笋干红烧排骨的做法,笋干红烧排骨怎么做好吃 ?
食材
主料
排骨
600g
笋干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生姜
1块
大葱
半根
八角
1个
桂皮
适量
山楂
5片
陈皮
1块
步骤
1.首先将笋干泡发,至少12小时,中间换几次水。
2.清洗干净,切成大块备用。
3.排骨泡出血水,再焯出血污,清洗干净备用。
4.冷锅倒两汤匙油,一汤匙糖。
5.中火将糖炒融化,放入焯过水的排骨。
6.不断翻炒排骨,让糖浆裹上,然后放入生姜、大葱、八角、桂皮、山楂和陈皮。
7.炒出香味,并且排骨微焦黄,倒入适量的老抽。
8.继续炒,这时如果感觉有点干,可以少点点水,至到均匀的上色,下入泡发的笋干。
9.一次加入足量的水,即水与肉平。
10.转入压力锅中加压14分钟,没有压力锅时间要多花些,笋干炖烂味道才好。
11.从压力锅取出,倒回炒锅,加盐调味。
12.盖锅,继续焖烧到略有些汁水即可。
13.装盘上桌,撒点青色,蒜苗、香菜,或青椒等。
排骨炖笋干家常做法,正宗排骨炖笋干怎么做 ?
笋干烧排骨的做法
1.笋干事先在水里充分浸泡透,可以提前一夜就泡上,洗净切块
2.排骨斩块,在水里面浸泡,多换几次水,沥干水分;葱切小断,姜切丝,蒜切片
3.炒锅放植物油,油五成热时,放入花椒、八角和葱姜蒜爆香,放入排骨
4.翻炒至排骨变色出油,加入笋干块翻炒
5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒
6.加入开水,没过笋干和排骨,大火炖开后,转中小火炖1小时
7.放入盐,大火收汁,汁收得差不多时,放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可
排骨烧笋干的热量是多少 ?
这么说吧,单说烧笋干,不同于竹笋,热量大约260大卡左右/100克,烧排骨也大约270大卡/100克,总热量也就在300大卡左右/100克.
排骨笋干汤的做法,排骨笋干汤怎么做好吃,排骨 ?
把腊排骨、笋干、老酒、泡发的香菇、生姜都放入砂锅里煮开;慢火炖3小时就可以。
笋干排骨汤的做法,笋干排骨汤怎么做好吃,笋干 ?
笋干排骨汤用料
排骨
笋干
盐
姜
小葱
笋干排骨汤的做法
排骨用开水煮一下,去掉血水;笋干泡开
锅内放水,放入拍碎的姜,煮开后放入排骨和笋干,放盐,炖1个半小时就行了
笋干排骨汤怎么做 ?
主料天目笋干300g油菜100g排骨250g 辅料姜3g盐5g
步骤
天目笋干排骨汤的做法步骤11.油菜洗干净
天目笋干排骨汤的做法步骤22.天目笋干泡发后撕开这样一条一条的
天目笋干排骨汤的做法步骤33.排骨切块,洗净
天目笋干排骨汤的做法步骤44.把排骨和笋干都倒到电饭煲里,加水盖盖子。
天目笋干排骨汤的做法步骤55.插上电源自动煲汤,如果亲们是用其他锅,可以按自己平时煲排骨汤是时间做这道菜。
天目笋干排骨汤的做法步骤66.断电后再倒到锅子里煮煮,尝着味道来放盐。放了一大勺的盐,再多煮一下咸味才会入味。煮了5分钟左右,把小青菜放进去。小青菜稍微烫一下,软了就好起锅了。
小贴士
排骨也可以现焯一下水,减少煲汤的时间。
排骨烧笋子怎么烧好吃 ?
用料
主料
春笋200g
调料
花生油
适量
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
笋烧排骨的做法
1.笋放入清水泡15分钟,放开水里煮3-5分钟,捞出
2.将煮好的笋,切片
3.蒜和姜准备好
4.排骨切块,放入沸水煮3分钟,捞出
5.热锅放入油,姜蒜爆香
6.然后放排骨炒
7.放入姜片和八角
8.加入酱油炒
9.加入水,炖制15分钟
10.放笋片,中火炖20分钟,加入盐,出锅
笋干可以与藕炖排骨吗 ?
笋干可以与藕炖排骨的:
材料
猪排骨500克,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克
做法
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块。
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
高压锅煮排骨可以和笋干同时放吗 ?
可以的,不过笋干的话要预先浸泡,还有如果不想笋太软的话就不要煮太久
笋干烧排骨可以放香菜吗? ?
不要放