万丰美食菜谱大全中国有哪些美食值得一生去排队 ？
北京特色小吃
燕京酱萝卜、 京味芝麻酱拌腰片 、京味香辣萝卜丝 、京味腐竹拌黄瓜 、
京味葱油黄瓜 、北京扦瓜皮、 北京酱桃仁 、北京酱黄瓜、 北京豆豉、
核桃酪 、烧麦、 羊双肠、 芝麻凉糕、凉糕 、年糕 、牛舌饼、 豆渣儿糕
炸饹馇盒儿 、盆儿糕、 芥茉墩、 煎灌肠、 五连烧饼 、北京天桥的小吃2
北京天桥的小吃、 杏仁豆腐、 小窝头 、京都藤萝方脯、 臭豆腐卷煎饼
北京松花蛋拌豆腐、 京味海米拌黄瓜、 京味红油黄瓜 、芝麻肉片、 芝麻鸡
炸响铃、 沙锅栗子鸡 、沙锅对虾、 软炸鱼、 软炸虾、
软炸里脊、 木樨肉、 金针鸡丝、 姜葱海参、 葱爆鸡丁 、炒肝儿 、
自来红、 自来白、 煮炸豆腐、 芝麻卷糕 、整米切糕、 蒸食炸、 炸三角
炸年糕坨、 炸回头 、炸荷包、 炸格渣盒、 炸大排岔、 枣泥酥、 枣泥包
芸豆卷 、圆边缸炉、 元宵、 油茶、 硬面饽饽 、银丝卷 、一品烧饼
腰子饼 、羊肉杂面、 旋粉 、杏仁酥、 杏仁茶、 小枣粽子、焦圈 等. 北京特色小吃
燕京酱萝卜、 京味芝麻酱拌腰片 、京味香辣萝卜丝 、京味腐竹拌黄瓜 、
京味葱油黄瓜 、北京扦瓜皮、 北京酱桃仁 、北京酱黄瓜、 北京豆豉、
核桃酪 、烧麦、 羊双肠、 芝麻凉糕、凉糕 、年糕 、牛舌饼、 豆渣儿糕
炸饹馇盒儿 、盆儿糕、 芥茉墩、 煎灌肠、 五连烧饼 、北京天桥的小吃2
北京天桥的小吃、 杏仁豆腐、 小窝头 、京都藤萝方脯、 臭豆腐卷煎饼
北京松花蛋拌豆腐、 京味海米拌黄瓜、 京味红油黄瓜 、芝麻肉片、 芝麻鸡
炸响铃、 沙锅栗子鸡 、沙锅对虾、 软炸鱼、 软炸虾、
软炸里脊、 木樨肉、 金针鸡丝、 姜葱海参、 葱爆鸡丁 、炒肝儿 、
自来红、 自来白、 煮炸豆腐、 芝麻卷糕 、整米切糕、 蒸食炸、 炸三角
炸年糕坨、 炸回头 、炸荷包、 炸格渣盒、 炸大排岔、 枣泥酥、 枣泥包
芸豆卷 、圆边缸炉、 元宵、 油茶、 硬面饽饽 、银丝卷 、一品烧饼
腰子饼 、羊肉杂面、 旋粉 、杏仁酥、 杏仁茶、 小枣粽子、焦圈 等.
拍黄瓜要放葱吗 ？
我的做法是这样的，先把黄瓜洗干净晾干表面的水，然后放砧板上，有菜刀平放拍下去，这一步很重要，拍黄瓜一定要用拍的，要不口感会差很多，而且不要把里面的籽去掉，一定要保留，口感才会好，拍完后切成方块（就是横着切几刀），然后加上酱油，盐，花生油，蒜蓉，和香菜（小段），根据个人口味可放陈醋或辣椒油等，把材料都拌匀就可以了。
大区了呢，怎么办，吧友们给出出主意 ？
老兄我实话告诉你，中国华北这一大片，真没什么特别好吃的东西，本人travel过很多地方，吃过很多特色，要想饱口福，还经济实惠，有机会我请你去兰州吃，包你过瘾~~
以下仅供参考：
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北京有什么好吃的?
1、驴打滚
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明， 外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
2、艾窝窝
艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
可见这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的 食品。但为什么后来又成为爱窝窝呢？在清人李光庭的《乡谚解颐》一书中找到了说明。因为有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。”后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“爱窝窝”。此小吃在明代已流入民间，明代《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有爱窝窝。
爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面挫。浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”还注说：“爱窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之江米，待冷裹以各式之馅，用面粉团成圆形，大小不一，视价而异，可以冷食。”
3、糖卷果
糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。
糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品 营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘，无毒，入脾肺、肾经，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。大枣更是中医和民间常用的滋补品，每100克干品含糖量63－76．3克，并含蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。其中维生素C含量居各种鲜果之首，每100克鲜枣肉中含量达300－600毫克，人体利用率平均为86．3％。中医认为枣肉味甘性温，有补脾和胃、养气生津之功，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣，是一道名副其实的药膳。
制作方法：将......余下全文>>
清代时期,在扬州的宴席上曾经出现精美绝伦的什么灯 ？
核心提示：饮食文化是民间文化的重要内容，在人们的日常生活中占有核心地位，是民众多彩生活长期积淀传承的结果。在这种传承中，上流社会对下层民众的示范作用十分明显。在山西中部区域这片沃土上，令人引颈以望的晋商在民众饮食文化中的示范和影响就非常凸显。花样繁多 晋商作为富裕的、有闲的美食家，对于饮食之需，总是极尽所能，追新逐异。如祁县富商乔家的食谱中集中了京、川、鲁、粤、苏、扬、浙、湘各地菜肴之精华。乔家的食物用料十分讲究，如酱瓜要扬州正宗所产，榨丝香菜则来自四川，腐乳、豆豉需购自京、津。无论天上飞的，还是水中游的，或是地上走的，举凡各种动物禽鸟和瓜果蔬菜都能摆上乔家的餐桌。乔家的正餐，每顿都有山珍海味。由于讲究吃食，乔家平常每桌饭都要花上五六十块大洋。 由于商家极力追求美食，故而诸多特色食品在当地应运而生。 久负盛名的太谷饼，就是因商家的需求而产生的。太谷饼，原名甘饼，始制于清咸丰年间，其时太谷商贾云集，商业资本家生活极尽豪华。太谷城南沟子村有一家襄垣人开的饼面铺，面铺老板为了赚钱，就迎合本村富商员家越来越高的生活享受，苦思冥想，反复实践，终于制成了这种甘饼。这种饼甜而不腻，酥而不碎，香鲜可口。后因制法特殊，又出在太谷，故称之为太谷饼。 清徐孟封饼是当地传统名吃，它以香、软、酥、甜、凉的特点久负盛名。时值光绪十年，南里旺村有姓冯的一家财主，聘请孟封村的赵晋山为冯家做饭。当年腊月，冯家为欢度春节，在当月内要求每天不吃重样饭。赵师傅尽管厨艺高超，但十天的变样，已技穷艺尽。一天，偶用白面和油做饼，不料面团过稀，无法成形，只好用铲子铲块，放在鏊上，再盖上烤锅烤熟。主人食之，觉得十分可口，要求继续烤制，这是孟封饼制作之始。后来，赵晋山回到孟封，向人借贷两百元开设了饼铺，主要经营孟封饼。络绎不绝的过往客商，把孟封饼带到各地，孟封饼也随之广泛流传。祁县东观镇的熏肉、太谷的汤褪驴肉也是因专供富商乔家而名声在外。制作考究的平遥牛肉也是适应当地食不厌精的食风而产生，并广为民众喜爱。 不仅如此。晋中有许多普通的食品和菜肴，经过商家推陈出新，最终得以成为地方名菜。如“干烧肘子”本来是一道普通菜，但由于富商曹家的喜欢而名噪一时，成为太谷的传统风味名菜。为了满足曹家老少不断变化的饮食需求，曹家的厨师总是绞尽脑汁。一次，厨师李师傅将肘子烧好，但一时竟忘了浇高汤便端上桌，心中正担心主人责罚，不料却甚得主人喜欢，还得了赏赐。自此，“干烧肘子”便传开来。直至抗日战争前夕，太谷的隆盛长、德胜园、清和元等饭庄，都把“干烧肘子”作为一道名菜推出。 鉴于商家对美味的追求，厨师便极力变换花样。如太谷有一道菜叫“熘冰花”，做法是把冰块捣成核桃大小，放入白面中滚动几下，立即在油锅中炸，急放急捞，置于盘里，撒上白糖即成。吃时外脆里凉，别有风味。食不厌精 商家对饮食美味的追求，不仅仅讲究花样变换，而且穷尽一切可食之物，并引进外地吃法。如昔日太谷宴席中的一道名菜“烩江池”，就是用蟒肉制作。还有鲨鱼翅、石蛤蟆等是商人从外地引入。据昔日太谷广升远药店厨师陈锡荣记载，吃石蛤蟆在南方常有，北方天津也有食用，后传入太谷一带。还有一道菜叫“贴雀儿”，主料是麻雀。这道菜系天津传入晋中。 吃腻了鸡鸭鱼肉、山珍海味，于是，富商大户的厨师就发明了具有地方特色的“庄菜”。“烧稔头”就是昔日晋中的一道“尝鲜”菜。“稔头”是当地人俗称的“高粱霉霉”。做法是用高粱霉霉裹以鸡蛋糊油炸，再配以火腿、黄瓜等烧制而成。 对于过去的饮食讲究，笔者在乡间调查时就常常听到老人的夸赞。太谷沟子村巨商之后人员文绣先生讲，当时太谷的许多食品确是做工特别精细......余下全文>>
北京的小吃有哪些 ？
三鲜烧麦、糖饼、羊眼包子、咸甜酥烧饼、豆馅烧饼凉粉、酸豆汁、团圆饼、牛肉馅饼、花素蒸饺、烧饼夹猪肉、雪花落、榆钱糕、芸豆饼儿、杂面（杂豆面）、马蹄烧饼、莜面搓鱼子、门钉馅饼、京东肉饼、栗子凉糕、栗子面窝头、卷果、凉粉儿、白薯铃、杠头、炖吊子、花糕、豆豆昔糕、羊霜肠、油渣儿、猴拉稀、酸枣面儿、玫瑰枣儿、麻油鸡和加陷鸭、窝头、玉兔饺、切糕、炸荷包蛋、江豆干、烧饼油条、花卷、京味水饺、炸酱面、麻花、果子干儿、黄焖鱼翅、五香鱼、栗子糕、海红鱼唇、烩乌鱼蛋、宫廷烤乳猪、北京月盛斋烧羊肉、甜酱黑菜、五香野兔、桃脯、烤鸡、蜜饯海棠、酱肉、酱猪头肉、清酱肉、北京皮蛋、老唐烤鸡、喇嘛糕、熏鸡、北京香肠、米花糖、百果蛋糕、芥末墩儿、辣白菜、桂花糖蒜、甜酱姜芽、糖辣萝卜、萝卜干、芥菜头辣菜、糯米面凉糕、羊肉馅饼、枣泥方(京式)、酒皮八件(京式)、状元饼(京式)、浆酥饼(京式)、京式酥皮八件、盐水烧饼杏仁干粮(京式)、桂花棋子(京式)、核桃酥(京式)、酥盒子、烫面饺(北京)、都一处烧卖、麒麟酥(北京名点)、八宝菜、燕京酱萝卜、京味芝麻酱拌腰片、京味香辣萝卜丝、京味腐竹拌黄瓜、京味葱油黄瓜、北京扦瓜皮、北京酱桃仁、北京酱黄瓜、北京豆豉、核桃酪、烧麦、羊双肠、芝麻凉糕、凉糕、年糕、牛舌饼、豆渣儿糕、炸饹馇盒儿、盆儿糕、芥茉墩、煎灌肠、五连烧饼、杏仁豆腐、小窝头、京都藤萝方脯、臭豆腐卷煎饼、北京松花蛋拌豆腐、京味海米拌黄瓜、京味红油黄瓜、芝麻肉片、芝麻鸡、炸响铃、沙锅栗子鸡、沙锅对虾、软炸鱼、软炸虾、软炸里脊、木樨肉、金针鸡丝、姜葱海参、葱爆鸡丁、炒肝儿、自来红、自来白、煮炸豆腐、芝麻卷糕、整米切糕、蒸食炸、炸三角、炸年糕坨、炸回头、炸荷包、炸格渣盒、炸大排岔、枣泥酥、枣泥包、芸豆卷、圆边缸炉、元宵、油茶、硬面饽饽、银丝卷、一品烧饼、腰子饼、羊顶杂面、旋粉、杏仁酥、杏仁茶、小枣粽子、小豆冻糕、香椿鱼儿、豌豆粥、豌豆黄、藤萝饼、套环、桃仁酥、烫面炸糕、糖泡、糖火烧、糖鼓盖、糖茶菜、酸梅汤与糖葫芦、素卷圈、酥烧饼、酥合子、苏造肉、水乌他、水晶门丁、水晶糕、双麻涮火锅、山药饼、沙糖条、馓子麻花、三鲜烧卖、萨其马、软糖枣、肉末烧饼、肉火烧、肉丁馒头、秋梨膏、清汤丸子、清代宫廷小吃传说、切边缸炉、千层糕、棋饼、其林酥、片丝火烧、牛肉麻饼、牛筋窝窝、奶油炸糕、奶棋子、奶酪、奶饽饽、面包酥、蜜银耳、蜜三刀、蜜麻花、蜜供、蜜箅子、玫瑰饼、麻茸包、麻酱烧饼、螺蛳转、绿豆糕、卤煮小肠、梁实秋豆汁儿、莲子糕、老豆腐、老北京小吃：碗糕、扣饼、烤羊肉、京味核桃酥泥、金丝麻花、金钱麻花、焦圈、半焦果子、焦圈、酱菜、姜丝排叉、江米藕、夹糖糕干、馄饨、荤饼饺、素饺和汤饺、黄米面炸糕、火纸筒、黄锅盔、黄糕、蝴蝶酥、蝴蝶卷、红白蜂糕、碗蜂糕、米盒皮大奶卷、盒糕、锅贴、桂花糖熟芥、光头灌肠、熏鱼儿、灌肠、干蹦、福云酱猪头肉、芙蓉糕、、翡翠豆腐、墩饽饽、豆腐脑、大磨盘柿、褡裢火烧、脆麻花、澄沙烧饼、炒麻豆腐、炒疙瘩、炒肝、茶汤、薄脆、冰碗、炸年糕坨、冰糖葫芦、冰花酥、冰花球、北京粽子、臭豆腐、茯苓饼、北京酥糖、京烤鸭、六必居、煎饼豆腐、北京烙饼、水晶门、北京的鱼菜、八宝饭、白羊头肉、白汤杂碎、白蜂糕、扒糕、八宝莲子粥、艾窝窝
全国各地的人，分别爱吃什么菜肴 ？
南京人爱吃鸭! 烤鸭、盐水鸭、鸭油烧饼、鸭血汤、酱鸭头、鸭脖子、鸭汤。。。
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葱油虾皮炒面的做法，葱油虾皮炒面怎么做好吃 ？
材料
菠菜，面粉，盐，辅料：鸡蛋，虾皮，味极鲜酱油，香油，葱油，黄瓜
做法
1. 菠菜洗净， 烧开半锅水， 加入适量盐， 下入菠菜， 焯烫1分钟.
2. 捞出菠菜， 投入冷水中浸凉
3. 取出菠菜(不必挤水)， 切掉根部， 切成小段， 投入搅拌机中， 搅拌成菠菜泥.
4. 盆中装适量面粉， 加入菠菜泥， 揉成稍硬一点的面团， 饧面30分钟.
5. 将面团擀开成均匀的薄片， 铺撒面粉防粘， 叠起， 用利刀切成粗细均匀的面条.
6. 干锅小火将虾皮炒干炒脆， 装入小碗中， 倒入适量味极鲜酱油和香油， 拌匀备用.
7. 蛋液打散， 锅热后， 倒入蛋液， 摊成一张蛋皮， 取出切成蛋丝儿. 另， 将黄瓜切细丝儿.
8. 锅中烧开水， 加适量盐， 下入面条， 煮熟后捞出投入凉开水中过凉， 捞出， 拌入葱油.
9. 在拌好葱油的面里加入黄瓜丝儿， 蛋皮丝儿， 鲜渍虾皮儿， 拌好即可.
请描写你最喜欢的菜肴,并写写你品味时的感受或思考 ？
您高兴您解答 陕西安康吃全攻略 蒸面： 翁家、马家、兰家、剌家、潭家蒸面布安康城街巷、角角落落看喜欢哪家口味哪家调料我总觉兰家蒸面芝麻酱放太 加撮芹菜放面初吃习惯剌家蒸面盘端确豪放吓份已经仓房楼盘蒸面盘媲美实际内容倒别家差给份印象已哈哈公园门口家汉米面皮店五星街东两家隔街相望蒸面铺直意错马道口蒸面三家相连口味微差别赶快朵颐培新街潭家蒸面论何都要排5队更要等10几钟实让佩服安康定要找蒸面吃毅力耐性管再蒸面午都能基本告馨安康吃我看蒸面排第位 麻辣烫： 麻辣烫自传入安康刻起象安康鱼水起巷口街拐角吃街麻辣烫摊星罗棋布筛若干竹签串起各式各菜青色蔬菜白色鹌鹑蛋淡黄土豆乳白豆腐干整齐排列圆圈供吃客选择红火盛衰属东关口家旁边卖饺卖麻辣烫论冬夏食客盈门讲究改良串串香单独锅放象火锅般菜仍串串排架顾客自行选择素菜律串角荤菜则串五角荤菜端都用红色 漆涂遍城满堂红竟十红火我却吃惯觉环境实敢说二服务律态度恶劣至极象吃白食横眉冷渐渐少现既往我想概便宜吧江北麻辣烫名吃普遍反映都环境卫恶劣城轻都喜欢班余骑车带友则孩半喜欢吃二价廉物美处 羊肉串： 说安康羊肉串西安吃其实习惯罢羊肉串东关鼓楼街家原水批发市场连片整顿市场都让搬迁别处我却比较喜欢吃水西门马四家我每必要坐楼堂羊肉吃嫩我喜欢羊肉烤便端眼前滋滋微微响着冒着油花热热便解其谗香辣淋漓实畅快诗周圆写道：友情/经起碳火烧烤/安康/马四 稠酒： 安康带外稠酒明知觉喝醉安康稠酒外初喝都觉甜甜喝殊知酒劲面夜幕降临各各稠酒铺始张三朋五友结队稠酒铺坐点盘花米盘黄瓜盘虾米提壶酒始南海北谝关乎关乎家新广场路级院起排稠酒铺越深夜酒令声越响现稠酒都掺白酒我喝难喝味道明白男同胞乐疲估计安康男喝境气氛吧 并安康土土吃安康茁壮错我吃少难忘菜肴家享 农校门口原家沙滩鱼同初板味道真错啊~汉江鱼微煎拿放锅背放密密层芝麻火红汤端浇白色鱼肉红色汤汁绿绿葱花泛黄芝麻相应趣香味冲滋味别提食欲极点 前久农校门口家川菜馆叫福做川菜错道叫脆皮猪肚菜竟奇吃猪肚让做香脆辣口酸辣适宜真别番滋味道菜鱼肉撕碎放坛内泡满红辣椒红油汤敦嫩锅辣酣畅淋漓直流热汗呼吃 陕南香紫阳蒸盆素名前吃没传说神奇敦五花八门看着挺错汤清淡我估计吃客太没费功夫做并香种 水西门条街家武汉酱鸭脖午始卖晚收摊门面却做味道酒香药香夹杂香料酱制余味着啤酒应该道酒消夜菜江北麻辣龙虾比城点配自打软饼口堆满辣椒龙虾烫烫便拿手慢慢咬碎吸吮着象孩吃着完全顾淑形象真亦乐乎 酸菜面： 酸菜面念叨写写安康酸菜面安康喜欢酸菜情独钟安康民谣：三吃酸走路打蹿蹿酸酸菜家普遍候酸菜每家备菜哪家酸菜腌约推断哪家主妇勤快能干种酸菜主要引要首腌要别家坛面舀些酸菜水用罗卜缨洗净泡周吃酸菜坛要添新鲜面汤能越泡越象约泡越吃酸菜家酸菜汤汁定红艳艳汤汁定酸余味纯酸菜汤民间偏引连孩蚊虫叮咬都给擦点酸菜汤汁据说止痛止痒效初泡酸菜没引用醋做引酸菜简单易行众化侍弄加安康喜酸口味艰苦段间主妇主要面食作料现水平安康于酸菜仍十喜吃惯鱼肉安康农家呼碗酸菜面酸菜拌汤酸菜作料面食现荣登雅堂安康各酒店主食菜单通都能见其实安康酸菜两搀面代表食品现手艺我没发现哪专门店面能都深寻百姓家吧 腊肉： 腊肉安康传统吃候宰猪肉除应付客往余拿熏挂灶直烟火熏红黑相间油滴答6、7月份猪没肥候取腊肉烹制菜肴家吃其乐融融腊肉炒木耳乡村菜腊肉炒酸豇豆酸罗卜平吃腊肉炒干菜比较做干菜吸油腊肉炒油附着干菜表面闪着诱亮晶晶光泽刺激食欲记侯乡村灶台吊着几腊肉孩挂念夏河洗完澡饿着肚往家跑远远闻见腊肉香气飘简直高兴连跑带颠家直扑灶台要伸手锅拈外婆挥舞着铲连撵带嗔吃吃要闹肚我管极至等饭菜都搬桌放院规规矩......余下全文>>
北京的风味小吃有哪些？ ？
不知道你是南方还是北方人
北方人还好点，除烤鸭外，炸酱面，炒肝还可以吃吃
南方人就只吃烤鸭吧其它的什么北京老字号食品不吃也罢