万丰美食菜谱大全油豆腐酿怎么做 ？
做法：
1. 草鱼杀好洗干净，用菜刀去肉，把去下的鱼肉剁成肉陷
2. 五花肉用刀剁成肉馅
3. 小香芋去皮
4. 小香芋去皮剁成丁
5. 花生米用油炸熟，去皮，待用
6. 韭菜洗净，切小段
7. 油豆腐用手撕个口，把里面的豆腐掏空，待用。
8. 把鱼肉末，五花肉末，香芋丁放在一起
9. 再放入花生米
10. 放入韭菜。盐，油，胡椒粉，生粉，调味调陷
11. 油豆腐分开
12. 把陷逐个装到油豆腐里面
13. 炒锅内把葱白爆香，放入调味料，最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟
14. 出锅，在装扮就好了
提示：
油豆腐是粤菜的一种，在广东罗定很受欢迎，里面的陷也可以换成别的，也可以用垫底的菜，比如白萝卜、芥菜等，可以试一试的，很棒的。
客家酿油豆腐怎么做 ？
用料
猪肉
250g
空心三角油豆腐
15个
芋头
500g
干香菇
十几朵
葱
少许
客家酿油豆腐的做法
香菇泡发切成丁，芋头切丁，猪肉和葱剁碎。然后全部放一起加盐淀粉酱油拌匀
锅内下油烧热，把馅料入锅炒熟
把馅料塞进油豆腐里，不要太用力，否则会把油豆腐塞破
把酿好的豆腐放到平底锅里煎，然后放入少许水焖一会，待水差不多收完的时候用少许淀粉和酱油勾芡即可
小贴士
馅料可以添加马蹄荞头胡萝卜虾仁等。最后也可撒点葱
油豆腐酿的做法，油豆腐酿怎么做好吃，油豆腐酿 ？
食材
主料
油豆腐
175g
猪肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
葱
适量
步骤
1.准备猪肉和油豆腐.
2.把肉洗净剁碎.
3.把剁好的肉放到盘子里加盐,酱油,姜末下去搅拌均匀.
4.把油豆腐用筷子在中间弄破再把肉塞进去.
5.依次全部做好.
6.上蒸锅蒸10分钟.
7.锅里热油
8.把蒸好的油豆腐放下去煎下.(煎塞肉的这面)
9.加半碗水.
10.加1勺盐.
11.少许的酱油.
12.最后再加点胡椒粉下去搅拌均匀.
13.水收的差不多再调点生粉下去拌均匀即可.
广西容县油豆腐酿的做法 ？
食材明细
油豆腐120g
猪肉馅250g
油适量
盐适量
葱花适量
姜末适量
鲜酱油适量
老抽少许
糖适量
白胡椒粉适量
玉米淀粉适量
咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度
油豆腐酿肉的做法步骤
1
肉馅里加入：葱花、姜末、盐、鲜酱油、胡椒粉、少许糖和3勺玉米淀粉，鸡精随意
2
顺一个方向搅拌上劲（如果肉馅太干，可以加适量清水）
3
自己做的油豆腐，将油豆腐的表皮用手撕开一个口子油豆腐的做法：home.meishichina.com/recipe-198703.html
4
把拌好的肉馅塞进去
5
塞好后备用
6
锅中油热后开小火，放入葱姜末爆香
7
倒入鲜酱油、老抽和一勺糖充分炒匀（喜欢吃五香味的，可以放点五香粉或一个八角）
8
再倒入一碗清水
9
水开后放入酿好的油豆腐，盖上盖子中小火焖煮大约8分钟
10
煮至肉馅熟透（用锅铲按压在豆腐上感觉比较硬，就说明熟了），汤汁还有三分之一，勾入薄芡，翻炒均匀即可出锅
广东酿油豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 ？
料
主料
猪肉馅220克
油豆腐180克
胡萝卜一个
糯米一把
辅料
油
一茶匙
盐
一茶匙
酱油
一汤匙
米酒
几滴
生粉
一茶匙
蚝油
一茶匙
香葱
两根
沙拉汁
适量
广东酿油豆腐的做法
1.
备好食材（肉糜是我提前剁好的）
2.
胡萝卜去皮后切碎，香葱切成葱花
3.
把胡萝卜碎，葱花，糯米加入肉糜里，并加进适量盐，酱油，蚝油，几滴白酒和少量生粉
4.
拌匀，并戴上一次性手套摔打5分钟左右（摔打过的肉馅才更实更香）
5.
油豆腐清洗干净，挤干水份后切成两半
6.
把调好的肉馅塞进油豆腐里，要塞饱满，否则蒸好后会下塌
7.
用一锅烧开水，水开后把油豆腐放碟子上蒸约25分钟
8.
蒸好后直接淋上适量沙拉汁焙煎芝麻口味便可
烹饪技巧
1.调好的肉馅要摔打5分钟左右，这样蒸出来才更实更甘香。
2.油豆腐要尽量塞饱满，否则蒸出来会下塌不好看。
酿油豆腐圆的做法，酿油豆腐圆怎么做好吃，酿油 ？
1.油豆腐圆、猪前腿肉、糯米、葱，槟榔芋头、马蹄，香菇，冬笋。
2.香菇，糯米泡水。
3.所有主食材全部剁碎放入盆中，把备齐的辅助食材全部加入，拌匀即可。
4.取油豆腐圆1个，手撕开1小角，不能撕断，往里灌馅。
5.灌满后，用撕开的小角盖住洞口即可。
6.全部油豆腐圆灌好后，装蒸屉。
7.水烧开后放入蒸屉，大火蒸20分钟，出锅。
酿油豆腐怎么做好吃，韭菜酿油豆腐的家常做法 ？
1.准备好所有材料，韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入糯米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀
2.如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定
3.油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，挖去馅心，馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里
4.用勺子酿好油豆腐，，直到全部酿好
5.把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！我的油豆腐比较大，馅料多，如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜
6.蒸好的油豆腐已经可以直接吃，喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行
油豆腐酿肉怎么做如何做好吃 ？
油豆腐塞肉的做法
1.在肉馅中加入肉馅的酱料，顺时钟搅上劲（10—15分钟）
2.用小拇指挖个坑，然后将里面的豆腐组织都压到边上
3.用勺子把将肉馅塞到油豆腐里(有点粘住的话用勺子把蘸蘸水再塞)
4.直到全部油豆腐都塞满；中火加油热锅，现将肉馅塞口的那面煎熟，这样保证肉馅不会露出来
5.加入4大勺骨汤，加入生抽：糖=1:1，大火收汁即可
油豆腐酿糯米怎么做好吃，油豆腐酿糯米的家常做法 ？
材料
主料：糯米500克、油豆腐25个、猪肉250克、小葱250克、干木耳50克；
辅料：老抽适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量
油豆腐酿糯米
1
糯米洗净用热水泡20分钟，沥干水分备用。
2
木耳泡发，沥干水分。
3
猪肉，小葱，木耳剁成末后，放入适量生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，五香粉。
4
搅拌均匀。
5
油豆腐挖个口，将里面的豆腐渣清理干净。
6
糯米塞到油豆腐里，压实，填满。
7
锅内加入清水，放入蒸屉，把酿好的糯米球放到蒸屉上，中火蒸20分钟。
8
香喷喷的糯米饭出锅啦，开吃！
小贴士
蒸的时候水不能放太多，以免水烧开的时候漫上来。中途记得加水，以免锅烧干。