万丰美食菜谱大全面茄子的做法，面茄子怎么做好吃，面茄子的家常做法 ？
主料
长茄子
250g
面粉
50g
辅料
盐
适量
味精
少许
海鲜酱油
适量
葱姜末
适量
五香粉
适量
高汤
半碗步骤
1.茄子洗净切条。
2.撒入盐，拌匀，将茄子淹一下。
3.逼出淹出的水分，撒入面粉，拌匀。
4.锅里放油烧热，将茄子倒入，煎成金黄色盛出。
5.锅里放少许油烧热，下葱姜末、酱油、五香粉煸香，加入高汤，下入茄子。
6.水分靠干加味精出锅。
小贴士
茄子条不要切太细。
面茄子的做法，面茄子怎么做好吃，面茄子的家常 ？
用料
主料
面条（生）适量
茄子2个
辅料
猪肉馅
适量
调料
色拉油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
少许
蚝油
少许
香油
少许
甜面酱
适量
大蒜
适量
白糖
少许
家常茄子面的做法
1.茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀一边备用，大蒜、葱姜切碎
3.爆香后放茄子进油里翻炒，翻炒到茄子变软后，倒入肉馅翻炒，加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟
烧茄子 那种裹面 炸的 做法 是 怎么做的 ？
1.先将茄处修皮（不修也可以）切成滚刀，然后泡水后沥干后。
2.打1-2个鸡蛋在碗中，加入面粉，淀粉，调成糊状。
3.锅内入油，七分热时，将茄子浸入面糊后入油锅炸。炸成金黄色后捞出（所有茄子均如此作业）放入盘中，上面撒上葱花。
4.锅内入少许油，热后，放入生姜，蒜米及豆瓣酱，炒红后，倒入酱油，盐，醋，糖，鸡精及五香粉，再勾茨，再浇到茄子上即可。
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茄子面的做法
1.准备鲜切面
2.茄子切丁，圆葱切丁，尖椒切丁肉
3.锅内加油，加肉煸炒
4.肉变色放入茄子，圆葱煸炒
5.茄子炒软加入酱油料酒，辣椒酱煸炒均匀，加热水炖5分钟，加盐，鸡精
6.卤子出锅盛出
7.面条放入热水中，搅拌均匀，水开加点凉水，加两次面条即熟，
8.面条浇上卤子
茄子与面粉怎么做好吃 ？
茄子与面粉可以做面煎茄子
做法
主料
高筋面粉120g 茄子1根
水150g 鸡蛋1个
盐适量 鸡精适量
肉末适量
面煎茄子的做法步骤
1. 干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末
2. 加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料
3. 茄子切片，小时候奶奶做我吃的时候是这种片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟
4. 茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊
5. 锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时候就已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。
6. 最后剩下的面糊也不要浪费了。做成一个煎饼也是很不错的。
7. 一定要趁热吃！外脆里嫩，很美味哦！没有给成品做任何PS，它就是这个样子。否则美图秀秀后，是好看，但容易误导各位。
茄子面片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、将茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。
2、肉末加点酒和芡粉，调匀。
3、锅烧热，放油，（油可以多放些）将茄子放进油锅煸，茄子很快就把油吸饱了，但是得继续翻炒，直到茄子变软，油都盛出来为止，可以把油滤掉，把茄子盛在盘里待用。
4、把大蒜放进炒茄子剩下的油锅稍煸下，倒进豆角，翻炒，豆子炒熟后，放在盘子里待用，并剔掉煸好的大蒜。
5、在锅里再放些油（油也可以多些，因为等下调在面里，面不易湖），将肉末炒熟，然后可以倒入豆瓣酱，加少许清水，将茄子倒入锅内，翻炒，可以放些糖，最后倒入豆角，加上味精，茄子面酱做好了。
6、在做面酱的同时，我们可以烧水，下面条，面条烧好后，捞出，撒上一大勺自制的茄子面酱，一碗新鲜的茄子面就完成了。
茄子肉丝面的做法，茄子肉丝面怎么做好吃，茄子 ？
用料
主料
茄子2个
猪肉400克
面条（生）500克
辅料
尖椒
1个
红尖椒
2个
调料
食盐
2茶匙
酱油
1汤匙
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
花椒
20粒
料酒
1/2汤匙香油
1茶匙
生粉
1/2汤匙
小葱
3根
香菜
1颗
植物油
3汤匙
茄子肉丝面的做法
1.茄子切丝，葱姜蒜切末，猪肉切丝用1茶匙盐、料酒、生粉、1/2汤匙酱油、少许植物油腌制一下
2.小葱和青红尖椒都切段
3.锅内放1.5汤匙植物油，油热后放入花椒爆香，捞出，再把一半葱姜蒜放入爆香
4.放入肉丝滑炒，肉丝变色后放入1/2汤匙酱油，盛出
5.锅内放1.5汤匙植物油，放入剩余葱姜蒜爆香
6.放入茄丝煸炒，炒至变软，如果太干，可以适当的加点清水或高汤
7.放入肉丝和小葱、青红椒翻炒，最后放1茶匙盐调味，关火后放少许香油即可
8.另起一锅将面条煮熟，捞出，浇上茄子肉丝卤，放上香菜即可
茄子汤面的做法，茄子汤面怎么做好吃，茄子汤面 ？
茄子汤面的做法
茄子切条、番茄切条、辣椒切碎
锅中放底油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸香，放入茄子炒软
加入番茄，炒出番茄中的红油
加入足量的水，盐、五香粉调味，水开后放入面条煮熟，
出锅钱撒上切碎的香菜末味道更佳
炸茄子外面裹的面怎么弄的 ？
炸茄子外面的面粉就是普通的小麦面粉啊。①把茄子洗净切好，转载一个较大的容器内。②倒入适量的小麦面粉和水，和茄子和在一起（可以加入适量的调料）。③搅拌的差不多的时候，锅里放油，油热就能炸了。
茄子拌面的做法，茄子拌面怎么做好吃，茄子拌面 ？
茄子拌面主料
0.5个圆茄子
500g豆角
2个尖椒
2个柿子
500g面条
配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量葱蒜
适量干姜、花椒面
制作步骤
编1、豆角抽筋切丝，尖椒柿子切丝，葱蒜切片；2、茄子切细条洗净控干；3、锅里热油，油可以稍微多些，爆香葱蒜；4、放入尖椒炒出辣味；5、放入柿子豆角同炒，放多半勺干姜面，半勺花椒面，一勺盐，适量酱油；6、炒至西红柿出汤放入茄子一起炒；7、炒至汤汁浓稠，茄子熟了即可，看咸度适量调味；8、看炒好的拌料不错吧，当菜吃也可以哦，只要盐少一点，也是很好吃的；9、买的现成的面条；10、热水煮面；11、面煮好放入凉水中；12、捞入碗内拌上菜就可以开吃了。