万丰美食菜谱大全粘米糕的做法,粘米糕怎么做好吃,粘米糕的家常做法 ？
粘小米糕
材料：
粘小米2升，盐2大勺，小豆1升
做法：
(1)把粘小米泡在水里。
(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
小米糕的几个不同做法差别在于材料，不用烤箱也可以制作，比较多的选择都是使用蒸笼，这种做法是最多最传统的
粘米糕的做法，粘米糕怎么做好吃，粘米糕的家常做法 ？
食材用料：
糯米500g相克食物
豆沙馅适量
糖2大勺相克食物
黄油10g
盐1g
椰蓉少许
熟豆面少许
抹茶粉少许
菜谱做法：
1.糯米洗净 放水入冰箱冷藏一晚
2.放入电饭煲煮熟 放盐糖和黄油 一起入面包机 启动和面功能15分钟
3.和好的面
4.手上抹油 取一小块儿面 按压一下 包豆沙馅
5.裹上椰蓉 和自己喜欢的料
6.豆面和抹茶粉也不错
米糕怎么做好吃，粘米糕的家常做法 ？
材料
A：糯米300g（洗净浸2小时，沥干水份备用），椰浆150g，盐1小匙
B：薯粉60g，粘米粉35g，椰浆120g，水30g，盐半小匙，糖35g，班兰精适量，青色素适量
做法
1、把A料全混合拌匀，大火蒸25分钟；
2、把B料混合过滤，倒入蒸好的糯米上，大火蒸25分钟即可。
粘大米糕配方 ？
用料
粘米粉 100g
泡打粉 3g
糖 35g
水 130ml 葡萄干 10g
粘米糕的做法
糖水煮融，放凉
粘米粉+泡打粉，过筛3次，+糖水，拌匀
烤模抹油，米糊入模
旺火蒸10min，顶上开花即熟。放上提子装饰即可
手工米糕怎么做好吃，传统手工米糕的家常做法 ？
主料
大米
2000g
辅料
鸡矢藤叶子
200g
白糖
1500g
步骤
1.大米要提前浸泡五六个小时，泡好的大米淘好备
2.首先把新鲜的鸡屎藤叶子摘洗干净切细，再把切细的叶子剁碎，越碎越好
3.把大米和剁碎的鸡屎藤放到石磨里磨碎磨成米浆
4.磨好的米浆是这样的，在锅里熬好糖水，尽量放不超过一碗的水
5.趁热把糖水加入米浆成生熟浆，加糖水时要不停的搅拌米浆，放些花生油搅拌均匀
6.锅放水煮开，再放上去蒸，放薄薄的一层，蒸熟后再添加一层，这样一层层的添加直至满了，蒸熟最后一层就可以出锅了，蒸的时候一层一层必须蒸熟了再添加，如果不熟再蒸也很难熟的，怎样可以知道熟不熟，可以用筷子戳一下，戳到底再取出，不粘筷子就熟了。
7.放凉后切小块就可以了。不放凉切的时候会粘刀。
米糕做的很黏怎么回事 ？
用料
粘米粉 100g
泡打粉 3g
糖 35g
水 130ml
葡萄干 10g
粘米糕的做法
糖水煮融，放凉
粘米粉+泡打粉，过筛3次，+糖水，拌匀
烤模抹油，米糊入模
旺火蒸10min，顶上开花即熟。放上提子装饰即可
大米糕怎么做好吃，大米糕的家常做法 ？
大米糕的做法
1.
用料：大米200克，糖30克，干酵母2克，水适量
2.
将米洗净，用清水浸泡至涨发。
3.
控干水分
4.
倒入料理机，加少许水，
5.
搅打成细腻米浆。约420克。
6.
将50克米浆倒入大碗，放入沸水锅中蒸几分钟。
7.
熟透出锅。
8.
加入100克米浆，
9.
搅拌均匀。
10.
加入酵母和5克糖。
11.
搅拌均匀，置温暖处发酵。
12.
米糊涨发。
13.
倒入剩下的米浆中，加入剩下的糖，
14.
搅拌均匀，置温暖处再次发酵。
15.
米糊涨发，
16.
倒入模具中，8分满，摆入蒸屉。
17.
放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右。
18.
出锅，稍凉，
19.
脱模，趁热食用。
粘米糕之间不要粘放什么 ？
1. 粘米粉跟糖适量，然后混在一起搅拌一下。
2. 倒入温开水，开始和面，要揉久一点，才会有口感。
3. 揉好后，在盆子上倒一点点花生油均匀的抹好把揉好的粘米粉的面团放到上面去，冷水上锅去蒸，时间不低于20分钟，25-30分钟。
小贴士
同一个原理，跟汤圆一样，想要有口感点，就要用力的揉面团。
大米糕怎样粘法 ？
用料
粘米粉 100g
泡打粉 3g
糖 35g
水 130ml
葡萄干 10g
粘米糕的做法
糖水煮融，放凉
粘米粉+泡打粉，过筛3次，+糖水，拌匀
烤模抹油，米糊入模
旺火蒸10min，顶上开花即熟。放上提子装饰即可
自制小米糕的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
小米50g
调料
色拉油
40g
元贞糖
50g
小米糕的做法
1.小米洗净浸泡24小时。
2.用手指能把米粒碾开。
3.分离蛋白和蛋黄备用。
4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。
5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。
6.这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。
7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。
9.上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。
10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。
12.按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
13.揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~ 但是还是很漂醇啊。
14.看内在—— 这糕就俩字：轻盈，一直抖啊抖啊抖。
15.电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！