万丰美食菜谱大全冰冻梭子蟹怎么做好吃 ？
炒梭子蟹的做法
主料： 梭子蟹
调料： 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
做法：
1. 洗净梭子蟹，每只切成两段；
2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；
3. 热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，
4. 煎一下 ，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，
5. 加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
冰冻梭子蟹怎么做才好吃 ？
炒梭子蟹的做法
主料： 梭子蟹
调料： 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
做法：
1. 洗净梭子蟹，每只切成两段；
2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；
3. 热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，
4. 煎一下 ，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，
5. 加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
梭子蟹冰冻后怎么做出来是空的 ？
您好，很高兴能为您解答，望采纳
解冻后蒸熟蒸透就好，吃的时候粘姜丝和醋做的调料。
不过这样蒸没有新鲜的味道好，做个干锅螃蟹也不错：）
梭子蟹（冷冻的）做法 ？
炒梭子蟹的做法
主料： 梭子蟹
调料： 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
做法：
1. 洗净梭子蟹，每只切成两段；
2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；
3. 热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，
4. 煎一下 ，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，
5. 加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
冰冻梭子蟹怎么做不腻 ？
1. 活梭子蟹洗净。
2. 蒸锅水烧开后放入螃蟹，大火蒸8分钟即可食用。
3. 姜末加醋，糖做成姜醋汁。
1材料：梭子蟹、年糕
调味：葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉
2梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳用刀略拍几下。
3切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
4锅置火上油烧热，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色。
5葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；年糕切条。
6另起锅油烧热，放入葱姜蒜、煸出香味，放入少许辣酱炒出红油。
7放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。
8放入年糕片翻炒均匀。
9加入少许开水、加白糖、盐调味。
10改为小火待汤汁粘稠，加入少许香油翻炒均匀。
11撒上香葱末即可出锅。
主料
梭子蟹 (2个)
豆腐 (1盒)
鸡蛋 (3只)
胡椒粉 (适量)
葱 (适量)
生姜 (适量)
香油 (适量)
味极鲜酱油 (适量)
调料
无
厨具
炒锅
准备材料
将蟹洗净开盖去鳃再切成小块
豆腐切片摆在盘中
放几片生姜、放上蟹块
鸡蛋打散，加入1：1的水，加点盐和胡椒粉搅打均匀，倒在蟹和豆腐上
放点葱白，放上两个蟹壳盖入烧开的锅里隔水蒸
十来分钟后蛋液全部凝固
用味极鲜酱油、香油调成汁，倒在蒸好的蟹上面，撒点葱花即可。
上桌，不要太香哦！
把葱姜切碎。
梭子蟹用清水冲洗干净。
将梭子蟹去掉内藏。斩成块。
斩成块的蟹，切面沾上淀粉。
入油锅。
炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。
锅中留底油，爆香葱姜碎。
下入辣椒酱炒均匀。
倒入炸好的蟹块翻炒均匀。
烹入料酒 加入生抽 糖盐。
再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可
内脏要清理干净，尤其是蟹心
冻梭子蟹能吃吗 ？
冻的梭子蟹应该是好东西，因为它肯定是野生的（蟹一捕起来就死了），味道应该比养殖的鲜美。但冻的很厉害清蒸就不行，你可以把它放在冷水里解冻，然后洗净切块，盐灼或者蒜茸都可以。
冷冻的梭子蟹怎么清洗？最好详细一点。还有简单的做法？我们是北方人，不会做。 ？
很简单， 你放在清水里用刷子清洗蟹的每个部位。 注意：放在水里的时间不能太长 ，而且马上要做好 要不会不壮的。吃法很多种，清蒸，炒了吃，生吃。如果你买的蟹很壮的就放盐 鸡精 葱 姜 黄酒 清蒸比较好吃，原滋有味，炒了吃也好，生吃 我估计你们不敢吃的 呵呵
冻螃蟹如何做 ？
teju79
请问速冻螃蟹怎么做好吃 ？
冻得蒸不好吃了 我把以前的回答给你 葱姜炒 香辣炒 也祝你新年快乐！
收拾蟹子 把剪子插进蟹嘴里 把剪子立起来 蟹壳就开了 大钳子敲出裂纹 留壳 肉斩四块 给肉少沾一点生粉 生拉油烧热 蟹子和壳过油炸熟 油温别太高 起锅 放干辣椒段 辣酱 老干妈豆豉油辣椒 蒜片 姜片 圆葱丝 下炸好蟹子 鸡粉 味精 翻炒几下 出锅放细油 香菜 香葱段 炒时可少加一点水 这里我用的辣酱是我用很多酱熬的 你炒时放蒜蓉辣酱就行
葱姜抄
螃蟹去壳洗净，改刀成块 钳子用刀背敲出裂痕容易入味 锅内倒入色拉油 这边改好的螃蟹沾生粉（改好的螃蟹将露肉的地方少沾一点生份.千万别多了 薄薄的一点）然后备料 有姜片 切成两厘宽 五厘米长的片 大葱葱白也切成和姜片一样 少许蒜片 香葱切段两根 现在油热了 把蟹壳入锅 变成红色就捞出来 下改好的螃蟹 炸到螃蟹快好的时候 把姜片放入锅内一起炸 增香味 将螃蟹和姜片倒出 锅内留底油 煸炒蒜片 大葱片 香葱一两下 螃蟹和蟹壳下锅 炒螃蟹 一两下 倒入欠汁翻炒出锅 出锅前可以少放些料油+香油郸忘了说欠汁（鸡粉半味勺 味精半勺 糖半勺 半碗水 一点生粉 千万别多了 一小捏就好） 几个注意事项记住了 1炸蟹子快炸好的时候提高油温 不然蟹子就囊了 2.螃蟹改成4到6块每个 最好用膏蟹 冬蟹 不能用闸蟹 3.不用放盐千万别忘了 螃蟹有咸味