万丰美食菜谱大全黄山的梅干菜烧饼哪家的最好吃啊？ ？
刚才出火车站的时候买了一个，吃着一般般~现在快到宏村啦~
黄山梅干菜烧饼怎么样 ？
好吃
黄山的记忆，黄山小烧饼（梅干菜扣肉，有猪油的那种） ？
徽州传统风味小吃。用上等白面粉与素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴于炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
黄山烧饼的制作工艺十分考究，据烧饼艺人称：火候当然是个关键因素，但水、面、菜油、梅干菜、肉丁、芝麻、佐料及木炭等原材料的优劣及产地，乃至制饼时的气候温湿等也都是不可忽视的因素。馅料配方调制大都是在家中事先做好的，这当然有些秘不示人的意思在。而大庭广众之下的和面、擀面与包馅成型，则让人除了佩服他的技法娴熟、动作快捷之外，别无什么奥妙可言。不过，徒手快速制成的饼径，能够保证只只浑圆且大小如一，则非一日这功了。
黄山烧饼做法 ？
制作材料：
面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。
做法：
1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
特色：
外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是屯溪地区传统风味小吃。
制作要领：
1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；
2.入炉烤制时加热要均匀，炉温不宜过高，以免焦煳。
求黄山烧饼热量 也就是梅干菜馅的 10分？
好专业的问题……听LX回答
黄山烧饼的介绍 ？
黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷。传统的黄山烧饼是经过木炭烘烤而成，现在随着销量的增长和先进机器的采购。黄山烧饼现在大多使用烤箱等机器制成，再采用密封技术，方便销售和外带。常温下保质期为15到30天。
黄山烧饼哪家好吃？ ？
今年春天去去黄山旅游，我们买了老街一楼对面的救驾烧饼，真的很好吃！回来之后分给同事，大家都觉得从未吃过这么有地方特色的食品，建议你去救驾这家店铺看一下哦。
合肥哪有黄山梅干菜烧饼卖啊 ？
中菜市和交通学院老区后门
黄山烧饼哪里的好吃 ？
黄山烧饼我觉得超港的不错，量比较足，但是较贵。还有就是屯溪茶城有家卖烧饼的很好吃，当地人都在那买，每天都要排队才能买到哦！