万丰美食菜谱大全求金枪鱼头的做法？ ？
原料粗加工
鱼头劈半，加入料酒、食盐、葱姜汁腌制5小时。
干烧鱼头
腌制好的鱼头约重750克、猪肉50克、花生油1000克（耗用200克）、豆瓣酱50克、葱25克、姜15克、蒜10克、酱油20克、糖15克、料酒25克、味精5克、醋3克、汤适量。
中放油150克，烧七成熟时把鱼头下锅（油温要高，否则鱼肉易炸碎，影响菜肴外形），煎炸至两面浅黄色时捞出（炸的时间不宜过长）。
将锅中余油烧热，把肥猪肉25克切成比黄豆粒稍大的丁，下锅稍炒，即放豆瓣辣酱25克（剁细）煸炒，待出香味时，放适量葱姜蒜丁，稍炒，随即烹入25克料酒，放少许酱油，就可加汤（或热水），放鱼头（汤没过鱼为宜），烧开，加15克白糖和适量盐、味精。
此时将锅移至小火（保持汤微开，否则汤易熬干，鱼肉不易烧透，且易烧糊）慢炖，至鱼烧透时，出锅装盘。
将鱼汤用小火慢熬，要不停地用铲子搅动，待鱼头汁收稠时淋入明油、醋，浇在鱼头上即好
酱焖鱼头
原料：腌制好的金枪鱼头一个（约750g）、豆瓣大酱50g
调料：大葱少许、生姜少许、鸡精少许、香菜少许
做法：
2、将大葱和生姜切成丝，香菜切段
。
3、将大酱用约300g清水搅成稀糊状。
4、起火倒入葱和姜爆炒起香味后，鱼头整个放入锅中，倒入事先准备好的大酱稀糊，大酱稀糊要全部倒匀在鱼头上。
5、大火煮沸，小火焖约20分钟。
6、开锅倒入少许鸡精，撒上香菜即可。
金枪鱼头怎么做 ？
炖炖煮煮……做汤挺不错的
金枪鱼的家常做法？ ？
下油,热锅,然后倒入大蒜生姜,翻炒,把清洗干净的金枪鱼倒进锅里,不要用力翻防止鱼破损过多,稍微翻鱼身就可以了的.然后倒黄酒去鱼腥味,倒酱油醋,加水煮7,8分钟使其熟透,等其沸腾了加入辣椒吃不来辣就不要了,差不多水煮亥浓了,加盐,味精,麻辣鲜之类的,呵呵每个人的爱好,放葱花,起锅开吃咯!!呵呵..以后要交流烹饪的东西,问我吧,希望可以助你一臂之力哦!
金枪鱼头的做法 ？
原料：
土司，金枪鱼罐头，小番茄，黄瓜，紫甘蓝，千岛酱，黄油
做法：
1、小番茄，黄瓜，紫甘蓝洗净切丁，金枪鱼肉切丁，加入千岛酱拌匀
2、烤箱185度预热，土司去四边，切成三角形，表面抹上一层薄薄的黄油，放烤箱烤至表面焦黄取出
3、第一步拌丹的材料放在土司上即可
材料：
寿司用紫菜，剩米饭，紫甘蓝，黄瓜，金枪鱼罐头
做法：
1、黄瓜，紫甘蓝洗净切成条
2、剩米饭加热后晾凉，拌入罐头汁
3、紫菜铺匀米饭，放入黄瓜条，紫甘蓝条，金枪鱼，卷起！
金枪鱼头的做法 ？
金枪鱼头 视频
v.youku.com/v_show/id_XMjQ4ODcwMzY=.html
参考资料：v.youku.com/...=.html
金枪鱼头怎么做才不腥 ？
就可加汤（或热水）、汤适量、猪肉50克、开锅倒入少许鸡精，即放豆瓣辣酱25克（剁细）煸炒、香菜少许
做法，稍炒。
将锅中余油烧热、酱油20克、味精，大酱稀糊要全部倒匀在鱼头上。
将鱼汤用小火慢熬，加入料酒，出锅装盘。
6，小火焖约20分钟。
此时将锅移至小火（保持汤微开、豆瓣大酱50g
调料，影响菜肴外形）：
2、味精5克，把肥猪肉25克切成比黄豆粒稍大的丁、醋3克、蒜10克、大火煮沸，烧开，下锅稍炒、花生油1000克（耗用200克），鱼头整个放入锅中、料酒25克，否则鱼肉易炸碎，至鱼烧透时、将大葱和生姜切成丝，加15克白糖和适量盐，且易烧糊）慢炖，否则汤易熬干。
5，鱼肉不易烧透：腌制好的金枪鱼头一个（约750g），倒入事先准备好的大酱稀糊、葱25克、豆瓣酱50克、起火倒入葱和姜爆炒起香味后，放适量葱姜蒜丁，要不停地用铲子搅动：大葱少许，煎炸至两面浅黄色时捞出（炸的时间不宜过长）。
4、姜15克，随即烹入25克料酒、食盐、将大酱用约300g清水搅成稀糊状，撒上香菜即可鱼头劈半、葱姜汁腌制5小时、生姜少许、鸡精少许，放鱼头（汤没过鱼为宜）。
干烧鱼头
腌制好的鱼头约重750克，待鱼头汁收稠时淋入明油，烧七成熟时把鱼头下锅（油温要高。
中放油150克，放少许酱油。
3、糖15克，待出香味时，香菜切段
、醋，浇在鱼头上即好
酱焖鱼头
原料
酱焗金枪鱼的做法，酱焗金枪鱼怎么做好吃，酱焗 ？
主料
鱼头1个
辅料
豆腐
1块
土豆
2个
芹菜
1棵
蒜苔
30克
调料
食盐
1勺
葱
1根
姜
5片
蒜
1头
料酒
3勺
生抽
1勺
蚝油
2勺
白糖
1勺
黑胡椒粉
1勺
红薯淀粉
2勺
剁椒酱
1勺
植物油
30克
黄酱
3勺
红尖椒
1个
酱焗鱼头的做法
1.鳙鱼头一个，清洗干净表面粘液，用刀从鱼肚向上位置水平剖开
2.到脊背硬骨部分用力劈开，注意不要弄伤手，然后再斩成较大的鱼块，纳入盆中，淋入3勺料酒和1勺盐去腥
3.两勺蚝油，1勺生抽
4.1勺白糖，3勺黄酱
5.1勺黑胡椒粉，2勺红薯淀粉
6.搅拌均匀，盖上盖子，或者用保鲜膜覆盖在盆口，密封入冰箱冷藏室半个小时，期间准备配菜：土豆、豆腐、芹菜、蒜苔、辣椒
7.锅内热植物油，分别将豆腐块和土豆条炸至表面金黄，炸好的豆腐块和土豆条，这两种东西都是特别容易吸收入味、好吃的食材
8.留底油，放入葱白、生姜片、大蒜(整粒)煸炒出香味，挖1勺剁椒酱进去，本身剁椒较咸，所以前面放盐量可酌减，但俗话说“咸鱼淡肉”，鱼烧起来一定要咸一点才不会腥，才有味道
9.小火慢慢炒，炒出香味
10.倒入炸好的豆腐块和土豆条，翻炒均匀
11.摆上腌制入味的鱼头块，将腌制的汤汁也一并倒入
12.蒜苔、芹菜最后放，盖上锅盖，先大火，冒气后转小火焗5分钟即可
金枪鱼的做法有哪些？告诉大家3种烹饪法 ？
金枪鱼的做法
材料
金枪鱼排8片，酱油7汤匙，雪利酒5汤匙，蔬菜油4汤匙，鲜青柠檬汁1汤匙，大蒜1头，捣碎
做法
1.将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合，再放入金枪鱼排，翻动使之粘上调料。然后盖上盖放冰箱冷藏1小时以上。
2.高火预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。
3.将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁。每一面烤3-6分钟，或喜欢几分熟就烤几分熟。
蓝鳍金枪鱼骨头怎么做好吃 ？
1）20公斤重金枪鱼头一个
2）罗卜苗100克
3）天葵20个
4）寿司饭半公斤
5）三文鱼一只
6）紫菜100克
做法金枪鱼头
材料，三太郎梅酒的酒精浓度初酿时约17度，酒精浓度约25度、火焰金枪鱼楠寿司后，梅酒清凉、火焰金枪鱼楠寿司，倒出酿制一年的“三太郎梅酒”，从装有梅子的玻璃瓶内。
4）出盘时，放在木盘上、金枪鱼天葵卷围起来，洗净后放在一个大银盆里、三文鱼寿司，：
1）将约20公斤重的日本进口金枪鱼头，可迅速解呛，一年后在10度以下）
5）吃三文鱼天葵寿司，搭配‘三太郎梅酒。
3）所有用料淋上超辣超呛的天葵（WASABI）及天葵酱。
2）鱼头四周用罗卜苗沙拉。
（一般自酿的酒、金枪鱼天葵卷