万丰美食菜谱大全没有黄油怎样做饼干的做法大全 ？
食材明细
玉米油200g
面粉310g
玉米淀粉90g
鸡蛋3个
奶粉50g
椰蓉15g
白糖100g
食盐1g
制作步骤
1. 将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中
2. 将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀
3. 将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀
4. 将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中
5. 用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的！）之后预热烤箱上下火中层180℃
6. 烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）
无黄油曲奇饼干做法小贴士
我之所以用玉米油是因为它经过烘烤之后没有任何异味，如果喜欢花生味道的可以实用花生油~会很香的！
如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉换成15g的可可粉！
无黄油版饼干的做法，无黄油版饼干怎么做好吃 ？
无黄油饼干的做法
1.先把油倒进盆里，加白糖，加蛋，用打蛋器打匀
2.接着分次加入面粉，每次都要打至无颗粒后再加3.装入裱花带。烤箱150预热10分钟
4.挤好自己想要的形状。
5.预热之后180度烤十分钟上下，烤了五分钟即可出炉！又香又脆~~
无黄油饼干做法简单 10分？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
自制无黄油饼干怎么做 ？
鸡蛋 1只
低筋面粉 250g
牛奶 100g
植物油 20g
白砂糖 50g
泡打粉 2g
自制无黄油饼干的做法
将鸡蛋加糖打发，呈水状就可以
在蛋液中加泡打粉，牛奶，植物油混合均匀，泡打粉完全溶解
将其混合好后放在面粉里，用筷子搅拌，记得不能像做面条那样搓面，要上下叠在一起的
和好面后让它醒十来分钟再做下一个步骤
如果你喜欢一些图案的，可以从网上购买一些模具，如果随意的，你就将面粉搓成一个小球再压一下，然后放在烤盘烤就可以了
可以先预热烤箱，看你做的饼干大小，我做的小饼干是用170度，20分钟，出来后翻一面再用130度烤3分钟
无黄油小饼干怎么做 ？
用料
水 70g 鸡蛋 1个
白砂糖 25g
玉米油 18g
奶粉 10g
高筋面粉 150g
泡打粉 2g
无黄油小饼干的做法
把上述材料全部放进面包机，和面，待用。
每个饼干大概20g的样子，用自己的小模具做出喜欢的样子。
烤箱预热180度，烤15分钟，OK。
做饼干没有黄油 ？
黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。一般超市冷柜都会有买。
如果不用黄油，可以用植物油（花生油、橄榄油等），只是饼干做出来风味可能没那么好。
或者自己制作黄油
自制黄油
材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网
做法
将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)
放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离)
用冷水略为漂洗，去除杂质
用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出
再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份
加入适量的盐，拌匀
无黄油不用打发的蛋糕和饼干做法 ？
蛋糕基本不用黄油，饼干不用黄油，就得用植物油。
做曲奇饼干必须用黄油吗 ？
做任何糕点，只要配方里面出现黄油的，都可以用植物黄油-麦淇淋(margarin)代替.因为它就是动物黄油的代替品。有奶香味道。但是奶香味是人工香精造成的。各大型超市都有的卖。你不喜欢黄油的话，可以用麦淇淋代替，并且价格比黄油便宜。
但是有一点必须说，为了你的健康你最好还是用黄油，因为麦淇淋中含有不好和脂肪酸。人体消化不了，容易造成肥胖，并且这样的肥胖不容易减下去。而且不饱和脂肪酸对心脏也不好。 但是话又说回来了，现在科技发展得很快，现在不包含不饱和脂肪酸的麦淇淋也有的。你买的时候要注意看，包装上是不是写了不包含不饱和脂肪酸，或者注意看英文no trans-fat。如果写了这样的字样，你就可以买。
其他的东西代替品，我可以说可以代替，但是做出来的曲奇并不好吃。而且没有起酥的感觉，吃起来比黄油做出来的东西要硬一些。我有一次黄油用完了，就用的色拉油代替的，吃了一口我就扔了，不好吃。
如果你还有疑问的话可以问我。我做烘焙也有4年的历史了。希望可以帮助你。
饼干没有黄油能做吗 ？
可以，用无味植物油可以代替，放黄油只是为了增香。
没有黄油如何制作饼干 ？
饼干简易制作法
饼干是市场上较常见的方便食品，适于各方面消费者的需要。过去饼干生产大多数集中在城市。农村只好将原料送到城里，但最后又由城市将饼干运回农村。近年来，随着商品化生产深入到农村和乡镇，这些地方发展粮食转化工业的必要性就更加突出。饼干生产也开始在农村专业户中兴起，成为家庭工厂的一种产品。
这里介绍适于家庭糕饼厂加工制作的一般饼干的技术要点：
1.配料：制作饼干应选用精面粉为主要原料，并配合其他辅料。具体配料如下：
精面粉
100斤
糖水(浓度68%)
44斤
精制油
14斤
磷脂
1斤
小苏打
8两
碳酸氢铵
4两
香兰处
30克
抗氧化剂
1.4克
柠檬酸
0.8克
2.调面：先将油、糖水、磷脂等辅料均匀地搅拌，然后入到面粉中搅拌，并陆续加入抗氧化剂、柠檬酸及小苏达和碳酸氢铵，最后加入香兰素。经过反复揉搓和成面团后，静置于面盒内10分钟以上。
3.滚轧：将面团充分进行滚轧和扦揉，要求多次折叠并旋转90?角，最后碾压成一定厚度的面片。
4.造型：制成面片后，用各种形状的成型机切成饼干坏，也可使用具有齿轮形刀口的转动削刀，把面片分割成小块。
5.烘烤：将饼干坯置于烤盘上烘烤，炉温一般要求230～270℃左右，烘烤4～5分钟即成熟。有条件的单位可采用食品电烤箱或远红外线烘烤箱。等到烘烤出来的饼干冷却后，经过包装即可上市。如果改变上述配料的成分和用量，就制成不同品种的饼干。