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中式牛排 牛排怎么做好吃又简单

中式牛排的做法,中式牛排怎么做 ?

牛排是具有西方代表性的食物,在很久以前牛排在西方是宫廷贵族才能食用的,但随着时间的推移,牛排开始走进大众的餐桌上,也走进了中国,就形成适合中国人口味的中式牛排。

中式牛排
需要的食材
牛里脊肉600克,番茄100克,猪肉松20克,花生油30克,白砂糖5克,胡椒粉1克,番茄酱10克,白酒10克,酱油10克。

做法步骤
1、将牛里脊肉切成厚皮,用刀背砸松两面。

2、加入肉松拌一下后,再加入酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖搅拌均匀,腌制20分钟。

3、在干净的锅中烧热,放入花生油,放入牛柳煎至两面呈金黄色,盛盘。
4、在放上鲜番茄片、番茄、还有少量的酱油即可上桌。

中式牛排的做法介绍 中式牛排怎么做 ?

牛里脊洗净,断丝切成五毫米左右的片。
用刀背把肉的两面拍松。
洋葱切碎,洋葱是牛排好吃的关键。
把所有的辅料加入主料中,搅拌均匀。
用保鲜膜封好,腌的时间越长越好。
平底锅烧热,放入食用油,油热后逐片放入平底锅,煎至两面金黄。
装盘。没有任何腥味,肉质鲜嫩,汁水丰富。

中式煎牛排怎么做 ?

中式煎牛排的做法
把牛排浸泡去除血水,用厨房纸擦干
先撒上盐,再撒上黑胡椒碎,小苏打。
加点生抽和料酒
最后加点淀粉,手抓一下
腌制几个小时(我通常都做完扔冰箱,想吃就煎一下)
热锅倒油,放牛排。一分钟左右翻一次面。我基本煎四分钟就好了。如果很厚的话延时。
装盘晾一会再吃,这样肉汁都很好的锁在肉里了

如何做中式牛排 ?

香烤圣诞牛排
配料;
牛排1人份、起酥面80克、鸡蛋1个、蘑菇80克、洋葱碎少许、 帕尔玛奶酪20克、蒜碎少许、三明治面包20克、黄油适量、椰蓉适量、橄榄油适量、盐、胡椒粉适量、法香碎适量

做法;
1.用橄榄油、黄油炒洋葱碎、蒜碎、蘑菇、法香碎,加少许盐、胡椒粉.
2.面包、鸡蛋、奶酪、椰蓉和方法1地败品混合放入碗中.
3.烤牛柳10~15分钟.
4.放方法2败品在酥皮上,卷起封口,刷上鸡蛋黄.
5.放入烤箱,200℃烤30分钟即可.
特点:香酥可口.

煎牛排
原料:
  牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司, 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片.
做法:
  ① 将牛排切败10克重地小块,逐块用刀拍败 1寸 半直径地圆肥片,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调败地卤汁内 拖一拖,取入腌五分钟,再用蛋糊涂拖;
  ② 下热油锅两面煎败金黄色,烹上辣酱油和蕃茄 沙司,翻几下入锅装盆,配以黄瓜片、土豆条, 或生菜和蕃茄片上席即可.

木瓜炖牛排
资料:
木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量.
做法:
①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切败条状.
②将木瓜切败条状,先用小火过油.
③用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒
④最后,用太黑粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可.
功效:
木瓜炖牛排结合蛋黑质与维他命.牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气.牛肉含丰富蛋黑质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量地维他命C,两者一同入馔可使营养均衡.

鲜橙牛排
健康小语:
牛肉中含有丰富地蛋黑质,维生素.冬天人们运动少,吃地好,年底工作精神压力大,人最易上火,少溃疡.现在没有妨试一下鲜橙牛排.因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气地作用.   
原料:牛排5片 橙子2个   
制作方法:
1.先将牛排每片切败三等分,用少量地盐、糖、酒及酱油腌拌一下.
2.橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切败四等分后取下果肉切败片状,用四分之一地皮切败条状备用.
3.将炒锅放入适量地油,先煎牛排3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘.
4.最后洗净炒锅,入油少许,待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后,立刻捞起,撒在牛排上即可.

火焰牛排
原料:
牛里脊300克,食油,味精,糖,黄酒,生粉,石粉,蛋黄,蚝油,叉烧酱,鸡酱,老抽,洋葱末,芹菜末,圆椒末.
制作:
1、牛里脊切败少方形块,放入手石粉、老抽、糖、味精、蚝油、蛋黄、黄酒、生粉上浆,加水拌匀置于炭箱待用.
2、将炒锅置于旺火加热,倒入食油,烧至六败热时将原料投入煸炒,代原料八败热后滗油,锅内留少许油,投入叉烧酱、鸡酱、洋葱末、芹菜末、圆椒末、糖、老抽、味精、上汤,在投入原料翻炒,勾芡淋油,即可起锅放入用保鲜铝箔做地煲形盛器,浇上烧酒,点火上桌.

中式牛排
所需资料:
牛腓半斤(或嫩牛肉)、酒1/2大匙、酱油1大匙、嫩精1/4小匙(或小苏打)胡椒粉1/8小匙、红萝卜汁1大匙、葱(拍扁)2枝太黑粉1大匙、水3大匙、洋葱丝1/2杯、红辣椒(切碎)1条、辣酱油1大匙、番茄酱1大匙、糖1/2大匙盐1/2小匙、柠檬汁1小匙(或黑醋)、太黑粉1小匙、玉兰菜2两(青花菜)
具体做法:
1、牛肉洗净,横纹切败1公分厚片,约切6片,每片用刀负拍松,加酒1/2大匙、酱油1大匙、嫩精1/4小匙(或小苏......余下全文>>

中式牛排怎么做?有哪几种做法? ?

牛排先用酱油,盐,鸡粉先腌制一下. 在市场储买一些卤料(八角,茴香,桂叶,桂皮,花椒等)总之卤料,将腌好的牛排和卤料一起煮熟牛肉(记得放盐,不然不够味的),再用不粘锅,煎一下会很香的.不够味的话也可以在做点酱汁

中式带骨牛排的做法 ?

材料
排骨,蒜,八角,料酒,冰糖,生抽老抽,盐,葱,芝麻,葱花少许
做法
1、锅中烧水,待开,放入洗净的排骨,倒入少许料酒,除去血沫,捞出备用;
2、锅中倒油爆香蒜跟八角,放入排骨快速翻炒炒干身了再加一点白糖去翻炒;
3、炒到金黄色滴样子就放米酒盏一盏,就可以放盐酱油翻炒均匀;
4、向锅中倒入适量开水,放一小块冰糖和葱段大火煮开,然后改小火炖十分钟;
5、捡出葱段大火收汁,散上葱花芝麻,大功告成!
小诀窍
这个要记得盏酒,那样可以去掉那股猪味。

牛排的做法在东方和西方有什么不同 ?

首先牛排的介绍:

现在市面和酒店通常可以吃到的牛排有4种:t骨牛排(美国产),西冷牛排(澳大利亚产),肉眼牛排(美国,澳大利亚产),日本牛排(日本,澳大利亚产)。

以上4种都属于口感比较好的牛排,国产的牛排没有办法和进口的比口感平均价格都比较昂贵,一块200克都需要80圆以上。

做牛排所需调料:盐,白胡椒粉,黑胡椒粉,bbq牛排汁。

制作方法

1.买回来的牛排一般都冰冻的,所以先放微波炉解冻。

2.解冻好的牛排千万不好洗,一般牛排都会很干净的,把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉,注意不要太多。

3.准备好个平底锅,最好平底铁锅,不平的千万不要用。。。。锅烧热,加点油,不要多,把牛排平放在锅中,之后就不要动了,家里用煤气的一般中火(第一次做一定要中火),熟悉了可以该大火!牛排在锅中平均2分钟换一面,没有事千万不要用什么锅铲去压,那样汁水会流失,每2分钟换次面,10分钟就可以达到6-7成熟,如果接受不了,需要全熟,可以延长4到5分钟。

4.装盘,淋bbq汁。

牛排汁制作:

黑胡椒汁:bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁(酒店里还黑胡椒碎)。

蘑菇汁:蘑菇切小片下锅炒熟,然后加bbq牛排汁烧热既可。

农家汁:上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。

装饰:

1。西兰花切小块,胡萝卜切和kfc薯条那样的大小,要热水烫下就可以了。

配菜:

1.超市有卖薯条,回来炸下在盘中做配菜,可以沾牛排汁吃(可以配番茄酱)。

2.配白米饭,牛排吃好配汁也很美味。

以上就是家里做牛排的一些简单的方法,很简单,主要是看火候。

微波炉黑胡椒牛排做法

用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。

腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。

调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。

做法:1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。

牛肉传中式牛排快餐连锁 长白店怎么样 ?

今天看见开业,但当时没进去,晚上饿了不想出去在大众点评网找个外卖,看见这家店还送外卖,就寻思,尝尝吧,点的红焖羊排套餐,配菜是娃娃菜和辣白菜,还有姜丝牛肉汤。总体味道不错,就是汤有点咸,米饭质量挺好,闷得不错,是那种粘牙的感觉,反正我喜欢。冬天这样的套餐还挺进补身子的,送餐的小伙子服务态度很好,值得鼓励。

牛肉传中式牛排快餐连锁 奥体店怎么样 ?

爱吃牛肉的可以去尝尝 他家牛排炖的特美味 非常烂胡 还有小菜茄子也很好吃 环境很干净服务也不错 去尝尝

牛排腌制秘方 5分?

牛排(约350克),红椒1只礌丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。
腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。
调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许

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