万丰美食菜谱大全宁夏酸菜炒羊肉的做法 ？
主料
酸菜
300g
羊肉
200g
辅料油
适量
盐
适量
葱姜
适量
十三香
适量
酱油
适量
白酒
适量
白糖
适量
香油
适量
淀粉
适量
步骤
1.酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，攥去水分；
2.冻羊肉解冻后冷水冲洗2次；
3.羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒，湿淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料；
4.炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；
5.炒锅里加如适量油，加入葱、姜、十三香爆出香味，加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味；
6.加入羊肉翻炒1分钟；
7.加入海鲜酱油、盐调味，淋上香油出锅。
东北酸菜和羊肉怎么做 ？
原料：
羊肉300G、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花郸姜片、香菜末少许。
做法：
1、羊肉洗净切片，酸菜切丝。
2、把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。
3、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开，
4、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末。
炒羊肉怎么做好吃，酸菜炒羊肉的家常做法 ？
酸菜炒羊肉的做法
1.酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，攥去水分；
2.冻羊肉解冻后冷水冲洗2次；
3.羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒，湿淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料；
4.炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；
5.炒锅里加如适量油，加入葱、姜、十三香爆出香味，加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味；
6.加入羊肉翻炒1分钟；
7.加入海鲜酱油、盐调味，淋上香油出锅。
羊肉和酸菜一起吃吗?它的营养价值 ？
先把羊肉放入点清水，顺一个方向搅，再放入盐，十三香，味精，鸡精，面酱各少适量，香油少许，植物油看自己喜好，可多放一些，葱姜切碎，一起放入拌匀，再放入切好的酸菜，拌匀就成了
做法，酸菜炖羊肉怎么做好吃，酸菜炖羊肉的家常做法 ？
食材
主料
羊肉
500g
酸菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
青蒜
适量
辣椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
酱油
适量
步骤
1.羊肉切块焯去血水。
2.酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用。
3.起油锅爆香辣椒和蒜。
4.加入羊肉继续翻炒。
5.加入酸菜继续炒出酸味。
6.加水。
7.加入老抽，八角和桂皮。
8.煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟。
9.快起锅时撒入青蒜增加香味。
10.出锅装盘。
羊肉 酸菜 怎么做好吃 ？
微辣菜品口味
炖主要工艺
廿分钟所需时间
简单制作难度
食材明细
羊肉片半斤
酸菜1袋
葱姜适量
干辣椒5个
绿豆少许
白胡椒适量
五香粉适量
鸡精适量
制作步骤：
1. 把羊肉切成片，放在水里煮开，注意同煮的材料，少许绿豆（绿豆可以放到密的网子里，如图），葱姜，橘子皮，有米醋倒点米醋，保证去膻味，少放些盐，大料或者五香粉。煮开后关火闷一会。也有朋友喜欢用料酒腌制去膻味的，那样也可以，但是我不喜欢料酒的味道。
2. 把酸菜浸泡水里半小时，换几次水洗干净控干水分备用。
3. 倒油，放葱，姜，干辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放盐，五香粉，白胡椒，倒水烧开。
4. 酸菜开后，把煮好的肉放到锅里，中火炖。水不用放太多，要是喜欢喝酸菜汤的可以多放点。
5. 炖12分钟后，放鸡精出锅，喜欢喝汤的放点香菜。好吃哦~
酸菜羊肉做法小贴士
除了我说的那几种方法，还有以下几种去羊肉膻味的妙招。萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
酸菜炖羊肉怎么做 ？
羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。冬季正是食羊肉的季节，以增加抵抗力。
食材
主料
羊肉500g
酸菜200g
辅料
油适量
盐适量
胡萝卜适量
辣椒适量
桂皮适量八角适量
酸菜炖羊肉的做法步骤：
1.羊肉切块焯去血水。
2.酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用。
3.起油锅爆香辣椒和蒜。
4.加入羊肉继续翻炒。
5.加入酸菜继续炒出酸味。
6.加水。
7.加入老抽，八角和桂皮。
8.煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟。
9.快起锅时撒入青蒜增加香味。
10.出锅装盘。
小贴士：羊肉不易熟，需多煲一会儿。另羊肉有膻味故有加些香料一起煲。( 品略图书馆 www.pinlue.com/ ，转载请注明)
羊肉炖酸菜粉条怎么做 ？
所需食材:羊肉、酸菜、大油、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜片、香菜
制作方法
1、羊肉洗净切片，酸菜切丝。
2、把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。
3、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开，
4、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫。
酸菜羊肉卷的做法，酸菜羊肉卷怎么做好吃，酸菜 ？
羊肉卷的做法有多种。羊肉卷用油葱爆炒好吃。
羊肉卷的做法：
葱爆羊肉卷
主料：羊肉卷300克，大葱80克。
辅料：植物油50克，盐3克，花椒3克，酱油5ml，白酒3ml，干辣椒3g克，料酒3ml。
制作过程：
1、准备好食材。 2、干辣椒切丝，打从斜着切断。
3、羊肉卷解冻，冷水下锅。 4、倒入l料酒，大火焯水。
5、肉卷焯熟。 6、羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
7、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。
8、下入焯好的羊肉卷。 9、快速翻炒均匀。
10、倒入酱油、白酒、盐调味。 11、下入剩余的一半葱。
12、大火快速翻炒均匀即可。
13、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，清热解毒、凉血润燥、滋肾，坚齿，通便。
葱爆炒羊肉卷的营养价值：
1、葱性温，味辛。归经肺，胃。具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表之功效。适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑多。禁忌表虚多汗自汗、狐臭。特点解表发汗之佳品。
2、羊肉性温，味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。
3、盐性寒，味咸。归经肾，小肠，胃，大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。