度
猪肉大头菜馅儿包子的做法步骤
1
准备好一个发面团
2
猪肉剁成肉泥
3
大头菜切碎
4
装入盆里 倒入少许盐，抓一抓，刹出水分
5
肉泥装入盆里，倒入适量的盐 味精 花椒面 酱油调匀
6
再倒入适量的油调匀（要顺一个方向搅动，肉馅更香容易上劲儿）
7
我又加了一点蚝油（可不加），提香
8
将大头菜挤干水分，放在调好的肉馅儿里
9
再搅拌一下
10
取一块面团，揉成长条
11
再揪成一个个大小均匀的剂子
12
擀成小饼状（中间厚两边薄，这样蒸的时候不易塌底儿）
13
取适量的肉馅儿，放在面皮上
14
用另一只手从一端捏起
15
包好的包子就是这样了
16
锅中坐水，将包子摆好 要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的
17
锅的周围用湿布盖好防止漏气，大火蒸5分，转中小火15分
18
20分钟后包子好啦，出锅了
小窍门
调馅儿时候始终都要向一个方向搅动，否则馅儿就不香了
包子入锅时 要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的
使用的厨具：蒸锅
大头菜包子的做法怎么样 ？
跟包别的包子差不多，前提是大头菜切一下要用水焯一下过凉水在剁碎要不包出来的包子会有苦味，最好包子馅里面加点粉条（地瓜粉）这样包出来包子特别香粉条记得也要焯水（焯熟）用刀切碎放馅里
大头菜粉条包子的做法，大头菜粉条包子怎么做 ？
主料面粉500g 辅料油适量 盐适量 葱花适量 酱油适量 酵母5g 五香粉适量 玉米油适量 水适量 大头菜适量 粉条适量
步骤
1.酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。
2.发面期间准备馅料，大头菜切碎。
3.粉条用热水烫软，切碎。
4.大头菜和粉条混合拌匀。
5.加入适量葱花。
6.加入适量五香粉和盐。
7.倒入适量酱油。
8.加入适量玉米油，将馅料拌匀放在冰箱备用。
9.发好的面团。
10.取出排气后再揉几分钟，再次揉成光滑面团。
11.切成适宜的剂子。
12.擀成包子皮。
13.包上馅料捏紧封口。
14.包好放在盖帘上。
15.放入蒸锅醒20分钟，大火上汽后蒸20分钟即可。
16.蒸好的包子又涨了点。
大头菜包子的做法 爆炒大头菜的做法 ？
大头菜包子的做法 爆炒大头菜的做法 www.sijimeishi.com/siji/guacailei/814.html 中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。最适于食用器官生长的温度为8～15℃，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。中国南北各地均以秋播为主。长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获 ，北方于霜冻前收获。芥菜含有硫代葡萄糖苷，经水解后产生挥发性的异硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物，具有特殊的风味和辛辣味。都可鲜食或加工。芥子菜的种子可磨研成末，我国广东引入。茎叶脆嫩，口味清香。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅。 襄阳大头菜 我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。 编辑本段营养分析芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量 激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 大头菜包子的做法 爆炒大头菜的做法 www.sijimeishi.com/siji/guacailei/814.html